sadržaj
Jaja morskih ptica, čije prednosti i štete nutricionisti još nisu u potpunosti proučili, vrlo su rijetka za stanovnike naše zemlje. Nikada ih nećete vidjeti na policama modernih supermarketa. Stoga ih možete kupiti samo na privatnim farmama. Danas ćemo pokušati otkriti zašto je ova hrana toliko vrijedna i šta s njom možemo skuhati.
Istorija i distribucija širom sveta
Zamorci su jedna od vrsta peradi. Afrika je njihova domovina. Odatle su se proširili svijetom. Prvo, na području stare Grčke i Rima, nakon što su ih Portugalci u 15-16 vijeku doveli u Evropu.
Opći opis jajaca zamorca
Jaja zamorca, korist i šteta koja se odnosi na njihov jedinstveni vitaminski i mineralni sastav prekrivena su jakom, grubom svijetlom ljuskom crvenkaste ili smeđkaste nijanse. Mala mjesta su ravnomjerno raspršena po cijeloj površini.
Prosječna težina jednog jajeta ne prelazi četrdeset grama. Ako takvo jaje pogledate sa strane, možete biti sigurni da ima oblik koji pomalo podsjeća na trokut. Ako proizvod čuvate na temperaturi koja ne prelazi 10 stepeni, ostat će svjež čak šest mjeseci. Stoga su mornari koji su odlazili u daleke zemlje odavno opskrbljeni njime.
Energetska vrijednost i hemijski sastav
Svojstva jaja zamorca su zato što sadrže širok raspon vitalnih vitamina i elemenata u tragovima. Odličan su izvor fosfora, kalcijuma, kalijuma i gvožđa. Sadrže dovoljnu količinu vitamina E, D, B i A. Plus, bogati su lako probavljivim proteinima, lizinom, cisteinom, glutaminom, metioninom i asparaginom.
- Proteini 55.11%
- Masti 41.73%
- Ugljikohidrati 3.16%
- 143 kcal
Skladištenje jaja gvinejske ptice
Zahvaljujući jedinstvenoj debeloj ljusci, jaja zamorca imaju period skladištenja do šest mjeseci na temperaturi od +10 stepeni.
Vrijedna svojstva
Hipoalergena jaja zamorca korisna su za trudnice i dojilje. Korisni su ljudima koji redovno doživljavaju stres, emocionalnu iscrpljenost, mentalno i fizičko preopterećenje. Dobra je ideja uključiti ih u prehranu pacijenata koji pate od metaboličkih poremećaja, pretilosti i bolesti probavnog sustava.
Redovna upotreba ovog proizvoda pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi i ubrzavanju oporavka nakon složenih operacija. Pomaže u ublažavanju nesanice i umora. Osim toga, jaja zamorca savršena su za očne bolesti, probleme s kardiovaskularnim i živčanim sistemom.
Kontraindikacije
Budući da su koristi i štete jaja zamorca izravno povezane s njihovim kemijskim sastavom, mogu imati negativan učinak na ljudski organizam.
Oni su kontraindicirani u slučaju individualne netolerancije na proizvod. Ne biste ih trebali konzumirati nekoliko dana nakon vakcinacije.
To je zbog činjenice da je u tom periodu ljudski imunološki sistem slab, pa jaja mogu izazvati razvoj alergija.
Ljudima koji pate od akutnih ili kroničnih bolesti bubrega i jetre savjetuje se da ne zloupotrebljavaju ovaj proizvod. U takvim slučajevima, prije nego što unesete zamorce u svoju prehranu, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.
Svojstva ljuske
Za one koji su već shvatili blagodati i štete jaja zamorčića, bit će zanimljivo znati da možete koristiti bjelanjka i žumanjak i vanjsku ljusku ovog proizvoda. Ljuska sadrži veliku količinu dobro apsorbiranog organskog kalcijuma. Osim toga, bogat je silicijumom, fosforom, cinkom, sumporom, gvožđem i molibdenom.
Prah jedinstvenih ljekovitih svojstava dobiva se iz ljuske zamorca. Najbolje je za upotrebu kod problema sa kožom i kosom i sklonosti ka osteoporozi.
Za njegovu pripremu trebat će vam ljuska termički obrađenih jaja. Ponovo se kuva, suši i melje mlinom za kafu.
Dobiveni proizvod je bolje konzumirati u roku od tri tjedna, žličicu dnevno, oprati toplom vodom.
Upotreba u kozmetologiji
Prvo, jaja zamorca savršena su za izradu maski za lice, tijelo i kosu. Da biste očistili pore i riješili se masnog sjaja, upotrijebite masku od žumanjka i zobenih pahuljica. Sastojke treba miješati dok se ne stvori tijesto i nanijeti na lice 15 minuta. Umjesto brašna možete koristiti kozmetičku glinu.
Isperite masku toplom vodom. Maska od jogurta (100 g), tekućeg vitamina E (3-4 kapi) i jaja pomoći će u održavanju elastičnosti kože u cijelom tijelu. Sve dobro umutite pjenjačom, nanesite masažnim pokretima po tijelu i ostavite 20 minuta. Kako se maska ne bi brzo osušila, preklapanje možete omotati prozirnom folijom.
Nakon potrebnog vremena, trebali biste se toplo istuširati. Za kosu možete napraviti masku za učvršćivanje i omekšavanje na bazi zelenog luka (1 kašika kaše), žumanjaka i meda (1 kašika). Luk sameljite u kašu mikserom i pomiješajte s ostalim sastojcima.
Nanesite masku ravnomjerno na kosu i ostavite je pod plastikom i toplim ručnikom sat vremena. Zatim isperite kosu šamponom u hladnoj vodi. Ne ispirajte maske od jaja s kose pod vrućom vodom. To će uzrokovati da se jaje izvije, a ostaci se mogu zalijepiti za kosu. Kao rezultat, neće biti lako očistiti kosu.
Upotreba jaja gvinejske ptice u kuhanju
Jaja od biserki su dobra, kao i ostale opcije - kuhana, pržena, pečena, ukiseljena itd. Kajgana od ovog proizvoda ima vrlo lagan i nježan okus. Kuhana jaja popularna su u receptima za brojne salate, grickalice itd. Osim toga, možete ih koristiti u pecivima umjesto u pilećim jajima i za pravljenje deserta. Kuhari prave razne umake na bazi jaja zamorca.
