Halibut

Opis

Riba morski plod je morska grabežljiva riba. Njegova veličina doseže dva metra, a težina stotinu kilograma. Posebnost ove ribe je položaj očiju: obje se nalaze u desnom dijelu glave. Boja kože morskog stanovnika može se kretati od tamnozelene do smeđe-crne, ovisno o staništu.

Danas postoje četiri vrste morske plodove:

  1. Bijela (uobičajena) - najveća vrsta morske ploče, čija težina može doseći tristo pedeset kilograma, a dužina je pet metara; ovi divovi su stanovnici Beringovog i Ohotskog mora;
  2. Plavo-smeđa (crna) - riba srednje veličine, teška pedeset kilograma i dugačka do jedan i po metar, nalazi se na istim mjestima kao i bijeloobrazna vrsta;
  3. Američki zub strelice - veličina takve ribe obično ne prelazi osamdeset pet centimetara, a masa je tri kilograma, najčešće živi u sjevernom dijelu Sjedinjenih Država;
  4. Azijski zupčasti zub najmanja je vrsta morske plodove, koja naraste do sedamdeset i tri centimetra dužine i teži do dva kilograma, pronađena u Japanu i Beringovom moru.

Meso morske plodove je bijele boje, ne koštane i masne teksture. Belo pečena vrsta ove ribe vodeća je po ukusu. Smatra se najdelikatnijom i najukusnijom.

Blagodati morske plodove

Halibut je masna riba, skladište raznih vitamina, elemenata u tragovima i masnih kiselina, koje su toliko potrebne ljudskom tijelu. Sadrži vitamine A, E koji su odgovorni za funkcioniranje probavnog trakta i poboljšavaju ten i stanje kože.

Osim toga, ova morska riba bogata je vitaminom D, koji je posebno važan za stanovnike onih regija s očiglednim nedostatkom sunca.

Što se tiče vitamina B, koji blagotvorno djeluje na funkcioniranje cijelog tijela, u morskoj ploči zastupljen je u gotovo svim varijacijama (od B1 do B7).

Halibut

Od mikroelemenata, ova riba sadrži željezo, kalcij, kalij, magnezij, cink. Navedeni sastav povoljno djeluje na gotovo sve procese u tijelu: od proizvodnje krvi do povećanja imuniteta cijelog tijela.

Zbog dovoljne količine omega-3 masnih kiselina u morskoj ploči, koje su neophodne za jačanje zidova krvnih žila, riba je vrlo popularna preporuka stručnjaka za osobe s moždanim i srčanim problemima.

Mast sadržana u morskoj ploči, koja se široko koristi i u medicini i u kozmetologiji, ima posebnu vrijednost.

Nikome nije tajna da sadržaj kalorija bilo kojeg jela uvelike ovisi o načinu kuhanja, u vezi s kojim se on ili povećava ili smanjuje.

I morska ploča nije iznimka, ali njezina je osobenost da su takve rase vrlo različite ako ovo uzmemo u obzir u digitalnom omjeru, tada se sadržaj kalorija u morskoj ploči mijenja za nekoliko desetaka jedinica.

Kontraindikacije morske plodove

Unatoč bogatom sastavu, takva riba ima popis kontraindikacija za konzumaciju. Može nanijeti značajnu štetu tijelu pri bolestima želuca, crijeva i jetre. Ova je hrana posebno kontraindicirana za osobe koje pate od hipertenzije i bubrežnih bolesti. Liječnici ne preporučuju korištenje ove poslastice u slučaju alergijske reakcije na plodove mora.

Halibut je nevjerovatno ukusna i zdrava vrsta ribe sa sočnim mesom izvrsnog okusa i nježne teksture!

Sadržaj i sastav kalorija

Halibut

Na primjer, sirova morska ploča sadrži malo više od 130 kcal, a kuhana morska ploča sadrži oko 220 kcal.

  • proteini - nešto više od 18 grama;
  • masti - 3 grama;
  • ugljeni hidrati - 0 grama.

Kako odabrati i čuvati ribu od morskih plodova?

Da biste odabrali pravu ribu morsku ploču, morate znati nekoliko vrlo važnih pravila. Prije svega, morate obratiti pažnju na stanje očiju i kože ove morske ribe. Trebali bi biti sjajni i također prozirne teksture.

Vrijedno je odreći se ribe ako na perajama ima sluzi. Takođe, kada kupujete morsku ploču, preporučujemo da je lagano pritisnete prstom. Ako se udubljenje brzo izravna, onda je riba svježa. Mnogo leda na ribi govori o njenom višestrukom smrzavanju.

Danas je smrznuta morska ploča najčešća u prodaji, pa je kupujte cijelu, a ne rezanu, tako da gubi manje vlage prilikom odmrzavanja.
Ribu trebate odmrzavati samo prirodnim putem. Da biste to učinili, bolje ga je staviti u hladnjak na najnižu policu.

Najbolje je ovu hranu čuvati u zamrzivaču na temperaturi koja ne prelazi minus osamnaest stepeni. Pod ovim uvjetima rok trajanja morske plodove je pet mjeseci.

Primjene za kuhanje

Halibut

Lako je pronaći upotrebu u kuhanju tako ukusne ribe. Na ovom području morska ploda ima visoku vrijednost zbog svog sočnog i nježnog mesa, kao i zbog izvrsnog slatkog okusa.
Postoji mnogo načina za pripremu ove delicije. Može se podvrgnuti sljedećim vrstama obrade:

  • kuhati;
  • pržiti;
  • peći;
  • dim;
  • marinirati;
  • sol;
  • ugasiti.

Ledena krema ili svježi morski plodovi mogu biti dobri za pravljenje raznih predjela. Juhe i ukusni nadjevi od pita također su dobri od ove ribe.

Halibut u umaku od naranče na jastuku od krumpira

Halibut

Sastojci za 4-5 porcija

  • 800 grama morske plodove
  • 2 crni luk
  • 1 kašičica Sahare
  • jedna kašičica balzamičnog sirćeta
  • 1 narandžasta
  • Slana paprika
  • 200 ml kreme 20%
  • 200 gr šampinjona
  • 6-8 krompira
  • Gomila zelenila
  • Maslac za prženje i pirjanje

Kako kuhati

  1. Operite ploščicu i isecite na porcije. Začinite solju i biberom po ukusu. Pržite u tavi na maslacu i dodajte sok od narandže.
  2. Luk ogulite i narežite na velike kriške. U tiganju ih propržite na balzamikovom sirćetu i dodajte šećer.
  3. U međuvremenu ogulite krompir i skuhajte u slanoj vodi. Nakon što se skuha, pire prema omiljenom receptu. Koristim ga s dodatkom toplog mlijeka kako ne bi izblijedio.
  4. Preostalo je pripremiti kremasti preliv od gljiva. Nasjeckajte pečurke i pržite ih. Nakon što se zapeku, dodajte vrhnje i pirjajte dok se ne zgusne, dodajući sol, papar, začinsko bilje.
  5. Svi sastojci su spremni; ostaje sakupiti jelo. Stavite pire krompir na tanjur u sredinu, morski plod na vrh. Prelijte kremastim prelivom od gljiva i ukrasite klinovima od narandže i karameliziranim lukom. Povrh sam dodao krupni biber.
  6. Vaša večera je spremna! Vrijeme je za iznenađenje!
Nevjerojatan ribolov na divlji morski plod na moru - Najbrže vještine obrade fileta morskog ploda

2 Komentari

  1. Opa, ovaj je članak lijep, moja mlađa sestra ih analizira
    stvari, pa ću joj je prenijeti.

  2. o kostičkách není řeč

Ostavite odgovor