Lješnjak - opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Opis

Lješnjak je vrijedan i zdrav proizvod. Nije ni čudo što ga znalci nazivaju kraljem oraha. Uz ovu poslasticu povezana su i mnoga praznovjerja. Uz njegovu pomoć, u davna vremena uklanjali su zlo oko, otjerali oluju, borili se protiv zmija i zlih duhova.

Orašasti plod koji smo navikli viđati na kolačima u obliku prskanja, svjež može donijeti mnogo više koristi. Saznat ćemo koliko se lješnjaka dnevno može jesti i kako to utiče na organizam.

Čovječanstvu je poznato još od neolitika. Mala Azija i Kavkaz smatraju se njegovom domovinom. Danas postoji dvadesetak vrsta ove biljke, a uzgaja se u mnogim zemljama sa suptropskom ili umjerenom klimom.

Plodovi su ovalnog oblika. Ali u supermarketu ili u trgovini možete vidjeti samo okrugle orahe. Ovo je uzgojena vrsta oraha koja se zove lješnjak. Ne razlikuje se od svog šumskog brata, osim po veličini. Zrna su mu veća, što znači da je korisnije.

Lješnjak - opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Sastav i sadržaj kalorija

Bilo koji orah, a posebno lješnjaci, skladište su vitalnih vitamina i minerala, pravi koncentrat zdravlja. U jezgri uzgajanih oblika lješnjaka, ukupna količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata dostiže 98%, za usporedbu: u pšeničnom kruhu-51%, u mesu 30-46%i u krumpiru-22%.

Zrno sadrži 20 aminokiselina, koje tvore kompletne proteine, u smislu kalorija iznosi 668 kcal na 100 g, dok 200-300 g orašastih plodova osigurava dnevne potrebe odrasle osobe.

  • Proteini 14.95 g
  • Masti 60.75 g
  • Ugljikohidrati 7 g

Istorija lješnjaka

Lješnjak - opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Lješnjaci su plod langobardskog oraha. Plod je prekriven tvrdom ljuskom, a jezgra je približno polovina težine. Grm može narasti do 10 metara visine, raste na jugoistoku Evrope i u Maloj Aziji u divljini. Lješnjaci počinju cvjetati u rano proljeće, a prvi orašasti plodovi pojavljuju se na njima u ranu jesen.

Lješnjake često miješaju s lješnjacima. U međuvremenu, potonji je divlji praotac lješnjaka; lješnjaci imaju male i manje aromatične orašaste plodove. Kada su je počeli uzgajati, uzgajana je posebna sorta - lješnjaci. Često se naziva lješnjakom.

Ovaj orah bio je poznat još u doba stare Grčke. Lješnjaci se smatraju jednim od najukusnijih i mirisnih orašastih plodova, posebno mlado voće - „mliječni orasi“.

Mlada jezgra lješnjaka nema vremena da preraste tvrdu unutrašnju koru, ostaje bijela i nježna, hrska se na zubima. Staro voće ima izraženiji orašast okus, ali kožicu morate odvojiti odvojeno.

Blagodati lješnjaka

Lješnjak - opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Lješnjaci su vrlo hranjivi i smatraju se "kaloričnom bombom" - njihova energetska vrijednost premašuje čak i čokoladu. Stoga, šačica lješnjaka može dugo napuniti zalihu snage. Često ga jedu sportisti i ljudi koji se bave aktivnim fizičkim radom.

Ovaj orah sadrži do 60% masnih ulja, koja se sastoje od glicerida oleinske, stearinske i palmitinske kiseline. Štite i jačaju krvne žile, a važni su i u fazi aktivnog rasta. Lješnjaci sadrže puno proteina, koji su potrebni za izgradnju vlastitih ćelija u tijelu.

U lješnjacima ima puno vitamina B1, B2, C, E; kao i minerali: kalijum, gvožđe, kobalt, fosfor, kalcijum, cink. Ove veze su neophodne za normalno funkcioniranje svih sistema i organa.

Pacijenti s dijabetesom smiju jesti lješnjake zbog njihovog niskog glikemijskog indeksa. Istovremeno, upotreba orašastih plodova smanjit će rizik od vaskularnih komplikacija.

Šteta od lješnjaka

Lješnjak - opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Lješnjaci se smatraju alergenom, poput mnogih oraha. Stoga ovaj proizvod treba pažljivo uvesti u prehranu djece i osoba s alergijama kako ne bi izazvao oštre reakcije. Ne preporučuje se jesti orahe tijekom pogoršanja bolesti želuca i crijeva, kako ne bi nadražili sluznicu. Za oboljelu jetru lješnjaci mogu postati i preteška hrana.

Dnevni unos lješnjaka je do 30 - 40 grama. U jednoj jezgri, u prosjeku, 2-3 grama, tako da možete pojesti dva dijela od 5-8 oraha dnevno.

Upotreba lješnjaka u medicini

Lješnjak - opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Lješnjaci sadrže tvar koja se naziva paklitaksel i koja se koristi za liječenje određenih vrsta karcinoma. Paklitaksel je pronađen slučajno u svim dijelovima lješnjaka kada su istraživači iz Oregona tragali za uzrokom gljivične bolesti na drvetu. Utvrđeno je da orašasti plodovi luče tvar koja štiti od gljivica koje napadaju grm.

Paklitaksel inhibira sposobnost ćelije da se množi i sprečava rast malignih tumora. Istina, još nije poznato hoće li biti učinka na liječenje onkologije od uzimanja orašastih plodova u čistom obliku. Za terapiju se koristi posebno odabrana supstanca.

Lješnjaci su dobri za srce i krvne žile, zbog visokog sadržaja kalija preporučuju se za "jezgre". U narodnoj medicini diuretički čaj se pravi od lišća lješnjaka. Ima učvršćujuća svojstva i pomaže u uklanjanju toksina.

Ulje lješnjaka koristi se u kozmetologiji. Hrane kožu, prave maske za kosu i nokte, dodaju pilinge kao podlogu, kako ne bi oštetili kožu tvrdim česticama. Kaša od lješnjaka prethodno se koristila kao boja za kosu. Orah im je dao kestenjastu nijansu.

Upotreba lješnjaka u kuhanju

Lješnjak - opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Lješnjaci se ne jedu samo u čistom obliku, već se dodaju i raznim jelima, čak i juhama. A od mljevenih oraha prave kozinaki, maslac od oraha.

Lješnjak Kolačići od orašastih plodova bez brašna

Lješnjak - opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Korisni kolačići za one koji čuvaju svoju figuru ili ne jedu gluten koji je bogat pšeničnim brašnom. Možete koristiti bilo koje orašaste plodove po svom ukusu. Može se kuhati i sa prženim i sa svježim orasima.

  • Bademi - 65 gr
  • Lješnjaci - 65 gr
  • Šećer - 55 gr
  • Bjelanjak - 1 komad

Orahe sameljite u malteru ili u blenderu dok se fino ne izmrve, nemojte ih pretvarati u brašno. Zatim pomiješajte mrvice oraha sa šećerom. Odvojeno umutite belanca jednog velikog jaja ili dva mala jaja do čvrstih belih vrhova.

1 Komentar

  1. Òrmon yonģoģini ekish parvarishlash tòģrisida tushuncha bering

Ostavite odgovor