sadržaj
Ugljikohidrati su bitan dio svačije prehrane kako bi bili energizirani i aktivni tijekom dana. Šta su ugljeni hidrati, koje su njihove koristi i štete, kako razlikovati korisne ugljikohidrate od štetnih? Razumjet ćemo ovaj članak.
1. Šta su ugljeni hidrati.
Ugljikohidrati su jedan od glavnih izvora hranjivih sastojaka. 60% energije koju tijelo prima zahvaljujući korisnim ugljikohidratima, koji se probavnim sistemom pretvaraju u glukozu tokom obrade. Glukoza je ta koja ulazi u krv koja je u budućnosti vrsta goriva za tijelo, pružajući vam naboj snage.
U zavisnosti od hemijskog sastava, ugljeni hidrati se dijele na jednostavne i složene.
Jednostavni ugljikohidrati se u pravilu brzo apsorbiraju i imaju visok glikemijski indeks; uz nedostatak fizičke aktivnosti, takvi ugljikohidrati uzrokuju povećanje, a zatim i naglo smanjenje šećera u tijelu, što u budućnosti dovodi do osjećaja gladi. Neiskorišteni ugljikohidrati se pretvaraju u masnoće, tako da bi stopa njihove potrošnje trebala biti što je moguće ograničenija, ali jednostavne ugljikohidrate ne biste trebali potpuno isključiti iz prehrane, samo trebate zapamtiti da jednostavne ugljikohidrate treba konzumirati u malim porcijama ujutro. Namirnice koje uključuju jednostavne ugljikohidrate uključuju: voće, određene vrste povrća, prerađene žitarice i žitarice, proizvode od brašna.
Složeni ugljeni hidrati izvor su vlakana. Poboljšavaju probavu i pružaju tijelu dugotrajan osjećaj sitosti, zahvaljujući njihovom složenom sastavu i dugoj obradi. Hrana koja sadrži složene ugljene hidrate uključuje cjelovite žitarice i žitarice, škrobno povrće i mahunarke.
2. Štetni ugljeni hidrati
Štetni ugljikohidrati su ugljikohidrati koji su se kao rezultat prethodne obrade "ispraznili", odnosno izgubili su sva korisna svojstva, a kalorije koje ih čine izgubile su nutritivnu vrijednost. Obično takvi proizvodi imaju bogat ukus zbog zaslađivača, konzervansa i drugih štetnih aditiva koji prevladavaju u sastavu. Korištenje takvih proizvoda treba svesti na minimum, ili potpuno isključiti iz prehrane. Proizvodi koji uključuju štetne ugljene hidrate uključuju: kolače, brašno i peciva, slatka gazirana pića, alkohol, slatkiše, čokoladice. Lista je beskrajna.
3. Koji su ugljeni hidrati dobri za zdravlje
Najveće zdravstvene koristi imaju složeni ugljeni hidrati koji se ne kuvaju ili ne kuvaju umjereno. Hrana koja je najkorisnija za zdravlje uključuje: povrće, mahunarke, žitarice, cjelovite žitarice i voće sa prosječnim glikemijskim indeksom. Redovnom upotrebom ove hrane primijetit ćete pozitivne promjene kako u ukupnom zdravlju, tako i u poboljšanom stanju kose, noktiju i kože, kao i zdravi ugljikohidrati koji tijelu pružaju potrebnu količinu vitamina, minerala i vlakana.
4. Lista najkorisnijih ugljenih hidrata za mršavljenje
Prvo, to je heljda ili heljda.
Heljda sadrži puno željeza, kao i kalcij, kalij, fosfor, jod, cink, vitamine B1, B2, B9, PP, E.
Heljda je vrlo dobar izvor vlakana, magnezijuma i mangana.
Ugljikohidrati u heljdi su barem relativno mali i tijelo ih dugo apsorbira, zahvaljujući čemu se nakon tečnog vremena možete osjećati dugo vremena sito.
Drugo, KINOA.
Na naše veliko žaljenje, u Rusiji je ova kultura gotovo neiskorištena, ali uzalud. Film je kultivisan još oko 3 hiljade godina, kada su ga nazivali "majkom svih žitarica".
Kvinoja je izvor mnogih korisnih tvari za ljudski organizam. Sadrži više bjelančevina od bilo koje druge žitarice-do 16% težine (gotove), a ovaj protein je lako probavljiv. Uz jedinstveni protein kinoa - izvor ugljikohidrata, masti, vlakana, minerala i vitamina B, zdrave masti - omega 3 i omega 6 te važni antioksidansi. Osim toga, kino je bogato fosforom u čijem sadržaju ne popušta mnogim vrstama riba i tri je puta veće od onog najkvalitetnijeg. Bioskop također sadrži željezo (dvostruko više od pšenice), kalcij, cink, folnu kiselinu, magnezij i mangan. Kino sadrži manje ugljikohidrata od ostalih žitarica, na primjer 30% manje od bijelog pirinča. Od filma se dobija ukusan prilog. Lično je pomešan sa heljdom.
Predviđajući pitanje, reći ću: da, film se prodaje u moskovskim supermarketima (Azbukavkusa, Perekrestok) i, naravno, možete ga kupiti u internet trgovinama.
Treće, proso
Proso je žito koje dobivam iz plodova gajene vrste potražnje. Antropolozi vjeruju da je pšenica prvo žito koje su ljudi uzgajali.
Sadržaj proteina u pšenici nije sasvim visok, nivo pšenice se može uporediti s pšenicom - oko 11% težine. Takođe je pšenica bogata vitaminima, posebno B1, B2, B5 i PP. Proso sadrži potrebne organizme, makro-mikroelemente: gvožđe, fluor, magnezijum, mangan, silicijum, bakar, kalcijum, kalijum cink.
Dakle, ako želite saznati u čemu je tajna vječne energije, uključite korisne žitarice u svom meniju: heljda, kvinoja, proso.
5. Savjeti onima koji žele smršavjeti.
Da biste postali vlasnik lijepe figure, nije potrebno pribjegavati iscrpljujućim dijetama, morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila pretvarajući ih u svakodnevnu naviku.
- Jedite ugljikohidrate ujutro.
- Popijte čašu ili dvije čiste vode bez plina pola sata prije jela. Dakle, malo "prevarite" tijelo i možete se zasititi s manje hrane.
- Ne ždri se. Trebali biste napustiti stol osjećajući se pomalo sito.
- Pokušajte dati prednost običnoj čistoj vodi u odnosu na druga pića.
- Ako je moguće, uzmite vremena za redovno vježbanje.