Tako se dogodilo da je med dobra zdrava alternativa šećeru. No, nedavno istraživanje britanske organizacije Action on Suga razbilo je ovaj stereotip.
Stručnjaci su analizirali med i druga zaslađivača koja potrošači koriste kao zamjenu za šećer i zaključili da med nije toliko „čaroban“.
Testirali su više od 200 proizvoda iz britanskih supermarketa – med, šećer i sirupe, koji se potrošaču serviraju kao prirodni i zdravi. Kao rezultat toga, istraživači su otkrili da se med i sirupi ne razlikuju mnogo od rafiniranog šećera. Dakle, med može sadržavati do 86% slobodnih šećera, a javorov sirup – do 88%. Stručnjaci su također dodali da “gotovi proizvodi s medom u konačnici sadrže ogromne količine šećera”.
Gore navedeni slobodni šećeri su glukoza, fruktoza, saharoza i drugi. Studija je pokazala da bi, ako čaj doda 7 grama kašike meda u šolju, to bilo 6 grama slobodnih šećera, a ista kašika, običan bijeli šećer, dala bi 4 grama slobodnih šećera.
Naučnici su upozorili da mnoge kalorije koje dolaze iz šećera doprinose riziku od pretilosti, dijabetesa tipa 2, raznih vrsta raka, bolesti jetre i zuba.
Prema naučnicima, oni ne bi trebali biti uključeni u zaslađivače, čak iako su pozicionirani kao zdraviji. A optimalna stopa šećera za odraslu osobu je 30 grama dnevno.