sadržaj
Opis
Orlovi nokti (Lonicera) tipski su rod porodice orlovi nokti. Objedinjuje oko 200 različitih vrsta, koje su zastupljene puzećim, penjajućim i uspravnim grmljem. Latinsko ime ova je biljka dobila u čast njemačkog naučnika Adama Lonitzera, dok ju je K. Linnaeus nazivao „medonosom“, a tih godina medonik (mirisni) često se uzgajao u baštama u Evropi.
U prirodnim uslovima, orlovi nokti se mogu naći na sjevernoj hemisferi, ali većina vrsta se nalazi u Himalaji i istočnoj Aziji. Danas se vrtni orlovi nokti najčešće uzgajaju u vrtovima, koji mogu igrati ulogu ukrasne biljke i istovremeno proizvoditi vrlo ukusne i zdrave bobice, a kovrčavi orlovi nokti u pravilu su korišteni za vertikalno vrtlarstvo.
Mali tamnoplavi plodovi s bijelim cvjetovima poznati su svim ljubiteljima ljetnih bobica. Orlovi nokti su latinski naziv za Lonícera i rod su uspravnih grmova koji se penju poput vinove loze ili puzavog grmlja iz porodice medljika.
Orlovi nokti Vrste i sorte
Prema različitim procjenama, postoji od 200 do 250 sorti medonoša, međutim, samo je nekoliko njih jestivih. Pri odabiru sorte bobičastog voća morate obratiti pažnju na različite karakteristike navedene u opisu.
Važna tačka je stepen prinosa. U visokorodnim sortama dostiže 5 kg bobica od niskog grma i 8 kg od velikog.
Veličina bobica je takođe od velike važnosti. Najveće bobice, težine do 2 g, posjeduju sorte Provintsialka, Commonwealth, morena, amfora, dugoplodni, vatreni opal, Kunashirskaya.
Treba voditi računa da se sorta ne posipa, jer će u suprotnom veliki broj bobica završiti na zemlji. Najuspješnije sorte prema ovom pokazatelju su Viola, Morena, Altair, Provintsialka i neke druge.
Okus bobica je najvažniji kriterij za odabir sorte. Većina divljih vrsta orlovi noktiju imaju gorak ukus koji dugo ostaje u ustima. Okus gorčine sačuvao se u većini sorti uzgajanih na Altaju, ali nestaje nakon toplotne obrade bobica. Sorte Altair, Nightingale, Violet, Mag, Lenjingradski div, Volkhova imaju desertni ukus.
Postoje sorte i periodi zrenja. Srednje rane sorte uključuju altair, ljubičicu, violu, dugoplodne. Sortu Kunashirskaya odlikuju vrlo kasni periodi zrenja.
Na vrtnoj parceli preporučuje se imati nekoliko vrsta grmova medonoša, jer u suprotnom neće doći do procesa oprašivanja.
Orlovi nokti Korisne karakteristike
Orlovi nokti dragocjena su bobica koja sadrži mnoge hranjive sastojke koji su tijelu potrebni u rano proljeće i tokom cijele godine.
- Vitamini A, C, grupe B, P
- Organske kiseline
- Fruktoza
- Glukoza
- Elementi u tragovima: magnezij, kalij, natrij, bakar, jod, silicij, mangan, cink, aluminij, barij
- Pektin
- Tanini
Najvažnije svojstvo medonosnih bobica je sprečavanje skorbuta.
Orlovi nokti sadrže rekordnu količinu vitamina C. Po svom sadržaju ova bobica je u rangu s limunom i kivijem. To dovodi do njegovog izvrsnog preventivnog učinka u slučaju prehlade. Korisne tvari sadržane u bobicama jačaju imunološki sistem i omogućuju mu da se odupre prehladi. Osim toga, orlovi nokti se preporučuju za anemiju, loš apetit, srčane bolesti i rizik od ateroskleroze.
Orlovi nokti su poznati diuretik, pa se koriste kod edema. Redovita konzumacija bobica u hrani preporučuje se za iscrpljenost, fizičku i mentalnu. Sposobnost noktiju da povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt i probavni sustav omogućava vam obnavljanje i poboljšanje procesa probave.
Danas je dokazano da je stalno uključivanje medonoša u prehranu prevencija raka. Supstance sadržane u bobicama doprinose borbi protiv ćelijskih novotvorina, koje su uzrok raka.
Nutricionisti i nutricionisti govore o medljikama kao izuzetno korisnoj bobici za pretilost. Sadržaj kalorija u voću je minimalan, ali to ne umanjuje nutritivna svojstva bobica. Dani posta na medljikama jedan su od najprijatnijih i najlakših zbog izvornog jagodičastog okusa medonoša.
Biljka se koristi i u kućnoj kozmetologiji i narodnoj medicini, ovdje se ne koriste samo bobice, već i svi drugi dijelovi medonoše (grane, lišće). Bobice daju koži zdrav i blistav izgled. Uz to, infuzije grančica i lišća orlovi noktiju koriste se u mnoge druge svrhe:
- Liječenje reumatizma, malarije, hipertenzije, anemije.
- Ispiranje očiju.
- Voda za ispiranje usta.
- Kao analgetik i antipiretik.
- Kao protuupalno sredstvo, antiseptik.
- Ispiranje kose.
Kvalitet okusa
Svaka sorta orlovog nokta ima svoj originalni trpki okus. Najčešće se okus ovih bobica uspoređuje s borovnicama i borovnicama, međutim neke sorte imaju lagan i ugodan gorčinski okus. Ali čak se i okus bobica iste sorte može razlikovati ovisno o starosti grma i uvjetima za njegov rast.
Primjene kuhanja medonoša
Jestive medonoše imaju prilično neobičan ukus, pa se lako koriste u kuhanju. Najbolji način da ga konzumirate je jesti bobicu svježu ili poslužiti svježe medljive nokte kao dio deserta. Međutim, postoje i drugi načini upotrebe medonoše.
Zbog sadržaja pektina, plodovi grma koriste se za izradu džema, želea, želea. Kompoti od noktiju, vina i sokovi imaju trpki, osvježavajući ukus. Ako bobice želite sačuvati za zimu, mogu se osušiti ili zamrznuti.