Kako vegan može preživjeti u Sibiru?

U Rusiji, iako zauzima najveću teritoriju, broj pristalica biljne hrane je nevjerovatno mali - samo 2% stanovništva. A prema nedavnom izvještaju nezavisne agencije Zoom Market, najmanje ih je u sibirskim regijama. Naravno, rezultati su veoma netačni. Dakle, u mnogim gradovima uopće nije bilo vegetarijanaca, ali ja lično mogu opovrgnuti ovu izjavu. Iako moramo priznati, nas je zaista malo.

Kada je prije par godina u mjestu gdje sam studirao saznalo da ne jedem nikakve životinjske proizvode, izazvalo je interesovanje svih. Ljudi koji su me jedva poznavali počeli su mi prilaziti da saznaju detalje. Mnogima je ovo izgledalo kao nešto neverovatno. Ljudi imaju mnogo stereotipa o tome šta vegani jedu. Mnogi ljudi vjeruju da su list zelene salate i krastavac jedino zadovoljstvo ako se odreknete mesa. Prije par dana proslavila sam rođendan i postavila veganski sto. Malo je reći da su gosti bili iznenađeni. Neki su čak i fotografirali hranu i dijelili je na društvenim mrežama.

Uprkos činjenici da nikada nisam sreo medvjede, neke glasine o uslovima u Sibiru su i dalje istinite. Mrazevi preko 40 stepeni, snijeg početkom maja, ovdje nećete nikoga iznenaditi. Sećam se kako sam ove godine hodao u jednoj košulji, a tačno nedelju dana kasnije već sam bio u zimskoj odeći. I stereotip: „Ne možemo preživjeti bez mesa“ se jako ukorijenio. Nikada nisam sreo osobu koja je rekla: “Rado bih se odrekla mesa, ali s našim mrazevima to je nemoguće.” Međutim, sve je ovo fikcija. U ovom članku ću vam reći šta jesti i kako preživjeti.

Teški klimatski uslovi su možda glavni problem za stanovnike sibirskih gradova. Uopšte se nisam šalio, govoreći o mrazevima preko 40. Ove godine minimum je bio – 45 stepeni (na Antarktiku je u to vreme bio – 31). Po takvom vremenu svima je teško (bez obzira na hranu): prevoza gotovo da nema, djecu puštaju iz škole, ni duše se ne može naći na ulici. Grad se smrzava, ali stanovnici i dalje moraju da se sele, idu na posao, poslom. Mislim da čitaoci vegetarijanci odavno znaju da biljna hrana nema uticaja na otpornost na mraz. Ali mogu postojati ozbiljni problemi sa odjećom.

U poređenju sa stanovnicima glavnog grada, parkom ne možemo hodati bez krzna ili u bundi od manga. Ova odjeća je prikladna za našu jesen, ali za zimu morate potražiti nešto toplije, ili je druga opcija slojevitost. Ali oblačiti mnogo stvari nije baš zgodno, jer ako idete, na primjer, na posao, morat ćete skinuti gornju odjeću, a niko ne želi izgledati kao "kupus". Nošenje dva džempera preko majice u ovom slučaju nije dobra ideja. Ali u 300. veku to nije problem. Sada svako može naručiti eko-krzneni kaput na internetu. Da, mi ne šijemo takve stvari, tako da morate platiti za isporuku, ali to ne košta toliko - oko XNUMX rubalja od Moskve do Novosibirska. Kada je vuna u pitanju, u pomoć priskače viskoza. Ove godine su mi puno pomogle tople čarape od ovog materijala. Isto važi i za jakne i džempere.

Sredila sam garderobu. Postoji jedno “malo” pitanje – hrana. Ipak, potrošnja energije na takvim temperaturama značajno raste. Čak se i kuće zahlade jer grijanje ne može izdržati. Zdrava ishrana je neophodna.

Nažalost, Rusija u cjelini znatno zaostaje za Evropom u pogledu veganskog asortimana u trgovinama. No, vrijedno je napomenuti da se situacija u posljednje vrijeme postupno popravlja, ali su cijene takvih proizvoda i dalje na visokom nivou. Iako iz vlastitog iskustva mogu reći da će na bilo kojoj vrsti dijete, ako pokušate da svom tijelu obezbijedite sve što vam je potrebno, to će ispasti pristojno.

Sada skoro na svakom mjestu možete kupiti barem sočivo. Pa čak i takvi mali lanci kao što je Brighter! (lanac prodavnica u Novosibirsku i Tomsku), vrlo sporo, ali nastavljaju da proširuju izbor proizvoda. Naravno, ako ste navikli na slatki krompir, onda nemate šta da radite ovde (takve „egzotike“ nemamo nigde drugde). Ali avokado se sada može naći skoro svuda.

Cijene voća i povrća zbog prijevoza su prilično visoke. Kada sam bio u Češkoj u martu, ta razlika me je pogodila. Sve je otprilike duplo skuplje. Ne znam kakva je situacija u drugim gradovima naše zemlje. Sada imamo i nekoliko specijaliziranih radnji u kojima možete pronaći puno stvari.

U Novosibirsku su nedavno počeli sa radom vegetarijanski kafići. Za manje od godinu dana njihov broj je bio čak tri, iako do sada nije bilo niti jednog. Veganske pozicije su se također počele pojavljivati ​​u mainstream restoranima. Društvo ne miruje i to raduje. Sada nije teško stići negdje sa „mesožderima“, uvijek možete pronaći opcije koje zadovoljavaju oboje. Postoje i privatna preduzeća koja prave veganske pizze bez kvasca, kolače bez šećera i brašna i humus.

Općenito, život nije tako loš za nas kao što mnogi misle. Da, ponekad želite više, ali dobra vijest je da u modernim uvjetima veganstvo postaje sve dostupnije. 2019. je proglašena Godinom vegana u Evropi. Ko zna, možda će 2020. biti posebna po tom pitanju i u Rusiji? U svakom slučaju, nije bitno gdje živite, važno je zadržati ljubav prema svemu što vas okružuje, uključujući i našu manju braću. Vremena kada je bilo neophodno jesti meso su davno prošla. Ljudskoj prirodi je strana agresija i okrutnost. Napravite pravi izbor i zapamtite – zajedno smo jaki!

Ostavite odgovor