Koliko dugo kuhati vrganje?

Koliko dugo kuhati vrganje?

Vrganje se kuha 35-40 minuta, ako planirate pržiti kasnije, dovoljno je 20 minuta. Prije stavljanja vrganja u lonac, ogulite ih i temeljito isperite. Prilikom kuhanja potrebno je redovito uklanjati pjenu.

Sušene vrganje namačite 2-3 sata, a zatim kuhajte 20 minuta. Zamrznute vrganje kuhajte bez odmrzavanja 20 minuta nakon ključanja.

Svježe vrganje kuhajte u laganom štednjaku 40 minuta na načinu "Pečenje".

Vrganje kuhajte u duplom kotlu 40 minuta.

Kako kuhati vrganje

Trebat će vam - vrganje, voda za kuhanje, sol

 

1. Vrganje očistite od prljavštine i šumskih ostataka, malo odsecite podnožje kraka tako da ostaci korijena ne uđu u posudu.

2. Izrežite vrganje uklanjanjem crvivih gljiva i izrezivanjem crvivih dijelova gljiva.

2. Oljuštene pečurke stavite u šerpu.

3. Gljive prelijte hladnom vodom tako da potpuno pokrije gljive: ako se vrganje kuha za juhu, količina vode mora se birati prema količini bujona, a ako se kuhane vrganje tada koristi za prženje , tada je potrebno vrlo malo vode.

4. Dodajte sol.

5. Pričekajte da voda zavri, uklonite pjenu.

6. Vrganje kuhajte na umjerenoj vatri 35-40 minuta, uklonite pjenu.

Vaše vrganje su kuhane!

Kako kuhati vrganje u usporenom kuhaču 1. Očišćene i oprane svježe gljive stavite u sporo kuhalo i tamo zalijte hladnom vodom tako da gljive budu potpuno prekrivene vodom.

2. Ako su gljive veće od pola posude, podijelite ih u nekoliko ciklusa ključanja.

3. Stavite režim "Pečenje" na sporo kuhalo i kuhajte vrganje 40 minuta.

Kremasta supa od vrganja

Proizvodi

Vrganji - pola kilograma

Luk - 2 glavice

Krompir - 2 velika krompira

Krema 20% - 1 čaša

Kopar - mala gomila

Biljno ulje - 2 kašike

Italijanski začini, so i biber po ukusu.

Krem krem ​​recept za supu od vrganja u šerpi

Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte gljive na luk u tavi, pržite na laganoj vatri 5-7 minuta, a zatim tamo ulijte kajmak (pažljivo, u tankom mlazu), dodajte oguljeni i na kockice narezan krompir i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri ... Ulijte rezultat u lonac, dodajte blendu ili mikseru do homogene mase, začinite začinima i ukrasite koprom. Poslužite sa zadovoljstvom!

Recept za krem-juhu od vrganja u usporenom šporetu

Postavite multivarku na način "Pečenje". Nasjeckani luk stavite u posudu za kuhanje, pržite ga u multivarku 10 minuta, dodajte sjeckani krumpir, gljive, zatvorite poklopac multivarke i kuhajte 40 minuta. Zatim dodajte vrhnje, sol i začine, te nastavite kuhati 10 minuta na istom načinu. Zatim sameljite juhu u pire krumpiru i kuhajte 5 minuta u načinu rada „Kuhanje na pari“. Poslužite juhu od vrganja, ukrasite začinskim biljem.

Kako očistiti vrganje?

Vrganje treba staviti u hladnu vodu i držati tamo oko sat vremena. Za to vrijeme dio smeća će nestati sam od sebe. Zatim uhvatite svaku vrganje jednu po jednu iz vode, odrežite tamna mjesta i oljuštite lišće i zemlju. U potpunosti uklonite kožu s nogu starih gljiva, izbeljene, s mladih - samo tamna i oštećena mesta. Svaku vrganju prepolovite (velike vrganje - na više komada) kako biste bili sigurni u unutrašnju čistoću gljiva. Odrežite i uklonite tamna mjesta. Oguljene pečurke stavite u posudu ili, ako planirate sušiti pečurke, u cjedilo. Vrganji su spremni za kuhanje.

Ukusne činjenice

- prikupiti vrganje od početka juna do kasne jeseni u četinarskim, mješovitim ili listopadnim šumama. Pojavljuju se po toplom i vlažnom vremenu. Ove gljive vole uzgajati u blizini bora, smreke, breze, bukve, hrasta ili čak u smreki. Najčešće se skriva u travi i ispod opalog lišća. Više voli odrastati u porodicama, mada možete pronaći i jednu gljivu. Crvena mušica ili mravinjak često se koriste kao susjedi. Oni također mogu rasti na rubu šume u rijetkoj šumi.

- Vrganji se malo razlikuju izgled, ovisno o tome gdje rastu. Klobuk ove gljive ugodnog je mirisa, baršunast na dodir i može biti od smeđe-bijele do tamno smeđe boje. Ponekad možete pronaći i crveno-smeđi ili gotovo žuti šešir. Promjer kapice može doseći 40 centimetara u promjeru. Noga ima suptilnu smeđu nijansu s bijelom mrežicom. Može biti ravan ili se širiti do dna promjera do 25 centimetara.

- Zrela gljiva ima ispod kapice žutu ili blago zelenkastu boju pore... U mladoj pečurci su bijele. Za kišovitog vremena šešir postaje sklizak.

- trošak sušene vrganje - od 250 rubalja / 50 grama (podaci za Moskvu od juna 2017.) Od 50 grama suhih vrganja dobije se oko 300 grama namočenih.

- Vrganji ne pada mrak pri rezanju i zadržava boju pri bilo kojoj obradi. Belo meso ove gljive ostaje belo čak i nakon sušenja. Zato se i zove tako.

Koliko dugo kuhati sušene vrganje?

Sušene pečurke namočite 1-2 sata u hladnoj slanoj vodi (u ovom omjeru - 3 čaša vode na šaku gljiva). Zatim, bez mijenjanja vode, zapalite i kuhajte nasjeckane gljive - 30 minuta, cijele gljive - 40 minuta.

Koliko trebate kuhati vrganje prije prženja?

Vrganje, zbog čestih slučajeva trovanja, treba kuhati u slanoj vodi 20 minuta nakon ključanja. Tada možete popržiti vrganje.

Koliko dugo pržiti vrganje nakon ključanja?

Nakon kuhanja vrganje stavite u cjedilo, zagrijte tavu, stavite vrganje i pržite 15 minuta Kako sušiti vrganje

U mikrovalnoj pećnici: Stavite vrganje na posudu, postavite na snagu od 100-180 W i stavite na 20 minuta. Zatim provjetravajte mikrovalnu pećnicu 5 minuta i ponovite isti postupak 2-3 puta.

U pećnici (uključujući električnu rernu): vrganje stavite na papir za pečenje, sušite na 50 stepeni, vrata pećnice treba da su otvorena. Vrijeme sušenja vrganja u pećnici je oko 6-7 sati.

Blagodati vrganja

Blagodati vrganja rezultat je sadržaja vitamina E (zdrave stanice), askorbinske kiseline (imunitet), nikotinske kiseline (redoks procesi), folne kiseline (zdravlje krvožilnog sistema), tiamina (zdravlje nervnih ćelija) i riboflavina (vid, energije).

Sadržaj kalorija vrganja 30 kcal / 100 grama.

Kako ukiseliti vrganje

Proizvodi

Svježe vrganje - 2 kilograma,

0,5 litar vode

sirće 6% - 120 ml,

lavrushka - 10 listova,

luk - 1 glava,

zrna crnog bibera - pola kašičice,

papar, karanfilić, 4 kašike soli, 2 kašike šećera.

Kako kiseliti vrganje za zimu

Ogulite i operite gljive, velike gljive narežite na komade. Kuhajte sa lovorovim listovima 30 minuta na laganoj vatri.

Procijedite juhu, stavite kuhane vrganje u cjedilo. U juhu dodajte sol i začine. U juhu dodajte začine i sol, prokuhajte, dodajte sirće, vratite pečurke, kuhajte pečurke još 10 minuta, redovno uklanjajući pjenu.

Pripremite staklenke - oparite ih kipućom vodom, na dno stavite nasjeckane kolutiće luka, stavite pečurke, prelijte marinadom, zatvorite poklopac. Vrganje čuvajte u frižideru.

Vrijeme čitanja - 8 minuta.

>>

Ostavite odgovor