Meso je izvor proteina i mnogih vitamina i minerala potrebnih ljudskom tijelu. Ali nijedan način kuhanja i dio životinje nije koristan za zdravlje.
Koje su vrste korisne
- Tov junadi na travi
Skloni smo misliti da je svaka govedina sigurno korisna - ima malo masti i puno proteina. Zapravo je važno znati šta su krave jele. Korisno je meso uzgajano na travi i prirodni dodaci. Meso i troškovi će biti mnogo skuplji i zasićeni masnim kiselinama, vitaminom B6 i beta-karotenom.
- Svinjska reza
U početku sadrži više masti, svinjski file koji nam je poznat ne smatra se najkorisnijim u mesnoj ishrani. Uz pravilnu pripremu s minimalno dodane masti, uzgojenu bez upotrebe hormona, korisna je i usporediva s nemasnim pilećim mesom.
- Jagnje
Janjetina je korisno meso koje sadrži cink, gvožđe, vitamine B i zdrave mononezasićene masti. Ako volite ovu vrstu mesa, svakako je uključite u svoju prehranu.
- Turska
Ćurka je nemasno meso koje sadrži velike količine proteina, selena, vitamina B. Okus purećih prsa podsjeća na nemasno svinjsko meso jer ga preferiraju ljudi koji jedu meso širom svijeta. Pureće meso stimuliše imunološki sistem i štiti organizam od bolesti.
Šta je loše
- Zrno za tov govedine
Životinje hranjene žitaricama daju veliko mesnato meso bogato mastima i holesterolom. Govedina je po ukusu masna i ne baš sočna. Za ljubitelje pravilne prehrane ova govedina nije opcija. Osim toga, zrnasta hrana podrazumijeva dodavanje antibiotika, što nikome nije korisno.
- slanina
Svinjetina može biti korisna i može naštetiti vašem tijelu. Slanina, koja se sve više koristi na našim stolovima, preti potencijalnom opasnošću - 3 trake mesa sadrže 150 kalorija i 570 miligrama natrija. I može uzrokovati rak i zatajenje srca.
- Pačje meso
S gledišta prehrane, patka - masnoća i kalorije ove vrste mesa teško se probavljaju. Konzumacija pačjeg mesa mogla bi povećati nivo holesterola u krvi i razvoju srčanih bolesti. Patka je loš izvor proteina.
- Jagnje
Janjetina je takođe teško probavljiva i posebno je opasna za starije osobe. Kosti od ovčetine sadrže supstance koje potiču razvoj artritisa. Ovčje meso izvor je lipida koji narušavaju rad srca i začepljuju krvne žile. Ako kuhate meso, nemojte koristiti masnoću kada ga kuvate.