Kako kuhati kravatu Guan Yin: stručnjaci za čaj otkrivaju tajne

Za lokalno stanovništvo "kravata Guan Yin" je egzotična, a za Kineze - tradicionalna i omiljena vrsta čaja. Da biste pripremili ovaj čaj, morate uzeti u obzir mnogo suptilnosti. Kako pravilno pripremiti ovaj napitak?

Čaj “tie Guan Yin” je najpopularniji Oolong čaj u Kini i van ove zemlje. Piće je dobilo ime po drevnoj boginji, koja je ljudima pričala o ovom "blagu". Guan Yin, ili gvozdena boginja milosrđa, je poštovani sveti narod. Stoga ne čudi što se ljudi nisu stidjeli da poklone ovaj čaj caru.

Okus, boja i aroma originalnog Oolonga

Tie Guan Yin spada u kategoriju oolong, djelomično fermentiranih čajeva. Stepen oksidacije određuje ukus i boju pripremljenog čaja. Izvorna „Željezna boginja milosti“ čaj je od oolong listova od velikih listova; lišće se smota u uske kuglice. Suha boja juhe je tamno zelena s primjesom tirkizne boje.

Gotova infuzija je svijetložuta, miriše na med, cvijeće, orhideju ili jorgovan. Teško je povjerovati, ali originalno piće nema aromu.

Oolong ovog Oolonga je sladak, sa notama voća i meda. Esencijalne komponente piću daju karakterističnu mazivost.

Način pripreme: voda i posuđe

Čajna kravata Guan Yin kuha se u spremniku koji dobro zadržava toplinu. Da biste to učinili, trebali biste koristiti tradicionalna jela: kineski čajnik gaiwan s poklopcem. Pogodan kao i glineni čajnik. Stakleno posuđe - kompromis: ne pojačava ukus, ali možemo vidjeti kako čaj ostavlja cvatući.

Kinezi koriste više "čašu pravde" - posebnu posudu za sipanje čaja prije nego što piće natoče u šolje. Trebali biste popiti čaj iz porculanske minijaturne čaše zapremine 20-40 ml: ono što vam treba kad uzmete u obzir da se piće kuha do 10 puta.

Čaju je potrebna čista voda, idealno izvorska, ali možete uzeti i flaširanu. Nemoguće je prokuhati temperaturu - max 95 ° C: kada voda ne kipi i izdiže se na površinu malih mjehurića zraka.

Degustacija: postupak pripreme

Čajna ceremonija sa strane izgleda kao ritual s mnogo suptilnosti, nerazumljiv za neupućene. Ali vanjska pompa tradicije krije jasan slijed radnji koje su radile decenijama - ovo je tehnologija kuhanja kineskog čaja.

Kako napraviti “kravatu Guan Yin”:

1. Ulijte u čaj porciju čaja: 7-8 g 120-150 ml.
2. Sipajte zagrejanu vodu.
3. Nakon 30-40 sekundi da se isprazni.
4. U čajnik ulijte novu vodu.
5. Ostavite da čaj strmi 1-2 minute.
6. Da natočite piće u posudu, a zatim u šolje.
7. Uživajte u ukusu i aromi „bisera“ kineskih čajeva.
8. Nakon 5-10 minuta ponovite postupak. “Tie Guan Yin” kuha se 8-10 puta.

Uz “Guan Yin” dobro je opustiti se u društvu istomišljenika. Ovaj Oolong čaj pomaže da se opustite i prilagodite pozitivi. Skuhajte piće pravilno, a čaj će otkriti njegovu čar.