Počnite sa osnovama
Danas u prodavnicama ima mnogo nevjerovatne hrane koja zamjenjuje životinjske proizvode poput sira, sladoleda, mlijeka, pa čak i mesa. Ova prerađena hrana može uzrokovati probavne probleme ako već niste navikli na takvu hranu. Mnoge namirnice sadrže razna punila i stabilizatore koji su teško probavljivi. Umjesto konzumiranja veganske prerađene hrane, počnite s osnovama biljne prehrane – cjelovitom hranom. Jedite više zelenila, povrća, voća, lako svarljivih žitarica (kao što su kinoa, heljda, zob, pirinač). Ako volite veganske proteinske prahove, birajte one koji ne sadrže aditive, šećer i gluten.
Pažljivo jedite mahunarke
Mahunarke kao što su slanutak, sočivo, grašak i pasulj su odlične za ishranu ljudi, međutim, vaš želudac može biti težak kada ih prvi put počnete konzumirati. Namočite pasulj prije nego što odlučite da ga prokuvate. U početku je bolje koristiti jela od pasiranog pasulja, kao što su humus, krem supe, ćufte. Ovo može pomoći vašem tijelu da se prilagodi daljnjoj konzumaciji slične hrane.
Jedite više zelenila
Zeleni pomažu u nježnom čišćenju tijela i ublažavanju upale. Zeleni smutiji su ukusan i jednostavan način da maksimalno iskoristite svoje hranljive materije. Ali nemojte blenderu slati sve što vam upadne u oči. Umjesto toga, počnite s tri zelena sastojka, kao što su krastavac + peršun + celer ili krastavac + kopar + kivi. Dok se vaše tijelo navikne na obilje zelenila, bolje je u takve koktele ne dodavati bananu ili drugo slatko voće.
kuvati povrće
Kukuruz, šargarepa, brokoli, karfiol i ostalo povrće mogu se jesti sirovo, ali ih telo teže probavlja. Proces kuhanja može olakšati ovaj proces. Da biste zadržali hranljive materije, kuvajte povrće na pari ili pecite umesto da ga kuvate ili pržite.
Razmislite o Enzimima
Probavni enzimi su sigurni suplementi koji pomažu da se hrana lakše probavi. U početku vam ovi suplementi mogu pomoći, pripremit će tijelo i glatko vas uvesti u veganstvo. Kupujte enzime koji nisu testirani na životinjama. Također možete jesti ananas, papaju, miso pastu i druge namirnice koje olakšavaju rad želuca i olakšavaju varenje proteina i masti.
Birajte sirove orašaste plodove
Orašasti plodovi su probavljiviji ako nisu kuhani, jer još uvijek sadrže žive enzime koji pomažu u procesu varenja. Takođe imaju manje ulja, soli i kiselina. Budite oprezni s kikirikijem, jer je veća vjerovatnoća da će postati pljesniv od drugih orašastih plodova. A da biste olakšali proces probave, potopite orašaste plodove najmanje 4 sata prije jela.
Jedite korjenasto povrće
Slatki krompir, obični krompir, cvekla, luk, šargarepa imaju puno hranljivih materija. Korijenasto povrće je bogato vodom i rastvorljivim vlaknima, što može pomoći u poboljšanju pravilnosti crijeva i rješavanju problema poput zatvora. Takođe su bogate magnezijumom i kalijumom, koji pomažu u sprečavanju nadimanja. Inspirirajte se receptima s korjenastim povrćem i obavezno ih uključite u svoju prehranu!
Pijte biljne čajeve
Pepermint, kamilica, đumbir, komorač i anis pomažu probavnom procesu, posebno kada patite od nadimanja. Popijte ih sat vremena nakon jela ili prije spavanja kako biste pomogli stomaku da se odmori. U prodavnicama zdrave hrane možete kupiti gotove naknade koje uklanjaju nelagodu. Također možete sami pripremati mješavine proučavanjem djelovanja različitih biljaka.
Ne pretjerujte sa uljima
Ulja nisu cjelovita hrana i mogu uzrokovati dijareju i bolove u želucu. Najbolji način da to izbjegnete je da konzumirate hranu bogatu uljem kao što su lanene sjemenke, chia sjemenke, masline, orašasti plodovi i avokado.
Potopite žitarice
Ako volite zobene pahuljice i heljdu, potopite ih noć prije, a zatim ih isperite i prokuhajte. Natapanjem zrna iz njih se oslobađa fitinska kiselina, koju mnogi teško apsorbuju. Također značajno smanjuje proces kuhanja.
Ekaterina Romanova Izvor: