Kako otvoriti šampanjac bez vadičepa i pamuka kod kuće

sadržaj

Svečano piće se često servira očaravajuće – uz glasan pucnjav, uzlet pluta i pjenu. Metoda je svakako spektakularna, ali pogrešna u smislu očuvanja ukusa i kvaliteta pića. Nudimo alternativne opcije za otvaranje šampanjca bez vadičepa i pamuka

Referentnim zvukom otvaranja šampanjca smatra se lagani „zik“ – šištanje, a ne pucanje, prskanje i udarac čepa u luster. I nije važno da li je čep pića drveni ili plastični. Zdrava hrana u blizini zamolila je somelijera da podijeli načine kako otvoriti šampanjac bez vadičepa i pamuka kod kuće.

10 načina da otvorite šampanjac drvenim ili plastičnim čepom

1. Klasičan način otvaranja bez pamuka

Uklonite foliju i odmotate metalni prsten koji se zove muzelet. Kada dođete do čepa, morate rotirati ne njega, već bocu rukom. Držite bocu pod uglom od 40-45 stepeni. Ako je sve urađeno kako treba (uključujući skladištenje i transport pića bez previše mućkanja), tada će se šampanjac otvoriti bez pucanja.

2. Umotajte u peškir

Djelovat će kao „prigušivač“, a istovremeno će povećati gustinu vaših napora. Ova metoda se praktički ne razlikuje od klasične metode. A tajna otvaranja bez pucanja leži i u činjenici da okrećete bocu, a ne čep. U ovom trenutku se preko vrata prebacuje samo peškir. Također pomaže da se čep čvršće stisne rukom.

3. Korištenje noža

Ova metoda će raditi samo sa posebnim tipovima plastičnih čepova koji se koriste u jeftinim pjenušavim vinima. Skinite foliju, ali nemojte odvrtati njušku. Uzmite oštar kuhinjski nož i odrežite vrh čepa koji strši iznad žice. Unutra je prazan, tako da se piće može odmah sipati u čaše.

4. Korištenje njuške

Uklonite žicu i odmotajte je u pravu liniju. Na kraju napravimo privid udice. Dobivenom iglom za pletenje napravimo rupe u čepu kroz i kroz. Kada se udari, zakačite za dno čepa i povucite prema gore. Ova metoda je prikladna ako je pluta drvena i usitnjena.

5. Ljuljanje čepa s jedne na drugu stranu

Još jedan ne udžbenički, već popularan svakodnevni način otvaranja šampanjca bez pamuka. Držite bocu uspravno jednom rukom. A drugi zamahnite plutom s jedne na drugu stranu, postepeno je vadite. Zbog činjenice da čep ide naprijed-nazad, pritisak unutar boce ima vremena da malo oslabi. Kao rezultat toga, kada dođe trenutak X, šampanjac se otvara bez pucanja.

6. Orah ili makaze

Ako ne možete da otvorite bocu rukama, onda možete potražiti alat u kuhinji. Neki se otvaraju teškim sovjetskim orahom, držeći čep poput klešta. Moderne kuhinjske makaze često imaju izrez između prstenova za prste, taman toliko da se omota oko flaše.

7. Pogledajte

Ovo je polušaljiv način da iznenadite goste. Prije nego što skinete foliju i odvrnete prsten, potrebno je lagano protresti piće. Zatim uklonite metalni "čahur". I to je to – sve što treba da uradite je da sačekate. U većini slučajeva, nakon otprilike pet minuta, sama pluta će pucati pod pritiskom plinova. I možete reći gostima da ste otvorili bocu očima. Ali ovdje je, naravno, važno stvoriti sigurne uslove za "pucanje".

8. Sa špricom

Probodite čep medicinskom iglom. Zatim uklonite špric, ali ostavite iglu unutra. Protresite bocu i oštro izvucite iglu. Prvo stavite čašu. Šampanjac pod pritiskom će pucati tankim mlazom. Nedostatak je što će na ovaj način biti moguće napuniti samo jednu ili dvije čaše bez ozbiljnog gubitka plina.

9. Bušilica ili odvijač

Stavite bocu na pod i držite je nogama. Naoružajte se bušilicom ili odvijačem sa oštrom mlaznicom. Izbušite rupu. Upozoravamo vas: piće od takvog bezobrazluka će odmah ispaliti mlaz.

10. Sabraj

Spektakularan način otvaranja šampanjca bez vadičepa i gotovo bez pamuka. Zašto skoro? Da, jer će ga pukotina stakla ugušiti. Saber je francuski za „sablja“. Kažu da su tako Bonaparteovi vojnici otvorili šampanjac. A onda su naši husari usvojili spektakularnu metodu. Stoga se naziva i "husar".

Ali pogrešno je pretpostaviti da su hrabri ratnici jednostavno oštrom sabljom odsjekli dio čaše i tukli bocu. Rad je suptilniji. Usput, kod kuće možete koristiti veliki kuhinjski nož. Zadnju stranu oštrice treba udariti na spoju šava na boci i prstena na vratu. Držite nož ili sablju ravnim. Budite oprezni jer će boca nakon toga imati oštre ivice.

Savjeti somelijera

Opisuje sommelier Maxim Olshansky:

– Da biste otvorili šampanjac bez pamuka, prvo se mora ohladiti. Idealna temperatura za serviranje je 5-7 stepeni Celzijusa. Naravno, u profesionalnoj industriji i restoranima koriste se posebne komore za horizontalno skladištenje i hlađenje. Ali kod kuće je prikladan i hladnjak, u kojem je piće prethodno ležalo oko jedan dan. Možete koristiti i kantu za led. Samo ga obavezno razblažite sa litrom hladne vode. Da biste ubrzali hlađenje, stavite 3-4 kašike soli. Led će brzo početi da se topi i prenosi svoju hladnoću na čašu.

Šampanjac je ispravno otvarati okretanjem boce, a ne čepa. Općenito, sa pjenušavim vinima srednje i visoke cjenovne kategorije nikada nema problema. Traganje za netradicionalnim metodama otvaranja šampanjca najčešće započinju kupci pića niskocjenovnog segmenta. Proizvođači ovakvih proizvoda štede na čepovima, krše klasičnu tehnologiju pravljenja vina, zbog čega kasnije morate patiti s obdukcijom.

Popularna pitanja i odgovori

Kako otvoriti šampanjac ako je čep slomljen?
– To se ponekad dešava kod napuklog ili nekvalitetnog drveta. Otvarate šampanjac i vrh čepa se odlomi, ali boca je i dalje zatvorena. Upotrijebi vadičep i otvori kao vino. Ako nema vadičepa, onda će vam pomoći klasična “marginalna” metoda otvaranja vina uvrtanjem šrafa i kliješta, odgovara sommelier Maxim Olshansky.
Kako djevojka može otvoriti šampanjac?
– Preporučujem da koristite metodu sa pokrivanjem čepa ručnikom kako biste povećali „prihvat“. I rotirati bocu, a ne čep. Ali ako ne uspije, samo lagano ljuljajte čep s jedne na drugu stranu, opet držeći ga ručnikom”, kaže somelijer.
Kako otvoriti šampanjac uz pucnjavu i glasan udarac?
– Neki vole da efikasno otvaraju pjenušava vina da svi učesnici gozbe skaču. Prije otvaranja bocu lagano protresite. Ne tresti, odnosno ljuljati. Ako ga protresete, čep će sam izletjeti i poplaviti sve. Zato budite delikatni. Zatim nagnite bocu pod uglom od 45 stepeni i povucite čep prema gore. Pamuk će se sigurno desiti”, rekao je stručnjak.

Ostavite odgovor