Prelazak na biljnu prehranu može se u početku činiti neodoljivim, ali zapravo je mnogo lakše, a nekoliko savjeta za kupovinu namirnica može vam pomoći da uštedite novac.
Kupujte u sezoni. Svo voće/bobičasto voće/povrće kupljeno u sezoni je znatno jeftinije, pa se preporučuje jesti u skladu sa sezonalnošću određenog proizvoda.
Pokušajte izbjegavati konzervirano, zapakovano voće i povrće. Uvijek su skuplji od neobrađenih (uz to, dodatni trošak materijala za pakovanje). Zapečaćeni proizvodi su opcija ako ih trebate ponijeti sa sobom (na put, u ured, itd.). Ali zapamtite da ih preplaćujete.
Proveri to. Domaće voće je po pravilu jeftinije od uvoznog. Međutim, dešava se i suprotno. Ne zaboravite: što je voće sa veće udaljenosti, to se više troškova ulaže u njegovu cijenu (plaćanje goriva za transport, itd.)
Na kraju dana kupujte od farmera. Poljoprivredne pijace su najbolje mjesto za kupovinu svježeg voća i povrća, sezonski uzgojenog lokalno. Pogotovo ako na pijacu dođete na kraju dana kada su proizvođači spremni da prodaju s popustom kako ne bi spakovali i vratili proizvode.
Nemojte zanemariti kupovinu smrznutog povrća. Često je smrznuto jeftinije od svježe i još hranljivije u vitaminima, jer se smrzavanje događa odmah nakon berbe. I, naravno, obratite pažnju na sniženja, tokom kojih možete kupiti smrznuto povrće za supe, variva, pečenje, paste i mnoga druga jela.
Cijeni svoje vrijeme. Za većinu nas vrijeme je jednako vrijedno kao i novac. Navikli smo da mislimo da brza hrana štedi naše vrijeme – iluzija koju nameće dobro osmišljena strategija oglašavanja. Ali u stvarnosti, vrijeme provedeno na putu do restorana brze hrane, da se u njemu čeka u redu, moglo bi se provesti kod kuće sa porodicom, pripremajući jednostavnu večeru. Sve što je potrebno je malo vremena da naučite kuhati nekoliko novih jela. Još lakše: možete kuhati jela koja poznajete u vegetarijanskoj verziji.
Zapravo, cijena mesne prehrane većine ljudi je skrivena na mnogo načina – svakodnevno blagostanje, sumnjivi izgledi na dug život bez bolesti, ekološko stanje Zemlje, vode, životinja… i novčanika. Prilično veliko, zar ne?