Prije svega, kada govorimo o individualnoj prehrani, govorimo o isključivanju određenih prehrambenih proizvoda iz prehrane određene osobe. Pitanja individualnosti naših organizama sa stanovišta biohemijskog funkcionisanja dugo su zabrinjavala ljude.
Englez Archibald Garrod 1909. studirao je medicinu na temu urođenih i ličnih metaboličkih poremećaja. Potrebe svake osobe vremenom se mijenjaju, ovisno o načinu života. Hans Selye, endokrinolog iz Kanade, vjeruje da svaka osoba ima drugačiji odgovor na stresne situacije. To je određeno njegovim pragom tolerancije, drugim riječima, ono što se čini nerješivim problemom, jer će drugo biti samo još jedna sitnica u životu. Poznavajući ove razlike, teoriju individualnosti možemo okarakterizirati na ovaj način: bilo koji prehrambeni proizvod koji je koristan za jedan organizam može biti opasan za druge.
Reakcija različitih ljudi na isti sastojak može biti potpuno suprotna. Energija i otpornost čovjeka u velikoj mjeri ovise o njegovoj prehrani, a vrsta metabolizma je odlučujući faktor u određivanju tjelesnog odgovora.
Uzimajući u obzir gore navedeno, radi poboljšanja zdravlja, oporavka, stjecanja i održavanja zdravog oblika potrebno je na najmanju moguću mjeru svesti upotrebu hrane koja je neprikladna za vaš organizam. Prije svega, važno je odreći se alkohola, kofeina, šećera i hidrogeniranih masti koje se nalaze u margarinu i biljnom ulju. Drugim riječima, smanjenje efikasnosti života osobe može biti posljedica konzumiranja nedovoljne količine tvari korisnih za određenu osobu i zloupotrebe tvari koje su joj štetne. Negativna reakcija tijela može se očitovati u manjim bolestima, pogoršanju dobrobiti i potencijala osobe.
Dugotrajnom pothranjenošću to brzo dovodi do kardinalnih zdravstvenih problema. Važno je ne zaboraviti da supstance i mikroelementi koje apsorbiramo hranom na kraju ulaze u sve sisteme našeg tijela i dopiru do svake ćelije. Ovaj prijenos supstanci iz hrane u svaki organ osobe događa se više od 20 puta tjedno.
Autor metode individualne ishrane, kandidat medicinskih nauka Torsunov OG, pristalica drevne indijske nauke o životu Ayurvede. Miris postaje važna tačka u odabiru proizvoda. Priroda nam, kao i životinjama, daje ovo prirodno sredstvo i važno je da ga koristimo u cilju našeg punog zdravlja. Razumijevši mirise, lako je odrediti koje komponente ishrane treba ostaviti, a koje isključiti, jer se naše tijelo samo štiti od štetnih ili opasnih sastojaka.
Ovaj sistem se primjenjuje na gotovo sve što unosimo: bilje, povrće i voće, lijekove. Proizvode treba testirati samo suhe. Kada se aroma uopće ne osjeća, na primjer, u žitaricama, sastojak možete samljeti ili fino samljeti, a zatim protresti da osjetite cijelu aromu sadržaja. Veličina mljevenja ne utječe na kvalitetu i okus proizvoda. Vede inzistiraju na tome da se bez obzira na odabrane sastojke mogu konzumirati najkasnije tri sata nakon pripreme, tako da se ne izgube korisne osobine sastojaka.
Svi ljudi prema Ayurvedi podijeljeni su u tri vrste: kapha, vata i pitta. Na primjer, kapha imaju višak kilograma, imaju svježu kožu, gustu kosu, jake kosti i nisu visoki, po prirodi su mirni, razumni i izbjegavaju sukobe. Takvi ljudi se savjetuju da budu mobilniji, da u hrani daju prednost prokulicama, suhom voću, mahunarkama, da izbjegavaju slatko voće, peciva i slatkiše s visokom koncentracijom šećera.
Klasifikacija mirisa proizvoda
Ako vam se proizvodi čine prijatnim, to govori o harmoniji sa vašim karakterom. Kada vam se miris učini neugodnim, ne biste trebali odbaciti proizvod, a da ne ocijenite miris prema drugim kriterijima. Svježi miris ukazuje na kompatibilnost sastojka sa fiziološkim potrebama vašeg tijela, a to ukazuje da ćete nutrijent lako probaviti i asimilirati. U slučaju trulog mirisa, bez obzira na to kako ga okusite, to nije vaš izbor.
Ako vam se aroma čini hladnom, to ukazuje na kompatibilnost sa vitalnom energijom osobe. Ako želite postići lakoću i snagu tijela i duha - ovo je najbolji izbor. Primjer takvog proizvoda je: smiruje nervni sistem i dodaje lakoću. Da biste pravilno prepoznali miris, morate vježbati: nećemo svi moći razdvojiti tople ili vruće arome. Prikladna metoda može biti kontrast aroma: ona je hladna, ili vruća, svježa ili trula: umu je lakše razumjeti takve kategorije. Lakoća ili težina, prašnost ili zemljanost - ovo je daleko od kompletne palete mirisa u teoriji individualne prehrane. Teška aroma (prašnjava i neugodna) znači destruktivno dejstvo na osobu, a lagana - upravo suprotno, obnavljanje njegovih sistema.
Snažan, opsesivan miris simbolizira isti snažan učinak na nas i ovaj se proizvod može koristiti samo u malim dozama. Primjer bi bio vanilin, papar, začini ili ocat. Takve se arome osjećaju samo blizu (na udaljenosti dlana), iz daljine ne djeluju tako agresivno. Možda se čini da ove tvari ne treba konzumirati, ali iskustvo pokazuje da će njihova mala količina imati samo koristi.
Ako je miris opor i neugodan, to znači da je zabranjena upotreba ovog sastojka u hrani.
Kada je aroma općenito ugodna, ali se osjećaju oštre nečistoće, trpkost, trulež ili drugi alarmantni mirisi, tada se sastojak može konzumirati, ali ovaj proizvod neće donijeti terapeutske efekte upotrebom. U slučaju kada neki sastojak miriše svježe s raznim nijansama sumnjivih aroma, možete ga jesti, ali je bolje da se ne zanosite. U slučaju bolesti ovi proizvodi mogu biti štetni.
Lako je shvatiti koje sastojke hrane nikako ne treba konzumirati: kada je jako jak miris, nije bitno da li je sladak, gorak, oštar ili kiselkast. Kontraindicirani proizvodi simboliziraju miris koji je apsolutno neprijatan za osobu. Da li je sladak, topao ili zemljan – nije bitno: ako vam se miris uopšte ne sviđa, nemojte ga jesti.
Ako planirate smršaviti, onda možete jesti samo one proizvode čiji vam je miris potpuno ugodan.
alternativa
Postoji i individualna ishrana koju određuje lični nutricionista, koji se oslanja samo na svoje iskustvo i znanje u ovoj specijalnosti. Uzimaju se u obzir mnogi faktori, a određuju se određeni ciljevi u odnosu na konkretnu osobu. Važno je uzeti u obzir mjesto uzgoja, sazrevanja i proizvodnje proizvoda.
Vrijedno je obratiti posebnu pažnju na učestalost, kvalitet, prirodnost i količinu konzumirane hrane, što u konačnici utječe na rast, probavu, sintezu i reprodukciju tjelesnih ćelija. Na Internetu možete pronaći računarske programe koji će vam pomoći da razvijete vlastitu prehranu. Ako tijelo sistematski signalizira pogrešan unos suve ili tečne hrane, to ukazuje na SOS signale i potrebu promjene prehrane.
Rezimirajući, možemo reći da je individualna prehrana znanje stručnjaka, ovisnosti čovjeka i svojstva njegovog tijela definirani su na listi i proporcijama hrane neophodnim za njegovu potpunu prehranu i funkcioniranje. A sav rizik iz zaključaka ovisi o preciznom pregledu određene osobe i znanju nutricionista.