kumquat

Opis

Koliko vrsta citrusa poznajete? Tri? Pet? Šta je sa 28? Zaista, osim dobro poznate naranče, limuna, mandarine i grejpa, ova prijateljska porodica uključuje bergamot, pomelo, limetu, klementinu, kumkvat i mnoge druge.

Ali u ovom redu postoji plod, kraj vatrenog ploda kojeg je vrlo teško proći. Ovo je kumkvat (koji se naziva i kinkan, ili japanska naranča).

Ovo je voće zaista miljenik majke prirode: osim jarko narančaste boje, nagradila ga je snažnom ugodnom aromom i neobičnim ukusom. Kumquat može biti slatki ili slani i kiseli; jede se s kožom - tanak je i ima pomalo trpak okus.

Vatreno voće sadrži mnogo korisnih supstanci - vitamina i esencijalnih ulja.

kumquat

Pored toga, imaju baktericidna svojstva koja se od davnina koriste u orijentalnoj medicini za liječenje gljivičnih infekcija i respiratornih bolesti. Druga važna karakteristika je da u kumkvatu nema nitrata - oni su jednostavno nekompatibilni sa limunskom kiselinom.

Pikantna kiselost čini japansku naranču originalnim predjelom za žestoka pića poput viskija i konjaka.

Sastav i sadržaj kalorija

U prirodi postoji nekoliko vrsta kumkvata, koji se razlikuju po obliku ploda. Kalorijski sadržaj kumkvata je 71 kcal na 100 grama proizvoda. Kumquat sadrži mnogo različitih vitamina kao što su A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, a bogat je i mineralima poput kalijuma, kalcijuma, fosfora, cinka, magnezijuma, bakra i gvožđa.

  • Sadržaj kalorija, 71 kcal,
  • Proteini, 1.9 g,
  • Masti, 0.9 g,
  • Ugljikohidrati, 9.4 g

Priča o porijeklu

kumquat

Domovina kumkvata - Južna Azija, drvo je rašireno na jugu Kine, gdje se uzgaja glavni udio voća na svjetskom tržištu. Prvo dokumentovano spominjanje malih plodova naranče nalazi se u kineskoj literaturi 12. vijeka nove ere.

Biljku citrusa u Europu je 1846. godine donio poznati sakupljač egzotike iz Londonskog hortikulturnog društva Robert Fortune. Kasniji doseljenici donijeli su drvo u Sjevernu Ameriku, gdje su plodovi postali poznati kao fortunella u čast evropskog otkrivača.

Tamo gdje raste

Kumquat se uzgaja u mnogim zemljama svijeta s toplom i vlažnom klimom. Glavni dobavljač voća na tržišta Evrope i Azije je kineska provincija Guangzhou. Drvo se uzgaja u Japanu, južnoj Evropi, Floridi, Indiji, Brazilu, Gvatemali, Australiji i Gruziji.

Kako izgleda voće

Na šanku supermarketa odmah ćete primijetiti kumkvat. Voće široko 1-1.5 i dugo do 5 centimetara izgleda kao male duguljaste mandarine. Imaju izraženu aromu citrusa sa laganom četinarskom notom. U unutrašnjosti ploda nalazi se sočna pulpa sa 2-4 mala sjemena.

Kumquat ukus

Kumquat ima okus slatke i kisele naranče. Kora je vrlo tanka i jestiva, podsjeća na mandarinu sa blagom ugodnom gorčinom. Tijekom toplotne obrade voće ne gubi svoj ukus što ga čini izvrsnom sirovinom za izradu svih vrsta domaćih pripravaka.

kumquat

Korisna svojstva kumkvata

Ovo ukusno citrusno voće sadrži 100 grama vitamina C dnevno za dijete i pola za odraslu osobu. Prodaje se od sredine jeseni do kraja zime, tokom sezone prehlada. Konzumacija kumkvata korisna je za sprječavanje gripe i akutnih respiratornih infekcija te za jačanje imuniteta.

Za svakoga

  • Voće je bogato pektinom i sadrži prirodne enzime koji su korisni za normalizaciju probavnog trakta u slučaju dijareje i disbioze. Jedenje kumquata je neophodno za poboljšanje probave i teškog zatvora.
  • Plodovi sadrže vlakna koja, poput četke, pročišćavaju crijeva od nakupljenih toksina i poboljšavaju metabolizam. Preporučeno na dijeti za mršavljenje, 3-5 plodova jede se 20 minuta prije doručka s vodom.
  • Upotreba kumquata smanjuje rizik od depresije i nervnih poremećaja, pulpa sadrži uravnotežen sastav minerala i esencijalnih ulja koja normaliziraju centralni živčani sistem.
  • Voće sadrži supstancu zvanu furokumarin koja ima antifungalna svojstva. U slučaju upalnih procesa, preporučuje se jesti kumkvat kao dodatni lijek.
  • Provitamin A u pulpi hrani očni mišić, sprečava upale mrežnjače i starosne promjene povezane sa oštećenjem vida. Redovitim uključivanjem kumquata u prehranu možete smanjiti rizik od katarakte za 3 puta.
  • Za muškarce
  • Kumquat sadrži optimalnu kombinaciju beta-karotena i magnezijuma, pomaže u čišćenju krvnih žila i poboljšava cirkulaciju krvi, što je korisno za povećanje potencije.
  • Kalij u voću ima zaštitni učinak na kardiovaskularni sistem i pomaže u smanjenju otoka nakon intenzivnog rada u teretani.
  • Pulpa sadrži ugljikohidrate i prirodne šećere, brzo energizira tijelo i izvrstan je međuobrok za obnavljanje snage nakon treninga.

Za ženu

  • Na dijeti za mršavljenje kumquat se jede u salatama kako bi se tijelo očistilo od lošeg holesterola i razgrađivalo masti.
  • Eterična ulja u kori podstiču proizvodnju kolagena, poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju i pomažu u obnavljanju epidermisa nakon čišćenja lica.
kumquat

Za djecu

  • Uz curenje iz nosa, kašalj i druge manifestacije akutnih respiratornih bolesti, udisanje se vrši skuvanim korama kumkvata. Eterična ulja prodiru u respiratorni trakt i efikasno ublažavaju upale izazvane bakterijama i virusima.
  • Kod anemije se preporučuje djeci davati kumkvat. Plod je bogat željezom i manganom, koji pospješuju hematopoezu i povećavaju količinu hemoglobina.

Šteta i kontraindikacije kumkvata

Kada prvi put probate voće, pojedite mali komadić i pričekajte 2-3 sata. Ako nema alergijske reakcije, probajte cijelo voće.

Agrumi sadrže veliku količinu organskih kiselina, kumkvat je štetan za ljude sa poremećajima gastrointestinalnog trakta.

Kontraindikacije za upotrebu:

  • kiselost gastritis;
  • pankreatitis;
  • bolest bubrega;
  • dojenje.

Kako čuvati kumkvat

Posebnost agruma je što se plodovi dobro čuvaju i dugo se ne kvare. Nakon kupovine kumkvat preklopite u plastičnu posudu i stavite u hladnjak na donju policu. Na temperaturi od 5-7 ° C, plod zadržava korisna svojstva do 2 mjeseca.

Kumquat ne gubi svoj ukus čak i kada je smrznut:

  • osušite temeljito oprano voće, stavite ga u vreću i zamrznite, čuvajte na temperaturi od -18 ° C i niže do 6 mjeseci, odmrznite ga u hladnjaku i stavite na tanjur;
  • nasjeckajte oprano voće miješalicom, dodajte šećer po ukusu, pakirajte pire u plastične posude i čuvajte na -18 ° i niže do 3 mjeseca.
  • Kandirano voće, džem, džem, kompoti i drugi domaći pripravci rade se od kumkvata.

Medicinska upotreba

kumquat

Glavna upotreba kumkvata za liječenje došla nam je iz recepata orijentalne medicine. U Kini se mnogi dodaci prehrani pripremaju na bazi esencijalnog ulja dobijenog od kore ploda. Takođe su korisne tinkture i čajevi s dodatkom kumquata.

  • Cijelo suho voće se kuha i priprema ljekoviti čaj za prehladu i za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta.
  • Osušene kore kumquata ulijevaju se u alkohol. Lijek se pije protiv prehlade, razblaži vodom ili pomiješa sa svježim voćnim pireom.
  • Tinktura kumkvata na medu koristi se za pročišćavanje krvi, uklanjanje kolesterolovih naslaga sa stijenki krvnih žila i u liječenju anemije.
  • Dugo su se u kineskoj medicini gljivične bolesti liječile vezivanjem osušenog kumquata na zahvaćenu kožu.
  • Svježi sok kumquat pije se za povećanje koncentracije, vitamin C u sastavu savršeno tonizira i dodaje snagu u slučaju sindroma kroničnog umora.
  • Inhalacije na bazi svježe ili osušene kore čiste bronhije i pluća od sluzi, pomažu kod bronhitisa, tonzilitisa i drugih bolesti gornjeg respiratornog trakta.
  • U mnogim kućama u Kini domaćice stavljaju osušeni kumkvat oko kuće kako bi dezinficirale zrak i uklonile bakterije i viruse.

Ostavite odgovor