Lakto-vegetarijanstvo

Danas postoji nekoliko vrsta vegetarijanske prehrane: veganstvo, ovo-vegetarijanstvo, lakto-vega-vegetarijanstvo, dijeta sa sirovom hranom ... Najrasprostranjenija grana u ovom trenutku je laktovegetarijanstvo...

Pristalice ove vrste ishrane isključuju iz ishrane životinjsko meso, uključujući razne plodove mora i jaja. Njihova prehrana sastoji se od biljne i mliječne hrane, obično je dozvoljena i upotreba meda. Najviše od svega lakto-vegetarijanstvo rasprostranjeno je u Indiji. To je prvenstveno zbog vjerskih uvjerenja, kao i vruće klime.

Vedska kuhinja dala je vegetarijanskoj zajednici veliki izbor vegetarijanskih opcija koje koriste mliječnu hranu. Jedan od omiljenih lakto vegetarijanaca je sabji, indijski gulaš od povrća sa paneerom. Paneer je domaći sir popularan u Indiji. Što se tiče okusa i tehnoloških kvaliteta, paneer je identičan uobičajenom Adyghe siru. U kuhanju njegova posebnost leži u činjenici da se pri zagrijavanju ne topi, već pri prženju stvara karakterističnu koru.

Između lakto-vegetarijanaca i strogih često se vode sporovi o prednostima mliječne hrane. Zaista, mlijeko i njegovi derivati ​​bogati su proteinima i drugim elementima u tragovima neophodnim za ljude. Međutim, isti mikroelementi s pravilno izbalansiranom prehranom mogu se dobiti i iz biljne hrane. Uostalom, niti jedno živo biće u divljini se ne hrani mlijekom u odrasloj dobi. Mleko je jak alergen.

Do danas postoje ljudi koji ne podnose laktozu. To ukazuje na to da mliječna hrana nije prirodna i neophodna za ljudsko tijelo. Sve navedeno odnosi se na prirodno, domaće mlijeko. U urbanim uvjetima ljudi se često moraju zadovoljiti samo mliječnom hranom kupljenom o čijoj opasnosti čak i moderna medicina otvoreno govori. Takođe, industrijski proizvedeno mlijeko teško se može nazvati etičkim proizvodom. Kad bi svi mogli vidjeti što se zapravo krije iza prelijepe slike nasmiješene krave na etiketi, možda bi bilo mnogo manje kontroverze oko potrebe za mlijekom.

Ostavite odgovor