Lakto-vegetarijanstvo

Danas postoji nekoliko vrsta vegetarijanske prehrane: veganstvo, ovo-vegetarijanstvo, lakto-vega-vegetarijanstvo, dijeta sa sirovom hranom ... Najrasprostranjenija grana u ovom trenutku je laktovegetarijanstvo...

Pobornici ove vrste prehrane isključuju životinjsko meso iz prehrane, uključujući razne morske plodove i jaja. Njihova prehrana sastoji se od biljne hrane i mliječnih proizvoda, obično je dozvoljena i upotreba meda. Najviše od svega lakto-vegetarijanstvo je rasprostranjeno u Indiji. To je prvenstveno zbog vjerskih uvjerenja, kao i tople klime.

Vedska kuhinja dala je vegetarijanskoj zajednici veliki izbor vegetarijanskih opcija koje koriste mliječne proizvode. Jedan od favorita Lacto vegetarijanaca je sabji, indijski gulaš od povrća sa paneerom. Paneer je domaći sir popularan u Indiji. Što se tiče okusa i tehnoloških kvaliteta, paneer je identičan uobičajenom siru Adyghe. U kuvanju, njegova posebnost leži u činjenici da se pri zagrijavanju ne topi, ali pri prženju stvara karakterističnu koricu.

Između lakto-vegetarijanaca i strogih često se vode sporovi oko prednosti mliječnih proizvoda. Zaista, mlijeko i njegovi derivati ​​su bogati proteinima i drugim elementima u tragovima neophodnim ljudima. Međutim, isti mikronutrijenti uz pravilno izbalansiranu ishranu mogu se dobiti i iz biljne hrane. Uostalom, ni jedno živo biće u divljini ne hrani se mlijekom u odrasloj dobi. Mlijeko je jak alergen.

Do danas postoje ljudi koji imaju intoleranciju na laktozu. To ukazuje da mliječni proizvodi nisu prirodni i neophodni ljudskom tijelu. Sve navedeno se odnosi na prirodno, domaće mlijeko. U urbanim uslovima ljudi se često moraju zadovoljiti samo mliječnim proizvodima iz trgovine, o čijoj opasnosti čak i moderna medicina otvoreno govori. Također, industrijski proizvedeno mlijeko teško se može nazvati etičkim proizvodom. Kada bi svi mogli da vide šta se zapravo krije iza prelepe slike nasmejane krave na etiketi, možda bi bilo mnogo manje kontroverzi oko potrebe za mlekom.

Ostavite odgovor