zelena salata

Opis

Zelena salata sadrži 95 posto vode, a takođe je i malo kalorija. Bogata je mineralima, vlaknima, folnom kiselinom, vitaminima A i C. Obično se zelena salata uzgaja na otvorenom.

U ovom je slučaju koncentracija hranjivih sastojaka veća nego u listovima zelene salate u staklenicima. Takođe možete primetiti razliku u sadržaju nitrata, sa mnogo manje nitrata u zelenoj salati uzgajanoj na otvorenom.

Mnogi kuhari koriste sočnu salatu za ukrašavanje raznih jela, ali ona je cijenjena prvenstveno zbog svojih blagotvornih svojstava. Poznat je vrlo dugo, ali ranije se uzgajao isključivo radi dobivanja ulja koje sadrži sjeme biljke.

Postoje dvije vrste ove divne salate - glava i list. Salata je vrlo česta u kuhanju; koristi se ne samo za salate, već i za začinjene preljeve, jela od mesa i ribe. Proučavajući recepte sa zelenom salatom, lako je primijetiti da se listovi ove biljke rupaju. To je zbog činjenice da salata sjeckana nožem gubi korisna svojstva.

Zelena salata je važan dio zdrave prehrane. Nutricionisti cijene blagodati salate, ali primjećuju i da tako bogat sastav proizvoda, ako se koristi nepravilno, može naštetiti zdravlju.

Ova biljka je izuzetno bogata kalijumom koji normalizuje ravnotežu vode u organizmu, kao i folnom kiselinom koja je posebno korisna za zdravlje žena. Kalorični sadržaj salate je 12 kcal na 100 g proizvoda.

Sastav i sadržaj kalorija

Zelena salata sadrži 2.9 g ugljikohidrata na 100 g proizvoda, što je otprilike 65% ukupne energije po obroku ili 11 kcal. Od vitamina topivih u mastima salata sadrži A, beta-karoten, E i K. Od vitamina topivih u vodi C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 i B9.

• Masti - 0.15 g
• Proteini - 1.36 g
• Ugljikohidrati - 2.87 g
• Voda - 94.98 g
• Jasen - 0.62 g.

Salata za salatu

Mediteran se smatra domovinom salate, u Evropi se počeo uzgajati sredinom 16. vijeka, a u Rusiji od 17. vijeka. Uobičajene su dvije vrste salate: lisnata i glava salata. Obično se u srednju traku sadi od početka aprila, kada se tlo dovoljno ugrije.

Berba se vrši tek kad salata dostigne punu veličinu. Nakon toga morate osigurati ispravne uvjete skladištenja kako bi salata zadržala svoja korisna svojstva. U običnom hladnjaku ostaje svjež 5 dana.

Salata ulje

Ulje salate se prodaje kao sedativ koji pomaže u prevladavanju nesanice, depresije, upale živaca i boli. Također se vjeruje da je afrodizijak, efikasan u liječenju želučanih bolesti, dijabetesa melitusa i u obnavljanju jetre.

Ulje salate poboljšava stanje kože, daje joj elastičnost i poboljšava rast kose. Ulje se nanosi interno, 2 kašičice dnevno, i takođe se lokalno utrlja u kožu. Za smirivanje živčanog sistema preporuča se povećati unos na 3 žlice. Da biste normalizirali san, koristite 2 kašike ulja sat vremena prije spavanja i 1 kašiku neposredno prije spavanja.

Ulje salate koristi se kao masažno ulje za masažu tijela i lica. Pomoću nje možete napraviti masažne smjese ako kombinirate ulja u pravim omjerima. Ulje njeguje kožu, zaglađuje bore i djeluje regenerativno na mišiće i ligamente.

Kako odabrati salatu

Salata, kao i svako zelje, brzo vene i gubi svoj ukus, pa je glavni uvjet pri kupnji biti svježa. Listovi dobre salate sočni su i svijetli, ne mogu biti letargični i oštećeni, a na stabljikama ne smije biti sluzi.

Ako je odabrana salata opojna, potražite kompaktne, simetrične, jake, ali ne pretvrde glavice. Glavna salata ima duži rok trajanja i lakši je za transport od lisne salate. Kupljenu salatu treba iskoristiti što je prije moguće, dodati je u salatu i začiniti neposredno prije posluživanja kako se ne bi složila i izgubila izgled.

U kozmetologiji

U slučaju opadanja kose, sok od listova zelene salate utrljava se u tjeme, zajedno s medom koristi se u borbi protiv peruti. Svježa zelena salata tučena kvascem koristi se za karbunce i čireve.

Maske salate koriste se za sprečavanje opekotina od sunca, ublažavanje upala, uklanjanje masnog sjaja i toniranje izblijedjele kože. Da biste pripremili maske, listove zelene salate treba zdrobiti do kaše, dodati razne sastojke i nanijeti na lice 15-20 minuta.

Osvježavajuće: pomiješajte 2 žlice. l. listovi zelene salate sa pavlakom (ili kefir, jogurt + 0.5 kašike maslinovog ulja).

Blagodati salate

Zelena salata je ljekoviti proizvod za dijetetsku prehranu djece, starijih osoba, ljudi oslabljenog tijela nakon teških napora, ozbiljnih bolesti, operacija i pretilosti. Vitamini sadržani u zelenoj salati dragocjeni su za tijelo tijekom proljetnog beriberija.

Zelena salata ima iskašljavajuće djelovanje, povećava zaštitne funkcije, stoga je za borbu protiv kašlja i općenito jačanje tijela korisno jesti je tijekom bolesti. Redovna konzumacija zelene salate može poboljšati apetit i imati blagotvoran učinak na probavni sistem.

Zelena salata ima zdravstvene koristi za nervne poremećaje, nesanicu. Lutein i zeaksantin u zelenoj salati važni su za zdravlje očiju.

Za tijelo trudnice (međutim, bilo koje osobe) jod je izuzetno neophodan. S nedostatkom, majka će patiti od visokog krvnog tlaka, smanjenog imuniteta i slabosti, a dijete može imati kašnjenja u razvoju i nedostatke u organizaciji nervnog sistema.

Zelena salata može biti jedan od prirodnih izvora joda tokom trudnoće. Također je bogata folnom kiselinom koja sudjeluje u stvaranju posteljice i neophodna je za zdrav razvoj fetusa.

Salata salate pozitivno djeluje na organizam kod bolesti probavnog sistema, hipertenzije, ateroskleroze, djeluje laksativno i diuretički. Infuzija zdrobljenog svježeg lišća koristi se kao lijek za kronični gastritis, skorbut i bolesti jetre.

Harm

Salata može biti štetna za ljude s kolitisom i enterokolitisom, gihtom i urolitijazom. Upotreba salate ne preporučuje se kod pogoršanja crijevnih bolesti koje prate proljev.

Kontraindikacija za upotrebu salate je bronhijalna astma. Pravilna prehrana je ključ zdravlja. Koristeći salatu od salate možete pripremiti stotine raznovrsnih i, što je najvažnije, zdravih jela. Ovaj divan proizvod pomoći će vam da uvijek budete vitki i lijepi.

Pržena zelena salata sa belim lukom

Sastojci

• Pirinčano slatko vino 1 kašika
• Soja sos 1 kašika
• Šećer ¾ kašičice
• Sol ½ kašičice
• Beli luk 5 karanfilića
• Zelena salata 500 g
• Biljno ulje 2 kašike
• Sezamovo ulje 1 kašičica

priprema

1. U maloj posudi pomiješajte vino, soja sos, šećer i sol.
2. Zagrijte ulje u woku dok ne postane maglovito, dodajte protisnuti beli luk i pržite 5 sekundi. Dodajte male komade zelene salate i pržite 1-2 minute dok skoro ne omekša.
3. Ulijte umak i kuhajte još 30 sekundi-1 minutu dok zelena salata ne omekša, ali ne oboji.
4. Maknite s vatre, prelijte sezamovim uljem i poslužite.