Hvaljen od strane starih ljudi, peruanski plod lucuma nazvan je "zlatom Inka" zbog svojih nutritivnih svojstava. Ima ukus javorovog sirupa i koristi se kao sastojak u smutijima, slatkim pecivima, pa čak i sladoledu. Plod sadrži beta-karoten, gvožđe, cink, vitamin B3, kalcijum i proteine. Istraživanja su otkrila tako korisna svojstva prekomorskih delicija kao što su poboljšanje stanja kože, normalizacija nivoa šećera u krvi i prevencija kardiovaskularnih bolesti.
Loukuma je po obliku slična avokadu. Njegovo slatko meso prekriveno je tvrdom zelenom ljuskom. Jestivi dio ploda je žute boje i po teksturi podsjeća na suvo žumance. Mnogi koji su probali ovu egzotiku govore o asocijaciji na karamel ili slatki krompir. Uprkos svojoj slatkoći, lucuma ima nizak glikemijski indeks i idealna je za dijabetičare. Od njega se pravi prirodni zaslađivač, koji se može kupiti u prodavnicama zdrave hrane i na sjevernim geografskim širinama. U obliku praha, dodaje se pićima i pekarskim proizvodima. Blagi ukus i delikatna aroma lokuta podsjećaju na svako jelo.
Vrijedi napomenuti da se pesticidi ne koriste u regiji u kojoj se uzgaja loput, pa je to siguran, organski proizvod.
Čak iu drevnim raspravama bilo je spominjanja lokuta kao lijeka za zdravu kožu i dobru probavu. Danas je široko rasprostranjeno lucum ulje koje se koristi za najbrže zacjeljivanje rana zahvaljujući aktiviranju procesa samoregeneracije kože.
Poznata je i sposobnost lokuta da poboljša aktivnost kardiovaskularnog sistema. Moderna istraživanja su otkrila da lucuma ima inhibitornu aktivnost, smanjujući negativne efekte hipertenzije. Normalizacija nivoa šećera u krvi daje nadu u pozitivne efekte lokuta kod dijabetesa tipa II. Odlično peruansko voće ima veliki potencijal i zaslužuje više pažnje i informacija o njemu.
Ako na sniženju naiđete na puder od lokuta, slobodno ga kupite. Dodajte ovaj prirodni zaslađivač u jutarnje smutije, sokove i deserte. Imajte na umu da mnogi biljni dodaci sadrže i loput, što samo povećava nutritivnu vrijednost proizvoda.