Skuša: koristi i štete za tijelo, sadržaj kalorija, hemijski sastav

Skuša je veoma tražena na tržištu morskih plodova. To je zbog činjenice da je vrlo ukusno u bilo kojem obliku: soljeno, dimljeno, kuhano na vatri ili pečeno u pećnici. Osim što je ukusan, on je i zdrav, zbog prisustva vitamina i elemenata u tragovima koji su tako neophodni ljudskom organizmu.

Sadržaj hranljivih sastojaka

Ovo je veoma zdrava riba, jer njeno meso sadrži dovoljnu količinu korisnih materija. Kako bi ih što bolje sačuvali, preporučuje se kuhanje riblje čorbe od skuše. To će pomoći u jačanju ljudskog imuniteta, što će ozbiljno uticati na otpornost na razne vrste bolesti.

Hemijski sastav mesa skuše

100 grama ribljeg mesa sadrži:

• 13,3 grama masti.
• 19 grama proteina.
• 67,5 grama tečnosti.
• 71 mg holesterola.
• 4,3 grama masnih kiselina.
• 0,01 mg vitamina A.
• 0,12 mg vitamina V1.
• 0,37 mcg vitamina B2.
• 0,9 mcg vitamina B5.
• 0,8 mcg vitamina B6.
• 9 mcg vitamina B9.
• 8,9 mg vitamina V12.
• 16,3 mikrograma vitamina D.
• 1,2 mg vitamina C.
• 1,7 mg vitamina E.
• 6 mg vitamina K.
• 42 mg kalcijuma.
• 52 mg magnezijuma.
• 285 mg fosfora.
• 180 mg sumpora.
• 165 mg hlora.

Sadržaj kalorija skuša

Skuša se smatra visokokaloričnim proizvodom, jer 100 grama ribe sadrži 191 kcal. Ali to uopće ne znači da skušu treba izbaciti iz prehrane. Dovoljno je pojesti 300-400 grama ribe dnevno kako bi se tijelo napunilo potrebnom energijom. Ovo je posebno tačno kada živite u velikoj metropoli.

Načini kuhanja skuše

Skuša se kuva po raznim receptima koristeći različite tehnike, kao što su:

• Hladno pušenje.
• Vruće pušenje.
• Kuhanje.
• Vruće.
• Pečenje.
• Soljenje.

Najštetniji proizvod nastaje kao rezultat hladnog i vrućeg dimljenja, tako da se ne biste trebali zanositi takvom ribom.

Najkorisnija je kuhana riba, jer se u njoj čuvaju gotovo sve korisne tvari. S tim u vezi, kuhana skuša nije opasna po ljudsko zdravlje, jer se lako probavlja, a da ne opterećuje želudac.

Što se tiče pržene ribe, ovaj proizvod se takođe ne preporučuje za čestu upotrebu, bez obzira na godine osobe. Osim što se pržena riba sama po sebi smatra štetnom, skuša je i visokokalorična, pa može biti dvostruko opasna.

Pečena skuša je mnogo zdravija od pržene, ali je ne treba često konzumirati.

Ukusna i slana skuša, ali je kontraindicirana za osobe koje pate od bolesti bubrega.

Ko može da jede skušu

Za bolesne ljude i djecu riblje meso je jednostavno neophodno, jer njegova upotreba povećava imunitet. To pomaže u povećanju otpornosti ljudskog tijela na razne infekcije. Osim skupa vitamina, meso skuše sadrži jod, kalcij, fosfor, željezo i druge korisne tvari. Ono što je najvažnije, riba se lako probavlja i apsorbira u tijelu.

Iako skuša nije dijetetski proizvod, njena upotreba je vrlo korisna za one koji su na dijeti s ugljikohidratima.

Kao rezultat istraživanja, ustanovljeno je da prisustvo omega-3 masnih kiselina doprinosi prevenciji pojave malignih neoplazmi. Ako žene uključe skušu u svoju prehranu, rizik od raka dojke će se nekoliko puta smanjiti.

Osobe koje pate od problema sa vaskularnim sistemom takođe bi trebalo da u svoju ishranu uvrste skušu. Riblje meso sadrži korisni holesterol, koji se ne taloži na zidovima krvnih sudova. Ako se skuša stalno konzumira, korisni kolesterol razrjeđuje krv i smanjuje vjerojatnost nastanka plakova.

Pošto riblje meso pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi, biće korisno i za osobe sa dijabetesom.

Ne može biti ništa manje korisno za ljude koji pate od artritisa i artroze, jer se bol smanjuje.

Prisustvo fosfora i fluora pomaže u jačanju zuba, noktiju, kose i kostiju. To će se očitovati u njihovom brzom rastu, kao i utjecati na zdravlje kose i zuba.

Antikancerogena svojstva mesa skuše

Vitamin Q10 je pronađen u mesu skuše, koji pomaže u borbi protiv ćelija raka. Omega-3 masne kiseline sprečavaju nastanak raka dojke, bubrega i debelog crijeva.

Kontraindikacije i šteta od skuše

Nažalost, skuša ima i kontraindikacije:

• Najkorisnija riba će biti ako je kuhana ili pečena. Uz takve mogućnosti kuhanja, većina korisnih komponenti čuva se u ribljem mesu.
• Preporučljivo je ne konzumirati ili svesti na minimum konzumaciju hladne i toplo dimljene ribe.
• Za djecu treba postojati dnevna stopa unosa. Djeca mlađa od 5 godina mogu jesti najviše 1 komad dnevno i ne više od 2 puta sedmično. Od 6 do 12 godina, 1 komad 2-3 puta sedmično. Odrasli mogu jesti 1 komad ne više od 4-5 puta sedmično.
• Starije osobe treba da ograniče upotrebu skuše.
• Što se tiče slane ribe, bolje je ne koristiti je za one ljude koji imaju problema s genitourinarnim sistemom.

Stoga se nameće zaključak da skuša može biti i korisna i štetna. To se posebno odnosi na starije osobe, kao i osobe koje pate od raznih bolesti povezanih sa gastrointestinalnim traktom.

Unatoč tome, za ljude koji pate od drugih bolesti, riba je jednostavno neophodna za oživljavanje procesa ozdravljenja.

Drugim riječima, skuša bi trebala biti prisutna u ljudskoj prehrani, kao i ostali morski plodovi.