Ožujska hrana

Dakle, zadnji mjesec zime - februar - je iza nas. Dobrodošli u proljeće!

Ožujak ... Jedini mjesec u godini, s početkom kojeg se ne budi samo priroda iz sna i zimske hladnoće, već i naša srca ... Miriše na proljeće, snowdrops i tulipane. Donosi prve zrake sunca i prekrasan ženski odmor.

Jednom je AS Puškin ovaj mesec nazvao „jutrom u godini“.

 

U stara vremena mart se nazivao i vjesnikom toplih dana, i „raznopodnikom“, i „dragim uništavačem“, i „puhačem vjetra“, i „kapačem“, pa čak i „maćehom“. A sve zato što je vrijeme u ovom trenutku najkapricioznije i najpromjenjivije. "Mart sije snijeg, a zatim grije suncem."

Dolaskom marta mnogi se počinju polako rješavati glomazne zimske odjeće. A rezultat ove „slobode“ često je curenje iz nosa, prehlada i kašalj. Nažalost, to ne čudi, jer tijelo, koje pati od ozbiljnog nedostatka vitamina, više nije u stanju da se odupre bolestima. Stoga vam pomaganje zdravim načinom života i pravilnom prehranom naša sveta dužnost s vama.

Naravno, u ovom trenutku je teško pronaći pravo svježe povrće i voće koje zadivljuje bogatstvom i raznovrsnošću hranjivih sastojaka i mikroelemenata. Međutim, postoje takve namirnice čija upotreba neće samo pomoći u povećanju imuniteta, već će pružiti i izvrsno proljetno raspoloženje. A kako bi i moglo biti drugačije, jer se razlikuju u prisustvu svih hemijskih spojeva i vlakana potrebnih čovjeku, te u niskom udjelu kalorija. Obavezno ih uključite u svoju prehranu.

A moći ćete sačuvati ljepotu i zdravlje i lako preživjeti sve vremenske hirove s početka proljeća.

kineski kupus

Povrće koje nam je došlo iz Kine. Odlikuje ga ogroman set vitamina i minerala koji su tijelu potrebni u tom periodu. To su vitamini A, B-grupe, C, E, K, kao i bakar, fosfor, gvožđe, magnezijum, kalijum, cink i jod.

Međutim, čak i s takvim obiljem hranjivih tvari, kineski kupus ima nizak sadržaj kalorija. Zahvaljujući tome, mnogi nutricionisti savjetuju da ga konzumiraju. Osim toga, njegova redovna upotreba pomaže u rješavanju depresije i nervnih poremećaja, te glavobolje i dijabetesa. Dodaje se u prehranu za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti i poboljšanje pokretljivosti crijeva. Gastroenterolozi savjetuju da se koristi za čireve i gastritis, a terapeuti - za anemiju i bolesti jetre.

Uz to, sok od pekinškog kupusa izvrstan je lijek za liječenje upala i gnojnih rana. I sami stanovnici Japana ovu leglo od kupusa nazivaju izvorom dugovječnosti.

Kada se pravilno skladišti, pekinški kupus može se čuvati do 4 mjeseca bez gubitka ukusa ili ljekovitih svojstava.

Može se dodavati juhama i boršama, varivima od povrća i prilozima, salatama i mesnim jelima. Pored toga, kineski kupus se može soliti, sušiti i kiseli.

rutabaga

Rutabaga je takođe povrće koje pripada porodici kupusa. Uzgojen je križanjem bijelog kupusa i repe.

Šveđanin sadrži proteine, vlakna, škrob, pektine, soli kalijuma, natrijuma, gvožđa, bakra, sumpora i fosfora, kao i rutin, karoten, askorbinsku kiselinu i vitamine B.

Rutabaga je efikasno protuupalno sredstvo protiv opekotina i zacjeljivanje rana.

Koristi se i u liječenju omekšavanja kostiju, jer sadrži najviše kalcijuma. Sjeme rutabage dugo se koristi za liječenje ospica i upala usne šupljine kod djece. Korišten je kao mukolitičko sredstvo jer razrjeđuje flegm. Pored toga, neophodan je za kronične upalne bolesti pluća i bronha.

Zbog svojih diuretičkih svojstava, rutabagas se koriste za uklanjanje edema kod bubrežnih i kardiovaskularnih bolesti.

Liječnici preporučuju upotrebu ovog povrća kod gojaznosti, jer se odlikuje blagim laksativnim efektom, normalizira metabolizam i ima malo kalorija.

Salate, juhe i umaci za mesna jela pripremaju se od rutabaga. Punjen je grizom i jajima, dodaje se u puding sa svježim sirom i kajsijama ili pirjan sa medom i orašastim plodovima. Postoji ogroman broj recepata za jela s ovim povrćem, samo morate odabrati svoj omiljeni!

Crna rotkva

Veoma gorko i istovremeno vrlo zdravo povrće. Ima uravnotežen kompleks proteina, masti i ugljenih hidrata, od kojih su posljednji saharoza i fruktoza. Sadrži vitamine A, B9, C i K. Sadrži i kalcijum, fosfor, natrijum, kalijum, magnezijum, cink i gvožđe. Štaviše, karakterizira ga prisustvo organskih kiselina, fitoncida, esencijalnih ulja i enzima.

Crna rotkva se koristi za poboljšanje metabolizma i jačanje imuniteta. Naziva se prirodnim antibiotikom širokog spektra i često se uzima kao diuretik.

U hrani možete koristiti korijenje same rotkve i njeno mlado lišće. Od rotkve se prave juhe, boršč, salate, grickalice i okroshka.

praziluk

Njegova korisna svojstva bila su poznata još u starom Rimu i Grčkoj, gdje se smatrala jednom od najcjenjenijih povrtarskih biljaka.

Poriluk je bogat kalijumom, kalcijumom, fosforom, sumporom, magnezijumom i željezom. Pored toga, sadrži tiamin, karoten, riboflavin, nikotinsku i askorbinsku kiselinu.

Poriluk također ima jedinstveno svojstvo da povećava količinu askorbinske kiseline u svom sastavu za gotovo 2 puta tijekom dugotrajnog skladištenja.

Njegova ljekovita svojstva poznata su već dugo. Korisna je kod gihta, skorbuta, reumatizma, urolitijaze, fizičkog i mentalnog umora.

Zbog niskog sadržaja kalorija, nutricionisti preporučuju poriluk kod pretilosti.

Kliničke studije pokazale su da poriluk normalizuje metabolizam, poboljšava rad jetre i ima anti-sklerotična svojstva.

Za razliku od luka, poriluk nema oštar okus i miris, pa se široko koristi u kuhanju. Juhe, pire krumpir, umaci, salate, meso i marinada nisu sva jela koja se savršeno nadopunjuju ovim proizvodom.

Sušeno

Jedna od ukusnih i zdravih vrsta sušenih marelica. Sadrži soli kalcijuma, magnezijuma, natrijuma, kalijuma, gvožđa i fosfora, kao i vlakna i kompleks masnih i organskih kiselina. Pored toga, sušene kajsije sadrže vitamine A, B1, B2, C, PP.

Uprkos činjenici da ovaj proizvod ima prilično visok udio kalorija, nutricionisti i dalje preporučuju jedenje 4-5 komada sušenih marelica svaki dan, posebno u proljetno-jesenskom periodu. To će pomoći da se tijelo obogati korisnim supstancama, spriječi anemija i očne bolesti, izbjegnu bolesti kardiovaskularnog sistema i tromboflebitis, kao i poboljšati dobrobit dijabetičara i normalizirati rad bubrega i štitnjače. Sušene kajsije dodaju se mnogim dijetama i koriste se kao glavni proizvod posta.

Jedinstveno svojstvo suhe kajsije je sposobnost inhibiranja rasta ćelija karcinoma.

Može se koristiti kao samostalni proizvod ili kao dio jela od mesa i ribe, kao i dodatak žitaricama, desertima, salatama i pecivima.

Kompoti i uzvari kuhaju se od sušenih marelica, koje uklanjaju toksine i toksine iz tijela.

Jabuke Jonagold

Neobično lijepo i ukusno voće.

Ova sorta jabuka razvijena je u prošlom stoljeću. Razlikuje se od drugih u otpornosti na mraz, jer obično može ležati do januara, a zatim ići na implementaciju.

Vrijedno je napomenuti da je izvanredan slatko-kiseli okus jabuka Jonagold osvojio profesionalne kušače, koji su mu dodijelili najviše bodova.

Jabuke Jonagold sadrže jod, gvožđe, fosfor, kalcijum, magnezijum, kalijum i natrijum.

Sadrže vitamine A, B, C i PP, kao i vlakna i kompleks organskih kiselina. Uz to su niskokalorični.

Ove jabuke pomažu kod nadimanja i nadimanja te su izvor zdravlja i dugovječnosti.

U kliničkim studijama utvrđeno je da svakodnevna konzumacija ovih jabuka inhibira rast ćelija karcinoma u jetri i crijevima.

Koriste se i za prevenciju očnih bolesti i prehlade. Pored toga, ove jabuke jačaju imunološki sistem i ublažavaju oticanje.

Sadrže prirodne antibiotike koji pomažu u borbi protiv virusa gripe, stafilokokusa aureusa i dizenterije. Imaju tonik, osvježavajuće i okrepljujuće djelovanje.

Jabuke Jonagold najbolje je jesti sirove, iako se mogu peći, sušiti i kuhati kao džem i konzerve.

Kiseli kupus, slani, kiseli kupus

Kupus je vrlo zdrav, ukusan i dijetetski proizvod koji se odlikuje visokim sadržajem vitamina B grupe, P, K, E, C i U.

Pored toga, sadrži čitav niz mikro- i makroelemenata, kao što su kalcijum, kalijum, magnezijum, sumpor, fosfor, jod, kobalt, klor, cink, mangan i gvožđe.

Kupus je visoko cijenjen zbog sadržaja vlakana, koji je neophodan za normalizaciju aktivnosti gastrointestinalnog trakta, snižavanje nivoa holesterola, sagorijevanje masnog tkiva, pa čak i ubijanje trulih bakterija u crijevima.

Vrijedno je napomenuti da se upravo zbog svojih ljekovitih svojstava kupus široko koristi u narodnoj medicini.

Značajka kiselog kupusa je prisustvo mliječne kiseline koja je korisna za dijabetes. Takođe se koristi kod stomatitisa i krvarenja desni.

Kiseli i slani kupus vrlo je koristan, jer tokom skladištenja sadrži mnogo više hranjivih sastojaka nego svježi.

Biserni ječam

Proizvod koji se prvi put spominje u Bibliji. U to doba ječmena kaša, kuhana u mlijeku i začinjena gustom pavlakom, nazivala se kraljevskom hranom.

Štoviše, ječam je bio omiljena kaša Petra I. A sve zahvaljujući činjenici da sadrži čitav niz korisnih aminokiselina i elemenata u tragovima. Među njima su: kalijum, kalcijum i gvožđe, cink, bakar i mangan, molibden, stroncij i kobalt, brom, hrom, fosfor i jod. A takođe i vitamini A, B, D, E, PP.

Uz to, ječam sadrži lizin koji pospješuje proizvodnju kolagena i na taj način sprečava starenje.

Osim toga, kaša od bisernog ječma ima snažna antioksidativna svojstva, savršeno jača živčani sustav i normalizira metabolizam. Poboljšava stanje zuba, kostiju, kose i kože.

Odvar ječma koristi se kao spazmolitičko, diuretičko i protuupalno sredstvo.

Sadržaj kalorija u ječmenoj kaši prilično je nizak, pa je nutricionisti preporučuju koristiti je kod gojaznosti, a terapeuti kod kašlja i prehlade. Glavna stvar je jesti biserni ječam u obliku kaše ne više od 2 puta tjedno.

Ječam je posebno koristan za dojilje, jer povećava laktaciju.

pasulj

Proizvod poznat još u doba Drevnog Rima, gdje se ne samo jeo, već se od njega pravio za maske za lice i puder.

U Francuskoj se grah uzgajao kao ukrasna biljka.

Vrijednost graha u visokom sadržaju proteina, koji je visoko svarljiv. Od elemenata u tragovima sadrži magnezijum, kalijum, kalcijum, sumpor, fosfor i gvožđe. Bogat je vitaminima B-grupe, C, E, K, PP i ima relativno nizak sadržaj kalorija.

Grah pomaže kod reumatizma, kožnih i crijevnih bolesti, kao i bolesti bronha. Pored toga, ima sposobnost povećanja imuniteta na gripu.

Liječnici preporučuju jesti ovaj proizvod za prevenciju ateroskleroze, hipertenzije i pijelonefritisa.

Redovno jedenje graha može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi, što je vrlo važno za ljude sa dijabetesom.

Grah se uzima i za smirivanje nervnog sistema i uklanjanje bubrežnih kamenaca.

Od njega se prave supe, salate, prilozi i paštete. Konzervirani grah smatra se posebno korisnim u kojem se čuva maksimum korisnih tvari.

Kapelin

Omiljeno jelo Japanaca. Sadrži veliku količinu lako probavljivih proteina, kao i kalcij, proteine, omega-3 polinezasićene masne kiseline, vitamine grupa B, A i D. Također, kapelin je cijenjen zbog sadržaja niza korisnih aminokiselina i elemenata u tragovima kao što su metionin i lizin, kao i fluor, brom, kalijum, natrijum, selen i fosfor.

Redovna upotreba kapelina u tom periodu je neophodna već zbog sadržaja selena koji savršeno razveseljava.

Liječnici savjetuju uključivanje kapelina u prehranu kod infarkta miokarda, hipertenzije, kardiovaskularnih bolesti i bolesti štitnjače.

Jede se dimljeno i prženo i služi kao prilog uz pirinač, iako se odlično slaže i s povrćem i umacima.

Prednost proljetnog kapelina u odnosu na jesenji kapelan je u relativno niskom sadržaju masti i, kao rezultat toga, prilično niskom udjelu kalorija.

Flounder

Ukusna i zdrava morska riba, koja je posebno cijenjena u dijetalnoj prehrani. Uz to, sadrži mnoge korisne tvari koje se brzo apsorbiraju.

Ljekari preporučuju upotrebu iverice nakon operacija i dugotrajnih bolesti, jer ova vrsta ribe ima pozitivan učinak na probavni, respiratorni i kardiovaskularni sistem.

U toku kliničkih studija dokazano je da supstance sadržane u mesu iverke doprinose odumiranju ćelija karcinoma. Ivera takođe sadrži fosfor, vitamine B, A, E, D.

Redovna konzumacija ove vrste ribe u hrani poboljšava mentalnu aktivnost, normalizuje rad enzima u tijelu, pomaže u povećanju hemoglobina i regulira metaboličke procese.

Zahvaljujući visokom sadržaju joda, iverak savršeno poboljšava imunitet, a zahvaljujući kompleksu minerala jača nokte, kosu i zube, a pomaže i u podmlađivanju tijela.

Meso iverke može se dinstati, pržiti, peći u pećnici i kuhati na otvorenoj vatri. Umjerena konzumacija iverice, posebno pržene, ne dovodi do suvišnih kilograma.

Hake

Jedan od popularnih dijetetskih prehrambenih proizvoda, koji se, osim toga, dobro apsorbira u tijelu.

Meso oslića cijenjeno je zbog visokog sadržaja proteina i prisutnosti niza korisnih tvari, a to su: kalcij, kalij, magnezij, natrij, fosfor, bakar, mangan, krom, fluor, jod, željezo, sumpor, cink itd.

Redovna konzumacija ove vrste ribe normalizuje metabolizam, čisti tijelo od toksina i blagotvorno djeluje na njegovo opće stanje.

Prisustvo vitamina E i A u mesu ove ribe sprečava pojavu raka.

Liječnici preporučuju jesti meso oslića kako bi se spriječile bolesti štitnjače, sluznice, kože i gastrointestinalnog trakta.

Oslić poboljšava rad živčanog sustava i bori se protiv depresije, a također regulira razinu šećera u krvi.

Jela od oslića imaju relativno malo kalorija i, ako se konzumiraju umjereno, ne uzrokuju gojaznost.

Russule

Ukusne i zdrave gljive sa čitavim nizom korisnih vitamina i minerala, a to su B-grupe, C, E, PP, kao i kalijum, fosfor, natrijum, magnezijum, gvožđe i kalcijum.

Mogu se jesti bez straha od debljanja, jer imaju vrlo nizak sadržaj kalorija.

U osnovi, ove gljive se uvode u vašu prehranu kako bi se spriječile bolesti gastrointestinalnog trakta.

Russula se kuva, prži, kiseli i soli.

Zanimljivo je da su ove gljive ime dobile zbog činjenice da se mogu jesti već 24 sata nakon soljenja, odnosno gotovo sirove.

mlijeko

Jedno od najzdravijih pića za naše tijelo. Njegova upotreba je neophodna za normalan rast i razvoj djece.

Naši preci su znali za njegova bogata korisna svojstva.

Postoji nekoliko vrsta mlijeka, ali najpopularnije u Rusiji su kozje i kravlje.

Mlijeko sadrži lako probavljive proteine, vrlo je hranjivo i cijenjeno zbog visokog sadržaja kalcijuma. Sadrži i kalijum i vitamine B grupe.

Liječnici preporučuju davanje djeci kozjeg mlijeka nakon godinu dana, o čemu su koristi napisali filozofi drevne Grčke.

Ovaj napitak je nezamjenjiv nakon mentalnih i fizičkih napora i ima baktericidna svojstva.

Redovna konzumacija mlijeka pomaže jačanju imunološkog sistema i sprečavanju razvoja infekcija.

Osim toga, mlijeko je dobro za zdravlje zuba, kože, kose i noktiju. Korisne kiseline koje sadrži pomažu u normalizaciji rada nervnog sistema.

Koristi se za sprečavanje nesanice i sprečavanje razvoja depresije.

Zbog niskog sadržaja kalorija, mlijeko je često uključeno u razne dijete.

Za prehlade toplo mlijeko s medom i maslacem može pomoći u zagrijavanju upale grla, ublažiti kašalj i poboljšati protok sluzi.

Mlijeko se konzumira sirovo, koristi se i za izradu umaka, žitarica, marinada, poslastica ili dodavanje drugim pićima.

jaja

Najpopularnije vrste jaja su piletina i prepelica, iako sva imaju korisna svojstva.

Vrijednost jaja je u njihovoj izvrsnoj probavljivosti u tijelu. Uz to, jaja su bogata proteinima, korisnim aminokiselinama i elementima u tragovima. Sadrže kalij, fosfor, kalcijum, natrijum, sumpor, gvožđe, cink, klor, fluor, bor, kobalt, mangan itd. Također su bogate vitaminima B grupe, E, C, D, H, PP, K, A…

Jesti jaja dobro je za jačanje kostiju i prevenciju kardiovaskularnih i karcinoma. Osim toga, sadrže tvar koja se bori protiv umora i lošeg raspoloženja.

Jaja su dobra za pamćenje i mozak, kao i za rad jetre i normalizaciju vida. Štoviše, elementi koji čine njihov sastav uključeni su u procese hematopoeze.

Jaja imaju prilično visok sadržaj kalorija, ali američki su naučnici proveli studije koje su dokazale da redovna upotreba ovog proizvoda u kuhanom obliku za doručak i dalje doprinosi gubitku kilograma. To je zbog osjećaja sitosti koji osoba ima nakon što pojede jaja.

Med

Ukusan, zdrav i visokokaloričan proizvod.

Med sadrži vitamine B i askorbinsku kiselinu. Ima baktericidna, protuupalna i upijajuća svojstva, normalizuje metabolizam, poboljšava regeneraciju tkiva, tonizira, a takođe pojačava imunitet i normalizuje san.

Med ljudsko tijelo u potpunosti apsorbira i snažna je energija. Koristi se za liječenje alkoholizma i za prevenciju prehlade.

Saće se koristi za liječenje očne mrene.

kikiriki

Ukusan, zdrav i popularan proizvod. Sadrži čitav kompleks vitamina B grupe, A, D, E, PP. Redovna konzumacija kikirikija pomaže u poboljšanju pamćenja, vida, pažnje i normalizaciji rada svih unutrašnjih organa. Liječnici također savjetuju jedenje kikirikija zbog poremećaja potencije.

Osim toga, korisno je jer pomaže obnavljanju ćelija tijela.

Kikiriki je antioksidans i koristi se za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i raka. Djeluje umirujuće, pomaže kod nesanice, mentalnog i fizičkog umora.

Puter od kikirikija koristi se za liječenje gnojnih rana.

Zbog visokog sadržaja masti, kikiriki se smatra visokokaloričnom hranom, pa ga ne treba pretjerivati.

Ostavite odgovor