Majska hrana

Prošao je april i upoznajemo posljednji mjesec proljeća, koji se u narodu naziva mjesecom ljubavi i cvijeća. Štoviše, naziva se najzelenijim mjesecom u godini, jer u tom periodu priroda počinje oživljavati i oduševljavati nas svojom prirodnom ljepotom.

Međutim, uprkos proljetnom raspoloženju i toplom suncu, koje nam majsko vrijeme često daje, njegova promjenljivost i nestabilnost i dalje ostaje. U maju temperatura zraka može porasti na 25 ºC ili pasti na 1-2 ºC. Takve kapi, kao i imunitet oslabljen nakon zime, često dovode do prehlade i pogoršanja zdravlja.

Ali čak ni u ovom slučaju ne biste trebali očajavati. Uz pravilno organiziranu dnevnu rutinu i prehranu možete dostojanstveno preživjeti ovo teško vrijeme i sa smiješkom dočekati ljeto!

Voće i povrće, kao i žitarice, orašasti plodovi i sušeno voće moraju biti prisutni na vašem jelovniku. I takođe mleko. Sudeći prema izjavama starije generacije, ovo piće postaje neobično ljekovito u maju. Isto se kaže i za med, jer se majčki med smatra najukusnijim i najkorisnijim.

Takođe, lekari savetuju da se u to vreme koristi kiselica i mlada kopriva. Svježi, opskrbljuju tijelo neophodnim vitaminima i mineralima. Koriste se za kuhanje vitaminske juhe od kupusa koja tonizira tijelo i daje mu snagu. Uz to se u to vrijeme pojavljuju šparoge, koje također ne samo da mogu donijeti ogromne koristi za vaše zdravlje, već i dodati sofisticirani ukus vašim mesnim jelima.

Maj se u narodu smatra nepovoljnim mjesecom za vjenčanja. Vjerovali ili ne - ostaje vaš lični izbor. Glavno je da ljubav i radost uvijek žive u vašem srcu i da osjećate osjećaj odmora! A tada vas nikakav vjetar i mraz neće rastužiti u dane najzelenijeg mjeseca u godini ... mjeseca ljubavi i cvijeća!

Rani bijeli kupus

Povrće koje svoje obožavatelje ima u svim krajevima Zemlje. Nevjerovatno ukusan i zdrav, neizostavan je sastojak prehrane osobe koja pozdravlja pravilnu prehranu.

Rani bijeli kupus sadrži čitav kompleks vitamina grupe B, kao i K, P, E, U. Osim toga, u rangu je s rekorderima po sadržaju vitamina C. I njegov se nivo ne smanjuje sa kiselim tijestom ili sa produženim skladištenjem ...

Kupus sadrži i sumpor, magnezijum, kalcijum, kalijum, fosfor, jod, kobalt, gvožđe, cink, bakar, mangan i druge hranljive sastojke koji su organizmu potrebni za normalno funkcionisanje. A sadržani u njemu pektin, lizin, karoten i tartranska kiselina doprinose uklanjanju toksina i smanjenju količine masnog tkiva.

Pa čak i uprkos tako velikoj količini vitamina i minerala, bijeli kupus ostaje dijetalni, niskokalorični proizvod koji pomaže u održavanju figure u izvrsnom stanju.

Između ostalog, kupus se široko koristi u narodnoj medicini za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, glavobolje i zubobolje. U kuhanju se od njega pripremaju pite, supa od kupusa, salate, kiflice, tepsije i druga jednako ukusna jela.

Rani krompir

Tradicionalni proizvod ruske i domaće kuhinje. Značajno je da Indijanci iz Južne Amerike, gdje se ovo povrće prvotno pojavilo, ne samo da su ga jeli, već su ga i obožavali, nazivajući ga božanstvom.

Krompir sadrži čitav kompleks aminokiselina, od kojih je većina esencijalna. Sadrži vitamine B, kao i C, PP, kalijum, fosfor, folnu kiselinu, kalcijum, askorbinsku kiselinu, magnezijum, aluminijum.

Krumpir ima prilično visok udio kalorija u odnosu na ostalo povrće, ali umjerena konzumacija ovog proizvoda u hrani praktično ne uzrokuje gojaznost. Uz to, sadrži veliku količinu bjelančevina, koje u kombinaciji sa svim aminokiselinama tijelo puno bolje apsorbira od proteina mesa.

Liječnici savjetuju da se krumpir jede kod gihta, bolesti bubrega i artritisa. Takođe se u narodnoj medicini koristi kod ekcema, opekotina i raznih kožnih bolesti.

U kozmetologiji se koristi za liječenje suhe ili opečene kože. U kuhanju se krompir kuva, prži, dinsta, peče, od njega se pripremaju pite i tepsije, supe i boršč.

Cheremsha

Ova biljka se popularno naziva divlji luk. Ima začinsku aromu i okus je poput češnjaka. U starom Rimu i starom Egiptu divlji bijeli luk nazivali su čudesnom biljkom zbog svojih ljekovitih i ljekovitih svojstava.

Sadrži veliku količinu vitamina C, esencijalnih ulja i supstanci koje su poznate po svojim fitoncidnim svojstvima. Ramson se jede za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta, normalizaciju apetita, pročišćavanje krvi, za liječenje crijevnih infekcija, ateroskleroze, skorbuta i gnojnih bolesti.

Neophodan je za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sistema i za snižavanje krvnog pritiska. Zbog baktericidnih svojstava divljeg bijelog luka koristi se za liječenje bolesti usne šupljine. Korisna je i za rad živčanog sistema i poboljšanje metabolizma.

U narodnoj medicini divlji češnjak koristi se za liječenje kožnih bolesti, rješavanje vrućice i reumatizma.

Sadrži malo kalorija i koristi se za pečenje kruha, pita, kuhanje toplih jela.

špargla

Još jedan srodnik luka, koji mu, međutim, ni po čemu ne liči ni izgledom ni vlastitim ukusom.

Ovo povrće je nevjerovatno ukusno i zdravo, ali prilično skupo. I to ne čudi, jer sadrži veliku količinu ugljikohidrata, karotena, lizina, alkaloida, soli kalijuma, fosfora, kalcijuma, riboflavina, tiamina, asparagina, kumarina, saponina, vitamina B grupe, A, C, PP.

U umjerenim količinama, šparoge normaliziraju funkciju bubrega i često su sastavni dio dijete za čišćenje. Ima svojstva pročišćavanja krvi i diuretike, a koristi se i za liječenje gihta, dijabetesa, edema i bolesti jetre.

Tradicionalni iscjelitelji savjetuju upotrebu šparoga kod hipertenzije, poremećaja kardiovaskularnog sistema, bolesti gastrointestinalnog trakta.

Šparoge se kuhaju, konzerviraju i peku, od njih se prave supe, vinaigrete i salate.

Zeleni luk

Najčešće je to proklijali luk, iako se za njegov uzgoj često koristi poriluk, ljutika, puž ili batun.

Perje zelenog luka sadrži mnogo više vitamina od same lukovice. Stoga liječnici preporučuju da se jedu tokom proljetnog beriberija, kada je tijelu potrebno hitno nadopunjavanje zaliha vitamina.

Zeleni luk sadrži vitamine A, B, C, kao i flavonoide, esencijalna ulja, cink, gvožđe, kalcijum, magnezijum, sumpor i fluorid.

Astenija je korisna jer smanjuje rizik od prehlade, poboljšava apetit i normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Pored toga, njegova redovna upotreba pozitivno utječe na stanje noktiju i kose, povećava imunitet i blagotvorno djeluje na reproduktivni sistem. Zbog svojih korisnih svojstava, zeleni luk se često koristi u kozmetologiji i narodnoj medicini.

U kuhanju se dodaje salatama, predjelima, prvim i drugim jelima, kao i povrću, mesu i ribi, ne samo kao ukras, već i kao komponenta koja poboljšava njihov ukus.

kandirano voće

Kandirano voće je prirodno voće, povrće, bobičasto voće ili kore citrusa sa koricom kuhanom u sirupu.

Ogromna prednost takvih proizvoda leži u sadržaju vlakana, vitamina i nutrijenata u njima. Zbog velike količine šećera, još uvijek se ne isplati zanositi se njima, međutim, kako bi se očuvali zubi i lijepa figura, ipak je razumno bombone zamijeniti kandiranim voćem.

Pripremani su u davnim vremenima, uglavnom na Istoku, u Evropi i u Rusiji. Naravno, sadržaj kalorija kandiranog voća direktno ovisi o povrću i voću od kojeg je napravljeno. Isto važi i za njihov hemijski sastav.

Ipak, i dalje sadrže vitamine grupe B, A, C, PP, kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum, kalijum i gvožđe.

U kulinarstvu se kandirano voće dodaje u kolače, mafine, kolačiće, kiflice, pufove i druge proizvode.

trešnja

Ovisno o regiji, sazrijeva u svibnju i srpnju i nije samo vrlo ukusan, već i neobično zdrav proizvod.

Sadrži fruktozu, glukozu, karoten, vitamine B, E, C, pektine, kao i bakar, kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, jod, gvožđe, mangan, fluor, magnezijum i druge korisne supstance.

Ljekari savjetuju korištenje trešanja za anemiju, bolesti bubrega i pluća, kao i za zatvor i artrozu, aterosklerozu i mentalne poremećaje. Osim toga, trešnje pomažu u uklanjanju toksina iz tijela, imaju baktericidna i iskašljavajuća svojstva.

Sadrži tvari koje jačaju krvne žile, bore se protiv hipertenzije i povećavaju imunitet. Svježa višnja ima malo kalorija i puno ugljikohidrata. Hranjiv je i ne biste se trebali previše zanositi njime. Sadržaj kalorija u sušenim višnjama prilično je velik, to bi ljudi koji se pridržavaju dijete trebali uzeti u obzir.

Plodovi trešnje se konzerviraju, od njih se kuhaju kompoti, žele i žele ili konzumiraju sirovi.

Rana jagoda

Neobično ukusne i zdrave bobice, uobičajene u gotovo svim krajevima svijeta. Plodovi jagode sadrže korisne organske kiseline, vlakna, pektine, alkaloide, dušikove i tanine, karoten, vitamine B, C, željezo, kalcij, kobalt, fosfor i mangan. Jagode se koriste za normalizaciju probave, kao i za borbu protiv bolesti gastrointestinalnog trakta.

Pored toga, koristan je kod anemije, ateroskleroze, bolesti genitourinarnog sistema, gastritisa, kolitisa, astme, metaboličkih poremećaja. Svježe jagode imaju relativno nizak sadržaj kalorija, iako sadrže veliku količinu šećera.

I plodovi i lišće jagoda široko se koriste u narodnoj medicini, pripremajući odvare od njih za normalizaciju rada živčanog sustava i liječenje bolesti žučnih puteva, urinarne inkontinencije.

U kuhanju, jagode se dodaju u deserte, od njih se pripremaju peciva, želei, kompoti, žele, voćne salate i druga jela.

jagode

Omiljeni proizvod mnogih djece i odraslih. Štaviše, nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Više od 80% jagoda je voda. Sadrži i saharozu, glukozu, fruktozu, organske kiseline, vitamine A, E, B, C, PP, K, kao i minerale (fosfor, kalcijum, natrijum, magnezijum, gvožđe, jod, kalijum).

Jagode imaju hematopoetska, protuupalna, antimikrobna i antitumorska svojstva. Značajno je da se zove prirodna Viagra, jer povećava seksualnu aktivnost osobe. Pored toga, poboljšava pamćenje, normalizira rad kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta, smanjuje krvni pritisak, ublažava bolove u zglobovima i edeme.

Liječnici savjetuju uključivanje jagoda u prehranu pacijenata s anemijom, dijabetes melitusom, aterosklerozom, leukemijom, zatvorom, nervnim poremećajima, gihtom, bolestima jetre i slezine.

Redovna konzumacija jagoda ne samo da poboljšava imunitet, već i poboljšava raspoloženje, zahvaljujući visokom sadržaju hormona radosti. U kozmetologiji se maske od jagoda koriste za poboljšanje tena i zaglađivanje bora, a u kuhanju - za dodavanje posebnog ukusa desertima, pecivima i voćnim salatama.

pasta

Omiljeni proizvodi od tijesta. Tjestenina se razlikuje po obliku i veličini, a Palermo se smatra njihovom domovinom.

Suprotno pogrešnom popularnom vjerovanju da ne donose nikakvu korist za tijelo, nutricionisti tvrde suprotno. Prvo, tjestenina je relativno malo kalorija i ne šteti liku u umjerenim količinama.

Štoviše, sadrže vitamin B koji značajno smanjuje umor, kao i ugljikohidrate koji su izvor energije, a istovremeno se sagorijevaju u potpunosti, ali postepeno, omogućavajući čovjeku da se duže osjeća sito. Zbog toga se tjestenina preporučuje sportašima za nadopunjavanje zaliha glikogena u mišićima.

Pored toga, oni praktički nemaju masnoće, a umjesto toga postoji dovoljna količina proteina koji doprinose sagorijevanju masnog tkiva. Stručnjaci tjesteninu nazivaju rekorderima po sadržaju bakra i preporučuju stalno dodavanje u vašu prehranu.

Leća

Seme biljke iz porodice mahunarki. Leća se smatra najstarijom kulturom, koja je bila poznata u starom Rimu i drevnom Egiptu. Danas postoji nekoliko vrsta leće, od kojih je svaka našla svoju primjenu u kuhinjama različitih zemalja. Međutim, sve ih ujedinjuje činjenica da jelima daju pikantni okus i nježnu aromu.

Leća sadrži biljne proteine, koje tijelo savršeno apsorbira, kao i željezo, folnu kiselinu, vlakna, kalij, kalcij, fosfor, bakar, molibden, željezo, kobalt, cink, bor, jod, omega-3 i omega-6 masne kiseline, vitamini A, B, PP (vitamina C ima i u klijavim zrnima).

Leća je visokokalorična hrana, ali praktički je bez masti, a umjesto toga sadrži veliku količinu ugljikohidrata koji pomažu u dugotrajnom sitosti.

Leća je dobra za gastrointestinalni trakt i genitourinarni sistem. Jača imunitet i poboljšava raspoloženje, smanjuje razinu šećera i normalizira metabolizam.

Aktivno se koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti, uključujući rak.

U kuhanju leća se kuha, prži, dodaje mnogim jelima, od njih se prave supe i žitarice.

losos

Riba koja je jako tražena među sladokuscima u cijelom svijetu. Popularan od srednjeg vijeka, losos je bio cijenjen zbog izvanrednog okusa i arome. Između veljače i kolovoza možete kupiti lososa ulovljenog na moru, ali uzgojenu ribu možete kupiti u bilo koje doba godine.

Meso lososa je prilično masno, ali sadrži nezasićene masne kiseline koje pozitivno djeluju na tijelo. Takođe, meso ove ribe sadrži kalijum, fosfor, klor, magnezijum, gvožđe, cink, hrom, molibden, nikal, vitamine A, B, C, E, PP. Kavijar lososa sadrži veliku količinu lecitina, vitamine A, B, E, D i mnoge druge korisne minerale.

Liječnici savjetuju jesti meso lososa i njegov kavijar za liječenje anemije i hipertenzije, za normalizaciju živčanog sistema, kao i za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti i upalnih procesa. A kozmetolozi preporučuju jesti ovu ribu kako bi produžili mladost tijela općenito, a posebno kože.

Dokazano je da redovita konzumacija hrane s omega-3 masnim kiselinama, koje se nalaze u lososu i drugim vrstama morskih plodova, može povećati očekivani životni vijek za nekoliko godina.

Pastrmka

Druga vrsta ribe iz porodice lososa. Zbog visokog sadržaja masti najčešće se peče na roštilju.

Pastrmka je bogata hranjivim tvarima i elementima u tragovima. Sadrži vitamine A, B, E, D, PP, kao i selen, fosfor, folnu kiselinu i niacin, riboflavin, lizin, pantotensku kiselinu, natrij, kalij, kalcij, fosfor i, naravno, omega-3 masne kiseline i omega -6.

Liječnici savjetuju jedenje pastrmke kako bi se normalizirao nivo holesterola, kao i poboljšalo funkcioniranje živčanog sistema. Pored toga, meso ove ribe korisno je za ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti i depresije.

Također je poznato da supstance sadržane u njemu pomažu u prevenciji raka, prevladavanju neplodnosti i zaustavljanju procesa starenja. Uz to, konzumacija pastrmke pozitivno utječe na rad imunološkog i probavnog sistema.

Crucian

Riba iz porodice šarana, koja je visoko cijenjena ne samo zbog svojih korisnih svojstava, već i zbog svoje nutritivne vrijednosti i bogatog okusa.

Zapravo, riba je jedna od rijetkih namirnica koja sadrži mnogo vitamina A, B, C, D, E, kao i veliku količinu joda, mangana, bakra, cinka, nikla, hroma, molibdena i proteina, što je savršeno apsorbira telo. …

Dokazano je da djeca koja jedu dovoljno ribe od malih nogu postaju uspješnija u životu i u školi. Pored toga, razlikuju se od ostalih po visokom nivou mentalnog razvoja i oštrine vida.

Korištenje šarana ne samo da ima pozitivan učinak na funkcioniranje živčanog sustava, već i na funkcioniranje cijelog organizma. Ova riba se može pržiti i dinstati, marinirati i sušiti, dimiti i sušiti, kao i kuhana i pečena.

Shiitak

Gljiva koja se tokom vladavine kineskih careva široko koristila za obnavljanje mladosti i zaštitu od bolesti. Sirove i pržene gljive cijenjene su zbog niskog udjela kalorija i nutritivne vrijednosti.

Štaviše, ove gljive sadrže cink, polisaharide i korisne aminokiseline. Sadrže vitamin D i vlakna koja su korisna za cijelo tijelo.

Shiitak se bori protiv holesterola, smanjuje šećer u krvi, usporava proces starenja i poboljšava rad živčanog sistema. U narodnoj medicini koristi se za povećanje imuniteta, prevenciju virusnih infekcija, kardiovaskularnih bolesti, impotencije i raka.

Uz to, uz pomoć ovih gljiva liječe dijabetes melitus i hipertenziju, kao i rješavaju bore i kožne bolesti, zahvaljujući čemu maske Shiitaka široko koriste japanske gejše.

Gljive Shiitak se kuhaju i prže i poslužuju uz jela od ribe i mesa, povrće i pirinač.

krema

Tradicionalni proizvod ruskog i domaćeg stola. Zbog svoje jednostavnosti u pripremi, pavlaka se često priprema kod kuće koristeći visokokvalitetnu kremu.

Pavlaka sadrži proteine ​​mlijeka, masti i korisne aminokiseline. Štaviše, bogat je vitaminima A, B, C, E, PP. Pored toga, sadrži fosfor, kalcijum i željezo. Redovna konzumacija pavlake pozitivno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava apetit i moždanu aktivnost.

Liječnici preporučuju upotrebu kisele pavlake za iscrpljene i slabokrvne pacijente koji, osim toga, pate od probavnih poremećaja.

A u narodnoj medicini koristi se za liječenje opekotina od sunca. U kulinarstvu se pavlaka dodaje raznim salatama i umacima, poslužuje se uz supe, knedle i mesna jela.

piletina

Danas postoje mnoge pasmine pilića koje su uzgajane radi poboljšanja hranjivih sastojaka i zdravstvenih blagodati ovih ptica. Razlikuju se po izgledu, boji i karakteristikama uzgoja.

Iskusni kuhari savjetuju vam da odaberete piletinu s očima i nosom. Trebao bi biti blijedo ružičaste boje i mirisati svježe.

Piletina je dijetetski proizvod, ali sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka. Sadrži vitamine grupe B, A, C, E, PP, kao i proteine, glutamin, gvožđe, cink, kalijum, fosfor.

Redovna konzumacija pilećeg mesa pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog, probavnog i nervnog sistema. Uz to, praktički je bez masnoće i tijelo ga dobro apsorbira.

Zbog sadržaja lizozima, piletina povećava imunitet i ima antibakterijska svojstva.

Kuha se, prži, dinsta i kuha na pari. Supe i čorbe kuvaju se od pilećeg mesa, prave se salate, pite i tepsije.

menta

Biljka nadaleko poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Sadrži esencijalno ulje, mentol, tanine i korisne enzime.

Pepermint je vazodilatator i ublažava bol, umirujuće i protuupalno. Koristi se kod poremećaja gastrointestinalnog trakta, pojave upalnih procesa, ginekoloških bolesti i astme.

Čaj od mente tonizira i poboljšava rad srca, pomaže u borbi protiv vrućice i prehlade, ublažava žgaravicu, štucanje i glavobolju, kao i mučninu i bolest kretanja.

Zbog svojih ljekovitih svojstava, kao i izvanrednog okusa i arome, metvica se široko koristi u farmaciji, kozmetologiji, kuharstvu i prehrambenoj industriji.

makadamija

Najskuplja vrsta orašastih plodova na svijetu. To je zbog činjenice da drvo oraha daje plodove najranije u dobi od 8 godina i štoviše, često ga napadaju štetočine.

Danas postoji 9 sorti makadamije, koje se sve uzgajaju. Macadamia orašasti plodovi vrlo su kalorični i bogati hranjivim sastojcima.

Sadrže vitamine grupe B, E, PP, kao i kalcijum, kalijum, bakar, cink, natrijum, fosfor, selen, masti i organske kiseline.

Stručnjaci kažu da redovita konzumacija makadamije pomaže u borbi protiv glavobolje, kožnih bolesti, iscrpljenosti tijela, a pozitivno utječe i na rad kardiovaskularnog sistema i metabolizam.

Ovi orašasti plodovi korisni su za bolesti kostiju i zglobova, pretilost, meningitis, artrozu i upalu grla. Ulje makadamije pomaže u zacjeljivanju opeklina, uklanjanju štetnih tvari iz tijela i poboljšanju stanja kože i kose.

U kulinarstvu se makadamija koristi za pripremu slastica, salata i raznih jela s dodatkom morskih plodova.

Ostavite odgovor