sadržaj
Opis
Moonshine. Ovo je alkoholno piće koje se proizvodi na improviziranoj opremi od kuhanja proizvoda koji sadrže alkohol. Sirovina koja se koristi za proizvodnju je šećer, krompir, žito, jagodičasto voće, voće, šećerna repa itd. Izbor sirovine zavisi od terena i raspoloživosti finansiranja. Kvaliteta pića ovisi o kvaliteti sirovina. Jačina pića može varirati u rasponu od 30-40 stepeni i više. U većini zemalja proizvodnja i prodaja mjesečine su kažnjive zakonom.
Mnogo vekova ljudi su pravili mesečinu. Posebno popularno ovo piće postalo je u Rusiji za vrijeme vladavine Ivana Groznog. Nakon izuma, kraljevske taverne u kojima su ljudi koji su se odlikovali službom kralju i vladi mogli popiti „onoliko koliko sam ja mogao pokupiti u jednom trenutku“. Također, ovo piće se u vrijeme rata naširoko koristilo kao dezinficijens i antiseptik. U to vrijeme bilo je puno kvalitetnih recepata pića na bazi votke. Međutim, u Gorbačovljevom „suhom zakonu“ mnogi su recepti i tehnike izgubljeni, a vinogradi s odabranim sortama nemilosrdno uništeni.
Da biste dobili dobro piće, trebali biste slijediti posebnu tehnologiju, koja se sastoji od nekoliko glavnih faza:
Priprema sirovina
Za pripremu kvalitetnog napitka za mjesečinu potreban vam je dobar slad. Zrna bi trebala klijati, a period klijanja svake kulture varira od 5 do 10 dana. Ovaj proces je važan za stvaranje aktivnih enzima koji su uključeni u proces. Zrna napunite vodom u omjeru 1: 2 i ostavite. Kako voda ne bi počela truliti i lutati, trebate je mijenjati svakih 6-8 sati. Nakon prvih klica, ocijedite vodu i položite zrno na palubu na tamno mjesto sa stalnom temperaturom od 17 ° C. Kad su izbojci dugi 5-6 mm, a bodlje 12 do 14 mm, proces klijanja završava. Proklijalo zrno nam je potrebno za stvaranje sladnog mlijeka.
Fermentacija
Započnite proces fermentacije pomoću kvasca. Namočen i stavite ga u pripremljenu sladovinu. Dakle, kvasac je u potpunosti ispunio svoju funkciju (pretvorio šećer u alkohol), potrebno je održavati kašu na stalnoj temperaturi (20 ° C). Preniska temperatura usporit će proces probave. Previsoka količina uništava kvasac i može ostati necijepljeni šećer. Fermentacija se odvija sve do ugljen-dioksida. Stoga iz posude s izlaznom cijevi za izlaz piva za pivo u boci s vodom.
Destilacija kaše za mjesečinu
Odvija se za odvajanje alkohola. U tu svrhu improvizovane fotografije koriste različitu opremu. Postupak destilacije ima određeni redoslijed i potrebu za regulacijom temperature. Prvo, dolazi do intenzivnog zagrijavanja kaše na 68 ° C, pri čemu dolazi do oslobađanja otrovnih para. Nakon njega, isparenja formiraju „prvu rundu“. Ova piva ima mnogo otrovnih supstanci i nije pogodna ni za pripremu losiona i obloga. Dalje, zagrijavanje se odvija manje intenzivno kako bi se spriječilo izbacivanje piva. Za dobivanje kvalitetne mjesečine optimalna temperatura je 78-82 ° C. Temperatura dovodi do povećanja izdvajanja fuzelnih ulja.
Čišćenje mjesečine
Proizvodnja piva, osim alkohola i vode, sadrži i štetne nečistoće. Za filtriranje se najčešće koristi kalijev permanganat, ugljen ili aktivni ugljen. Ove tvari možete dodati direktno u kuhanje i ostaviti da se talože na dnu; zatim filtrirajte piće kroz vatu.
“Poboljšanja”
Da biste se riješili karakterističnog mirisa kaše i piću dali boju u gotovom piću, možete dodati umjetnu ili biljnu aromu i boju. Možete koristiti arome poput cimeta, anisa, senfa, kima, kardamoma, vanilije, muškatnog oraščića, čili papričice, crnog čaja, šafrana, pastrnjaka, korijena đumbira, zlatnog korijena, hrena i drugih. Za zaslađivanje napitka možete koristiti šećerni sirup ili tekući med.
Kada cjelovitost roka trajanja mjesečine nije ograničena, najbolje je u ove svrhe koristiti staklenu bocu sa čepom i plutom.
Blagodati mjesečine
Mjesečina u malim dozama, poput alkohola, ima ljekovita svojstva. Kod prehlade, posebno u ranim fazama, pomaže upotreba 30-50 g mjesečine sa crvenom paprikom. Oblog možete koristiti i na grlu i području dojki. Da biste isključili mogućnost opekotina na koži, pivo razrijedite vodom. Dobivena tečnost navlaži gazu, nanese na grlo i omota toplim šalom. Najbolje je napraviti oblog za noć.
Kvalitetnu mjesečinu možete koristiti za liječenje ulceroznih bolesti želuca i dvanaesnika. Da biste napravili mjesečevu poslasticu, trebate uzimati 1 žlicu ujutro natašte.
Zbog svoje snage, mjesečinu možete koristiti za dezinfekciju rana, ogrebotina i modrica. Ovo sprečava infekciju i upalu. Napitak takođe ima neka analgetička svojstva. Ako na bolni zub stavite pamučnu krpu natopljenu mjesečinom, neko vrijeme će se zadržati bol koji će omogućiti tihi dolazak do zubara.
Široko se koristi za izradu ljekovitih tinktura.
Tinktura paprene metvice dobra je za liječenje povraćanja, mučnine, grčeva u želucu, skrofula i rahitisa kod djece. Za njegovu pripremu potrebno je svježu pepermint samljeti i sipati mjesečinu u omjeru 1: 1 i ostaviti da se ulije na tamnom mjestu 10 dana. Gotova tinktura treba razrijediti 15-30 kapi u pola čaše vode.
Mnogo ljekovitih svojstava ima tinkturu zlatnog korijena. Za njegovu pripremu potreban vam je sušeni korijen rodiole (50 g). Ulijte votku (0.5 l) i ostavite nedelju dana na tamnom toplom mestu. Gotova tinktura je dobra za liječenje grlobolje (grgljanje razrijeđena vodom (100 ml) tinkture (1 čajna žličica)), bolesti srca (20 kapi 3 puta dnevno), hronični umor (10-15 kapi 3 puta dnevno).
Tinktura đumbira dobra je za liječenje bronhijalne astme i smanjene oštrine vida. Svježi đumbir (500 g) trebate očistiti, natrljati na ribežu, uliti u posudu za toplu hranu i sipati mjesečinu (1 l) visoke kvalitete. Na toplom mjestu za natapanje infuzije 15 dana, dan temeljito protresite. Po isteku ovog vremena, procijedite tinkturu i pustite da se talog slegne. Napravite tinkturu od đumbira 1 kašičice. Razblažen u vodi (100 ml) 2 puta dnevno.
Opasnosti od mjesečine i kontraindikacije
Nepoštivanje pravila pripreme pića i higijenskih standarda može dovesti do zamućenja pića i smanjiti njegov kvalitet. Kao posljedica toga, upotreba ovog mjesečina može dovesti do teških toksičnih trovanja.
Dugotrajna i prekomjerna konzumacija mjesečine može dovesti do ovisnosti o alkoholu. Ovaj napitak je kontraindiciran za trudnice, dojilje, osobe koje uzimaju lijekove koji nisu kompatibilni sa alkoholnim pićima i djecu do 18 godina. Ako je malo dijete slučajno popilo mjesečinu, odmah se obratite liječniku i započnite hitno liječenje. Neblagovremeni tretman može dovesti do smrti.