sadržaj
Opis
Mors (članak Rus. Moores - voda s medom) - bezalkoholna pića, u većini slučajeva bezalkoholna pića na bazi voćnog soka, vode i šećera ili meda. Također za pikantnost, soku možete dodati aromu, poput korice agruma, začina (cimet, klinčić, korijander) i tinkture ljekovitog bilja (gospina trava, žalfija, metvica, melisa itd.).
Mors se odnosi na drevno piće koje se kuhalo u Rusiji. Sastojci se uglavnom koriste šumskim voćem: brusnice, kupine, borovnice, brusnice, žutika, šipak, viburnum i druge. Osim voćnih napitaka od jagodičastog voća, može nedostajati i povrća - repa, mrkva, bundeva.
Voćna pića možete pripremiti sami ili kupiti u trgovini.
Mors History
Voćni napitak je napitak od bobičastog voća, voća s dodatkom vode i šećera ili meda. Morse je toliko drevno piće da je gotovo nemoguće pronaći njegovo porijeklo. Najraniji opisi morsea nalaze se u vizantijskim zapisima. Ime mu dolazi od riječi „mursa“ - voda s medom. Drevni voćni napitak bio je zaslađena voda korisnih svojstava. Moderni mors obično je od bobičastog voća i voća, istiskuje se sok od njih i ključa kolač koji ostaje nakon prešanja. Morse je postao jedno od tradicionalnih ruskih pića, bez kojeg ne može proći niti jedna gozba. Za njegovu pripremu koriste brusnice, brusnice, borovnice, borovnice, borovnice, kupine, ribizle i ostalo bobičasto voće.
U procesu izrade Mors-a kod kuće, trebali biste koristiti definirana pravila:
- koristite samo prokuvanu vodu - ona neće dopustiti pjenu na površini soka. Takođe, najbolje je koristiti negaziranu mineralnu vodu iz arteških izvora;
- koristiti posuđe koje nije oksidirano;
- za vađenje soka iz voća i bobica trebali biste koristiti ručni ili električni sokovnik. Prije nanošenja, uvjerite se da na unutrašnjim dijelovima mašine nema zagađivača iz prethodne upotrebe, oni mogu značajno utjecati na ukus pića i rok trajanja;
- prije dodavanja šećera otopite ga u vrućoj vodi, a nakon hlađenja dodajte piću.
Tvornički sok manje je koristan od domaćeg, jer je postupak kuhanja u fazi sterilizacije (120-140 ° C). Uništava veći broj prirodnih vitamina. Proizvođači taj gubitak hranjivih sastojaka nadoknađuju sintetičkim vitaminima.
Sok, pripremljen kod kuće, poslužite rashlađen u vrču s kockicama leda, kriškom limuna ili naranče. Napitak morate čuvati na hladnom mjestu ili na vratima hladnjaka, ali ne više od jednog dana, u protivnom će sok početi gubiti korisna svojstva. Za djecu se voćni napici mogu davati od 6 mjeseci, ali samo od one hrane koja ne izaziva alergije, a ne više od 100 g dnevno.
Blagodati Morsa
Topli sok je dobra prevencija prehlade u hladnoj sezoni. Mors, s dodatkom ljekovitog bilja, poput trputca, bazge, koprive, ima efekte protiv kašlja i imunomodulatorne učinke. Voćni napitci sadrže sve dostupne vitamine (C, b, K, PP, A, E) u bobicama minerale (kalijum, magnezijum, mangan, cink, gvožđe, bakar, barijum itd.), Pektin i organske kiseline (limunska, benzoik, jabuka, vinski sirćet).
Najzdraviji voćni napici su brusnica, malina, borovnica, crna ribizla i borovnica. Imaju tonik, jačanje, daju energiju i pomažu u borbi protiv respiratornih bolesti. Sok od brusnice potiče lučenje želučanog soka i poboljšava apetit. Sok od brusnice snižava temperaturu, pomaže u liječenju bolesti grla i pluća (akutne respiratorne infekcije, angina, bronhitis), urogenitalnog sistema, hipertenzije, anemije i ateroskleroze, pokazuje se ženama tokom trudnoće, posebno zimi i 2-3 trimestar. Napitak od borovnica i kupina poboljšava vid, normalizuje gastrointestinalni trakt, smiruje nervni sistem. Sok od crnog ribiza normalizira krvni tlak, jača stijenke krvnih žila, dobro je protuupalno sredstvo.
Uz to, voćni napitci, na primjer, od brusnice, poznati su po poboljšanju apetita, voćni napici od borovnice i maline dobri su kod bronhitisa, napitak od crne ribizle normalizira krvni pritisak i jača krvne žile, a od brusnice pomaže kod povišene temperature, ateroskleroza i anemija.
Kako kuhati
Za pripremu 1.5 litre soka potrebno je upotrijebiti 200 g bobica, 150 g šećera. Trebao bi prati bobice u hladnoj vodi, sortirati i sipati kipuću vodu. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, bacite u cjedilo i iscijedite sok. Pomiješajte sok sa juhom, dodajte šećer i začine. Piće zakuhati. Voćni napici od povrća možete da pravite slične. Ali prvo iscijedite sok i prokuhajte obrok. Za bolju apsorpciju hranjivih sastojaka, voćne napitke treba piti 30-40 minuta pre obroka sa normalnom kiselošću u želucu i 20-30 minuta pri visokoj.
Voćna pića poput mors-a također pomažu u borbi protiv pretilosti. Ako se jednom u nedelji posti postom uz upotrebu voćnih napitaka, možete ga znatno smanjiti.
Opasnosti od morsa i kontraindikacije
Voćna pića su kontraindicirana kod djece mlađe od 6 mjeseci jer mogu izazvati alergije.
Ne biste trebali koristiti prekomjernu količinu voćnih napitaka u najtoplije doba godine - to može prouzrokovati oticanje i alergije poput osipa na koži.
