Nektarine: zdravstvene koristi i štete
Nektarine se uspješno koriste u medicini i kulinarstvu. Bogate su vitaminima, prijatnog su ukusa i relativno niskog sadržaja kalorija. Razmotrite prednosti i moguću štetu nektarina detaljnije

Nektarina je plod drveća breskve, a nije uzgojena vještačkom selekcijom, već je stvorena od strane same prirode. Za razliku od breskve, nektarine imaju glatku kožu.

Vjeruje se da nektarine čuvaju ne samo zdravlje, već i ljepotu. je li tako? Koje druge korisne osobine ima slatko voće? Hajde da to shvatimo.

Kako i kada su se nektarine pojavile u ishrani

U Evropi su bili poznati još u srednjem vijeku zahvaljujući pomorcima koji su sami donosili plodove i njihove sjemenke za uzgoj. U Americi se ovo voće pojavilo prije oko 2000 godina.

Kina se smatra rodnim mjestom nektarina, a ovo ime je dobilo nakon što su ga uporedili s nektarom – pićem bogova.

Nektarine su nastale prirodnom mutacijom u kojoj je sudjelovala priroda, bez ljudske intervencije. Čak i sada, kao rezultat unakrsnog oprašivanja, nektarine se mogu naći na stablima breskve i obrnuto. Vremenom su baštovani naučili da uzgajaju nektarine bez čekanja da priroda ponovo proradi.

Sastav i kalorijski sadržaj nektarina

Nektarine sadrže veliku količinu vitamina A, C, gvožđa, kalijuma, fosfora, magnezijuma, kalcijuma, vitamina B, D, E. Ovi elementi pozitivno utiču na ljudski imunitet i probavne procese. Sastav voća uključuje prirodne šećere – saharozu, fruktozu, glukozu. Osim toga, nektarine imaju spojeve pektina koji sprječavaju razvoj štetnih organizama.

Ovo voće ima relativno nizak sadržaj kalorija, što im omogućava da se dodaju u prehranu za mršavljenje.

Kalorična vrijednost na 100 g50 kcal
proteini1,07 G
masti0,31 G
Ugljikohidrati8,86 G

Blagodati nektarina

Nektarine čiste organizam od toksina, normalizuju rad srca, gastrointestinalnog trakta i jačaju imunitet.

Konzumacija čak i jednog voća dnevno nahranit će tijelo vitaminima i dati energiju.

“Ovo je odličan proizvod, bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, ima malo kalorija”, komentiraju gastroenterolog-hepatolog Olga Arisheva.

Prednosti nektarina za žene

Sa vitaminima A i E u svom sastavu, ovi sočni plodovi pomažu u održavanju glatkoće i elastičnosti kože, poboljšavaju strukturu kože. Od pulpe nektarine prave se hranjive maske, a kremama se dodaje ulje sjemenki.

Korisno je koristiti nektarine tokom trudnoće. Pored svih elemenata neophodnih za zdravlje sadržanih u ovom voću, voće pomaže da se riješi toksikoze, ili barem značajno oslabi njegovo djelovanje na organizam.

Smanjenje edema, uklanjanje viška tečnosti iz organizma pomoći će u procesu mršavljenja. Međutim, vrijedi zapamtiti da se u ovom slučaju preporučuje konzumiranje nektarina ujutro.

Prednosti nektarina za muškarce

Redovna konzumacija nektarina pomoći će snažnoj polovici čovječanstva da spriječi razvoj bolesti kao što su prostatitis, urolitijaza. Sadržaj magnezija u voću će ojačati srčani mišić i smanjiti rizik od kardiovaskularnih oboljenja koja su, prema statistikama, češća kod muškaraca.

Prednosti nektarina za djecu

Za djecu će jesti takvo voće biti samo radost – sve zahvaljujući njegovom slatkom ukusu. Štaviše, nivo koristi je srazmeran ljubavi dece prema njemu: upotreba nektarina pozitivno utiče na rast deteta i celokupno jačanje organizma, što je izuzetno važno u periodu aktivnog razvoja deteta. mala osoba.

Šteta nektarina

– Osobe s alergijama na hranu i dijabetesom trebale bi izbjegavati korištenje proizvoda. Inače, mogu ga koristiti svi, ali vrijedi dati prednost svježem proizvodu, a ne proizvodu konzerviranom sa šećerom, kaže Olga Arisheva.

Unatoč činjenici da nektarine mogu sadržavati slatke sjemenke, treba imati na umu da njihove jezgre sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja se smatra jakim otrovom. Stoga se ne preporučuje da ih jedete.

Upotreba nektarina u medicini

– Ne postoje zasebne dijete sa nektarinama, ali se preporučuje da se dodaju u ishranu kako bi se diverzifikovala. Voće je bogato vlaknima, pa se može preporučiti osobama koje pate od zatvora, napominje Olga Arisheva.

Kod povećane kiselosti želuca savjetuje se piti svježe cijeđeni sok od nektarine 15 minuta prije jela.

Osim toga, ovo voće je korisno i kod anemije, jer pozitivno utiče na nivo hemoglobina u krvi.

Upotreba nektarina u kuhanju

Spektar primjene ovog korisnog voća je velik. Može se sa sigurnošću smatrati univerzalnim. Kokteli, džemovi, kompoti, deserti, nadjevi za peciva samo su mali dio slučajeva upotrebe. Nektarine se mogu čak i dinstati i peći uz meso, sušiti, peći na roštilju.

Nektarine konzerve

Ispada prekrasne narandžasto-crvene boje, sa odvojenim komadićima sočnog voća. Zimi ćete sigurno cijeniti njegovu ugodnu aromu i blagotvorna svojstva.

Nektarine 0,5 kg
voda 1 staklo
šećer 0,5 kg
Limeni sok 1 čl. kašika

Ako želite da se voćne kriške tokom kuvanja ne pretvore u kašu, onda morate odabrati tvrdo voće. Iz nektarine izvadimo košticu, meso narežemo na kriške. Pomiješajte šećer sa vodom i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte limunov sok. Voće umočite u sirup i kuhajte oko 5-7 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji jedan dan, povremeno mešajući. Nakon toga ponovo stavite na vatru, dovedite do vrenja i ponovo ostavite da se kuva oko jedan dan. Zatim kuhajte 15 minuta, uklanjajući pjenu. Sterilizirajte staklenke, prelijte gotov proizvod i začepite prokuhanim poklopcima.

pokazati više

Pita sa nektarinama

Kolač ispadne ukusan, sa začinjenom kiselošću. Neće ostaviti ravnodušnim nijednog sladokusca

Za prhko tijesto:

brašno 300 G
puter (ohlađen) 150 G
šećer 1 čl. kašika
so 1 prstohvat
Hladna voda 1 čl. kašika

Za fil i kremu:

jaje 4 komad.
Prirodni jogurt 400 ml
šećer 100 G
Vanilin šećer 1 čl. kašika
limun 0,5 komad.
Nektarine 5 komad.

Pomešati brašno, šećer, so i sitno iseckani puter. Isjeckajte dok ne postane glatko, na kraju dodajte vodu. Zamesite testo i ostavite u frižider na 20 minuta.

Za kremu lagano umutiti jaja, dodati jogurt. Ne bi trebalo da sadrži aditive. Zaspimo šećer, vanilin šećer, 2 žlice. l. limunov sok, utrljajte malo korice. Miksajte dok ne postane glatko.

Narežite nektarine na male komadiće.

Tijesto rasporedimo na lim za pečenje, rasporedimo ga po cijeloj površini stvarajući stranice. Peći do pola 15 minuta na 200 stepeni.

Dio kriški nektarine rasporedimo u podlogu za tijesto, prelijemo kremom od jogurta i ukrasimo preostalom nektarinom, ubacujući kriške u kremu. Pecite oko 30 minuta dok ne postanu kremasti i zlatne boje. Pustite da se kolač ohladi – i možete ga poslužiti na stolu.

Pošaljite svoj recept za jelo s potpisom putem e-pošte. [Email protected]. Zdrava hrana blizu mene će objaviti najzanimljivije i najneobičnije ideje

Kako odabrati i čuvati nektarine

Pošto su plodovi nektarine veoma delikatni, mogu se brzo pokvariti. Hajde da shvatimo kako ih pravilno čuvati kod kuće.

  • Za veću očuvanost plodova preporučuje se da se slažu u jedan red, a ne da se slažu jedno na drugo, već da se svaki omota papirom.
  • Nektarine se mogu zamrznuti. Ova opcija skladištenja će sačuvati ukus i korisna svojstva voća do šest meseci. Međutim, prilikom zamrzavanja prvo ih odvojite. Tek nakon što se zamrznu mogu se staviti u zajedničku zapečaćenu vrećicu.
  • Ako je ostalo rezano voće, onda se može staviti u posudu sa dobro zatvorenim poklopcem. U ovom obliku će ležati oko dva dana.

Prilikom odabira nektarina vodite računa o periodu njenog prirodnog zrenja – drugoj polovini jula. U ovom trenutku moguće je kupiti pravo voće bez pesticida, sa najvećim zdravstvenim prednostima i najsjajnijeg, najslađeg ukusa. Obratite pažnju na izgled fetusa. Ne bi trebalo da ima udubljenja ili oštećenja. Pokušajte da ne birate plodove nagomilane jedno na drugo, vrlo je lako naići na deformisane, a oni se zauzvrat brže propadaju. Nektarine trebaju biti svijetle i ugodnog mirisa.

Popularna pitanja i odgovori

Da li je nektarina bobica ili voće?

Bobica je mesnato i sočno voće. Sadrži mnogo sjemenki i vrsta je voća. Plod, pak, ima jednu sjemenku. Ne znajući, neke plodove, na osnovu naučnog koncepta, nazivamo bobičastim voćem i obrnuto.

Također je vrijedno obratiti pažnju na bitnu razliku između bobica i voća - veličinu ploda. Bobica, po pravilu, stane u dva prsta, dok je za voće potreban cijeli dlan. S tim u vezi, može se tvrditi da je nektarina voće.

Kakav je okus nektarine?

Nektarina je sočna, slatkastog okusa poput breskve. Međutim, ima svoju posebnost – ljutu kiselost i blagi okus badema.

Po čemu se nektarine razlikuju od breskvi?

Najvidljivija razlika od breskve je glatka kožica i jarko narandžasto-crvena boja. Osim toga, nektarine sadrže više vitamina i hranjivih tvari, sadrži manje šećera, odnosno manje kalorija.

Kada počinje sezona nektarina?

Nektarine sazrevaju u drugoj polovini jula. U tom periodu možete uživati ​​u pravom sočnom voću bez pesticida i štetnih hemikalija.

Ostavite odgovor