sadržaj
Opis
Mlada kopriva izvrstan je dodatak salatama, juhama, umacima, pa čak i smoothiejima. Jedan je od izvora vitamina i minerala koji su toliko potrebni u rano proljeće u periodu njihove akutne nestašice.
Ako bi brat Zec u pričama o ujaku Remu molio brata Foxa da ga ne baca u trnoviti grm, tada bi u ukrajinskoj stvarnosti brat Zec sigurno tražio da ga ne baca u koprive. Kladimo se da ste se svi u djetinjstvu plašili poput vatre, ne samo šikare, i običnog grma koprive, koji ste više puta iskusili svoj gorući „karakter“.
Posebno nestašne, koprive su nasjele na slučaj svećenika. Dakle, većina ljudi nije imala prijateljske odnose s koprivom. U ovom slučaju ne može biti govora o jedenju koprive. A zapravo uzalud. Mlade koprive su ukusne i nevjerovatno zdrave.
Mlade koprive: blagodati
Mlada kopriva je prirodni koncentrat vitamina: A, B, C, E, K, mikro i makroelemenata: gvožđe, magnezijum, bakar, kalcijum, silicijum, selen i fitonutrijenti, posebno flavonoidi, koji sprečavaju bolesti srca, fitoncidi i organske kiseline ... Povećava otpor tijela i jača imunološki sistem, pospješuje metabolizam, uklanjanje toksina i toksina.
Zbog sadržaja vitamina K kopriva potiče dobro zgrušavanje krvi, djeluje protuupalno i pomaže kod unutarnjih krvarenja. Klorofil, prekomjerno sadržan u lišću, pokreće metaboličke procese u tijelu i pomaže mu da se odupre raku.
Kopriva normalizuje nivo šećera u krvi. I, kao što znate, kopriva se aktivno koristi u kozmetologiji i farmaciji.
Mlade koprive: šteta
Zbog svojih snažnih hemostatičkih svojstava, mlada kopriva kontraindicirana je osobama koje pate od proširenih vena, tromboflebitisa i ateroskleroze, kao i osobama s gustom krvlju, jer može izazvati stvaranje krvnih ugrušaka. Mlada kopriva se ne preporučuje osobama s povišenim krvnim pritiskom, kao ni trudnicama, jer postoji opasnost od pobačaja.
Kada sakupljati i kako postupati
U proljeće se kopriva pojavila među prvima. Na našim geografskim širinama ovo je sredina i kraj marta. Najčešća vrsta koprive je dvodomna kopriva. Mlade koprive smatraju se do početka cvatnje, odnosno do sredine maja. Bolje je koprive sakupljati izvan grada, daleko od puteva. Iako mlade koprive ne peckaju, a ako jesu, onda samo malo, bolje ih je skupljati u rukavicama. Prilikom kuhanja, kako kopriva ne bi pekla, mora se opareti.
Bolje je ne izlagati mlade koprive ili ih što manje podvrgavati toplotnoj obradi kako bi zadržale što više korisnih svojstava i vitamina. Koprivu možete kuhati najviše tri minute. Stoga se kopriva dodaje juhama na samom kraju kuhanja.
Da bi kopriva zadržala što više vitamina A, bolje ga je usitniti keramičkim nožem ili ručno rugati.
Ako nema kontraindikacija, tada se mlada kopriva može jesti u bilo kojoj količini. Sa koprivom se pripremaju zeleni boršč, salate, umaci, umaci, pite, kajgana, okroška, botvinija, krem supa, frapei itd.
Šta kuhati: Salata od koprive
Mlade koprive najbolje će sačuvati sva svoja blagotvorna svojstva u salati. Za supervitaminsku proljetnu salatu trebaju vam: mlada kopriva, zeleni luk, kopar, peršin, biljno ulje (od maslinovog do sezamovog), limunov sok, sol i papar.
Listove koprive prelijte kipućom vodom, sitno pocepajte rukama ili isecite keramičkim nožem, nasjeckajte kopar, peršun, luk, začinite uljem i limunovim sokom, dodajte biber i sol po ukusu.
Sastav koprive
Listovi koprive sadrže urtikin glikozid, tanine (do 2%), karotenoide, hlorofil (do 5%), vitamine C, B2, B3, organske kiseline, mikro i makroelemente (silicijum, gvožđe - 41 mg%, bakar - 1 , 3 mg%, mangan - 8.2 mg%, bor - 4.3 mg%, titan - 2.7 mg%, nikal - 0.03 mg%).
KORIŠĆENJE KOPRIVE
Kopriva se može koristiti u obliku svježe cijeđenog soka, također u obliku suhog lišća u prahu, praviti infuzije, pripremati dekocije.
U obliku ljekovitih sirovina najčešće se koriste listovi koprive: sadrže mnogo korisnih tvari. Listovi koprive sadrže askorbinsku kiselinu (snažni antioksidans), vitamine B1, B2, K, hlorofil, glikozide, karoten, mravlju i ferulnu organsku kiselinu.
Listovi koprive u narodnoj medicini pomažu u slučaju nedostatka ili viška vitamina (hipo- i avitaminoza). Infuzija lišća koristi se za tonzilitis u obliku ispiranja. Može se koristiti i kao profilaktičko sredstvo za usnu šupljinu, prvenstveno za jačanje desni, liječenje gingivitisa, parodontitisa, stomatitisa. Listovi koprive koriste se za zatvor, hemoroide, probavne smetnje, bolesti jetre.
Čaj se priprema od listova koprive, suh ili svjež. Čaj od koprive pomaže u povećanju imuniteta, pomaže u prevenciji prehlade, ublažava simptome artritisa. Sušena kopriva ima odličan baktericidni učinak, pa se praši preko rana.
U medicini se kopriva često koristi u slučaju različitih vrsta krvarenja, jer vitamin K koji u njoj sadrži povećava proizvodnju protrombina koji zgrušava krv.
Blagotvorna svojstva koprive pomažu u liječenju erozije grlića maternice, ateroskleroze, holecistitisa. Uz pomoć koprive liječe se i respiratorne bolesti: pod utjecajem gvožđa, vitamina, proteina, hlorofila povećava se metabolizam proteina i ugljenih hidrata, što pozitivno utječe na respiratornu aktivnost čovjeka.
Kao profilaktičko sredstvo, odvar od ove biljke koristan je za poboljšanje rada kardiovaskularnog sistema; ljeti se kuhana kopriva koristi za pročišćavanje krvi. Upotreba takvog uvarka pomoći će smanjiti razinu šećera, normalizirati metabolizam, povećati zgrušavanje krvi, hemoglobin i imunitet općenito. Kopriva je korisna i za dojilje: povećava laktaciju. Komprese, kupke za infuziju koprive pomažu u liječenju kožnih bolesti, opekotina.
Vanjska primjena jake infuzije koprive dobro liječi rane. Za liječenje problematične kože - vrenja i akni - infuzija iz biljke koristi se u svrhu pročišćavanja krvi.
KOPRIVA U KOZMETOLOGIJI
Kopriva se često koristi u kozmetologiji: ima dezodorirajuća i dezinficirajuća svojstva zbog sadržanih fitoncida.
Sok od koprive ili odvar od svježeg ili suhog lišća smatra se najboljim za njegu kose. Nakon dodavanja u vodu, ispiraju opranu kosu. Ljekovite supstance koprive jačaju kosu, blagotvorno djelujući na njezinu strukturu, obogaćujući je korisnim tvarima. Stoga, nakon samo nekoliko aplikacija, kosa postaje bujnija, sjajnija i ima zdrav izgled.
SAMOLIJEČENJE MOŽE BITI OPASNO ZA VAŠE ZDRAVLJE. PRIJE UPOTREBE BILJKOG BILJA - DOBITE KONZULTACIJU LEKARA!