Muškatni oraščić - opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Opis

Muškatni oraščić (Myristica fragrans) je svojim djelovanjem halucinogen. U Europi je muškatni oraščić poznatiji kao začin (začin), u manjoj mjeri kao lijek. Međutim, muškatni oraščić koristi se i za izazivanje opijenosti, a konzumacija 5-30 grama muškatnog oraščića može biti praćena halucinacijama u trajanju od 2 do 5 sati.

Narkotički učinak uzrokuju derivati ​​fenilalanina: miristicin, elemecin i safrol u tijelu se pretvaraju u supstance poput meskalina i amfetamina.

Da bi se postigla opojna droga, muškatni oraščić se jede, ali postoje opisi inhalacije nosa i pušenja. Postoje slučajevi kada su adolescenti jedni drugima savjetovali muškatni oraščić kao prirodni sedativ, međutim, budući da nisu mogli odabrati dozu, umjesto očekivane euforije, došlo je do trovanja napadima užasa.

Istorijske činjenice

Monopol na ponudu muškatnog oraščića uvijek je ostao dragocjeni san bilo kojeg evropskog monarha, ali raširena trgovina njime započela je u Europi tek nakon 1512. godine.

Kako se zaštititi od kupovine nekvalitetnih začina

Ako u mljevenom muškatnom oraščiću postoje tamni inkluziji koji imaju čvrstu strukturu, onda ovo definitivno nije najkvalitetniji proizvod. Boja bi trebala biti svijetla i zasićena, a smjesa bi trebala imati mutno sivkasto-zelenkastu nijansu. Masa treba da bude homogenog okusa, a ne da hrska po zubima. Kiseli ukus ukazuje na dodavanje vanjske ljuske oraha.

Sastav muškatnog oraščića

Suhi muškatni oraščić sadrži do 40% masnog ulja, koje se sastoji uglavnom od triglicerida miristinske kiseline i do 15% - eteričnog ulja, vrlo složenog sastava: 13 biološki aktivnih komponenti! Osim toga, muškatni oraščić bogat je vitaminima, posebno A, C i E, kalijumom, kalcijumom, natrijumom, gvožđem, cinkom, fosforom ...

Ali to neće raditi kao dodatak vitaminu - doze će biti premale za normalnu kulinarsku upotrebu. Ali ulja muškatnog oraščića - i masna i esencijalna - u ovom slučaju imaju vrlo primjetan učinak.

IZLOŽENOST KRATKOROČNOJ I DUGOROČNOJ KORIŠTENJU

Jesti velike količine muškatnog oraščića popraćeno je mučninom, povraćanjem, jakom glavoboljom, prekomjernim uzbuđenjem i ubrzanom srčanom aktivnošću.

Početak opijenosti muškatnim oraščićem može potrajati nekoliko sati, a za to vrijeme osoba koja za to ne zna uzima dodatnu dozu, jer smatra da prethodna nije bila dovoljna. Rezultat je gutanje opasne količine supstance u tijelo, čije će izlučivanje trajati više od jednog dana.

Kratkotrajna upotreba muškatnog oraščića:

• euforija
• halucinacije
• afektivni poremećaji
• strah
• probavni poremećaji
• crvenilo kože

NUSPOJAVE I ZDRAVSTVENI RIZICI

Nuspojave i rizici po zdravlje u slučaju muškatnog oraščića:

• depresija
• Mučnina
• povraćanje
• konvulzije
• suha usta
• nesanica
• bol u stomaku
• razdražljivost
• bol u grudima
• hladni udovi
• vrtoglavica
• delirijum
• otežano disanje
• strah od smrti
• hiperaktivnost
• povećana tjelesna temperatura, vrućica
• ubrzani puls
• anksioznost

Jedenje previše muškatnog oraščića obično prati pretjerano uzbuđenje, strah i osjećaj predstojeće propasti. Javljaju se zastrašujuće psihotične epizode, zablude i halucinacije. Bilo je slučajeva kada je dugotrajna upotreba muškatnog oraščića dovela do kronične psihoze.

U velikim količinama muškatni oraščić može uzrokovati porast krvnog tlaka do razine opasne po život koja zahtijeva liječničku pomoć. Izbjegavajte istovremenu upotrebu muškatnog oraščića sa supstancama poput triptofana i tiramina (pivo, neki sirevi, vino, haringa, kvasac, pileća jetra).

ZAVISNOST I APSTINENTNI SINDROM

Muškatni oraščić ne uzrokuje fizičku ovisnost. Lako dostupni muškatni oraščić naziva se „prolazom do ovisnosti o drogama” jer nakon njega mnogi žele probati nove supstance koje uzrokuju veću opijenost.

ZNACI OTROVANJA I PRETERZIRANJA

Predoziranje muškatnim oraščićem je moguće. Počevši od određene količine, psihoaktivni učinak muškatnog oraščića više se ne povećava, već se njegovo djelovanje i vrijeme oporavka produžuju. Bol u trbuhu, abnormalno ubrzani rad srca, mučnina i vrtoglavica znaci su predoziranja muškatnim oraščićem. Ponekad postoji povraćanje, problemi s disanjem i mokrenjem.

Kada se dogodi trovanje:

• niži krvni pritisak
• osjećaj stezanja u prsima
• palpitacije srca

Među ljudima koji su istodobno konzumirali više od 25 grama muškatnog oraščića, gotovo polovici je bilo potrebno hitno liječenje. Kako snaga muškatnog oraščića varira, količine predoziranja mogu se razlikovati od slučaja do slučaja.

Aplikacije za kuhanje muškatnog oraščića

Marmelade, kompoti, pudingi i slatkiši od tijesta pripremaju se s muškatnim oraščićem - prezle, kolačići, pite itd. Koristi se za aromatiziranje povrća - dodaje se u salate i pire krumpir, rutabage, repu, juhe od povrća, gotovo sva jela od gljiva, umaci za sve vrste peradi, tjestenine, nježno meso i jela od ribe (kuhana i dinstana riba, žele, riblje čorbe).

Najučinkovitija upotreba muškatnog oraščića je u jelima koja kombiniraju meso ili ribu sa povrćem, pečurkama, tijestom i umacima, od kojih mnogi daju muškatni oraščić glavni okus.

U svjetskoj kulinarstvu:

Od Europljana, naravno, Holanđani su bili i ostali najveći sljedbenici muškatnog oraščića. Dodaju ga jelima od kupusa, krompira i drugog povrća, te ih začinju mesom, juhama i umacima. Indijanci ga često uključuju u začinjene mješavine „garam masala“, Marokanci u „ras el hanut“, a Tunižani u „galat dagga“.

U Indoneziji se drvenasta i kisela pulpa ploda muškatnog oraščića koristi za pravljenje džema “selei-buah-pala” s nježnom aromom muškatnog oraščića. Talijanski klasik je kombinacija špinata i muškatnog oraščića u punjenju za širok izbor talijanskih tjestenina, a Švicarci ponekad dodaju orah u svoj tradicionalni fondue sa sirom.

Primjena muškatnog oraščića u medicini

Muškatni oraščić djeluje vrlo snažno stimulirajuće i tonizirajuće. Takođe jača pamćenje, nervni sistem, liječi impotenciju i seksualne poremećaje, bolesti srca, mnoge dobroćudne tumore, poput mastopatije.

Dio je naknade za jačanje imuniteta. U malim dozama dobar je sedativ, opušta i potiče san. Muškatna boja je tonik. Takođe je efikasan u lečenju prehlade.