Kao što su otkrili australijski istraživači, hrana sa visokim udjelom masti negativno utječe na čovjekovo pamćenje.
Kako bi došli do ovog zaključka, naučnici su uzeli studiju koja je uključivala ljude. Za eksperiment su istraživači odabrali 110 vitkih i zdravih studenata u dobi od 20 do 23 godine. Prije eksperimenta, njihova se prehrana sastojala uglavnom od zdrave hrane. Učesnici su bili podijeljeni u 2 grupe. Prva grupa se hranila kao i obično, a druga je tokom sedmice jela belgijske vafle i brzu hranu, odnosno proizvode sa visokim sadržajem masti.
Početkom i krajem sedmice učesnici su doručkovali u laboratoriji. Tada su zamoljeni da naprave test pamćenja, kao i da procijene žele li pojesti nešto štetno.
I šta?
Ispostavilo se da su se sudionici druge grupe pogoršali u hipokampusu, što narušava pamćenje. Činilo se da su učesnici zaboravili da su samo jeli i da žele ponovo da jedu. Prema znanstvenicima, ovi su rezultati povezani s činjenicom da konzumacija brze i druge nezdrave hrane remeti kontrolu apetita i uzrokuje kvarove u hipokampusu, području mozga koje je odgovorno za stvaranje emocija.
Istraživači su također otkrili da su nakon tjedan dana jedenja hrane bogate mašću i šećerom članovi smatrali nezdravom hranom čak i ako su dobro nahranjeni.
"Teže je napustiti hranu, naprotiv, želimo jesti sve više i više, a to dovodi do veće štete od hipokampusa", rekli su istraživači. A takođe među poznatim efektima jedenja masne hrane - gojaznosti i dijabetesa.
