Jaja fazana

Opis

Fazanova jaja su bitan proizvod u ljudskoj prehrani. Sadrže veliki broj vitamina i hranjivih tvari. U ovom ćemo članku govoriti o sastavu jaja fazana, njihovim korisnim svojstvima i metodama kuhanja.

Izgled ima sljedeće karakteristike:

  • upola su manji od piletine;
  • boja ljuske može varirati od tamno sive do svijetlo zelene. U nekim slučajevima jaja mogu imati uzorak;
  • u obliku su isti kao piletina;
  • prosječna težina jednog proizvoda je 30 g

Ponekad mogu biti smeđe i nešto veće. Takva mogu biti jaja kavkaskog i rumunskog fazana.

prisutna jaja u prirodi

Jaja su važan i svestran sastojak za kuvanje. Proteini i žumance bogati su nutrijentima: proteinima, vitaminima rastvorljivim u mastima, mineralima, esencijalnim masnim kiselinama [1] . Od davnina ljudi jedu kokošja jaja. Vekovima je ovaj neverovatan proizvod bio simbol života i plodnosti u mnogim kulturama. Osim piletine, gurmani se vole počastiti ništa manje zdravim jajima prepelica, nojeva i fazana [2].

Kako prepoznati jaje fazana

Prije svega, fazan se razlikuje od dobro poznatog kokošjeg jajeta po veličini - gotovo je upola manji. Druga karakteristika koja se razlikuje je boja ljuske. Ovisno o podvrsti ptica, one mogu biti od tamno sive do svijetlo zelene.

I ne nužno jednobojni: poput prepeličjih jaja, mogu imati uzorak u obliku mrlja ili mrlja. Rumunski i kavkaski fazani polažu smeđa jaja, koja su takođe nešto veća od njihovih rođaka.

Pitajte djevojku sa farme #4: Možete li jesti jaja od fazana?

Sastav i sadržaj kalorija jaja fazana

jaja fazana

Sadržaj kalorija je 700 kcal na 100 g.

Pored toga, 100 g sadrži:

Takođe, ova jaja sadrže veliku količinu vitamina, i to: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.

prednosti

Jaja fazana imaju nekoliko korisnih svojstava, uključujući:

Jaja fazana

Ovaj postupak omogućava aminokiseline i minerale sadržane u proizvodu.

Supstance pomažu u poboljšanju blagostanja, ublažavanju umora. Vremenom se rast noktiju i kose poboljšava - pokazatelj zdravlja.

SPREČITI NEDOSTATAK GVOŽĐA

Mnogi ljudi već u početnoj fazi anemije doživljavaju umor, glavobolju, iritaciju. Gvožđe je prenosnik kiseonika u krvi i igra važnu ulogu u održavanju imuniteta i zdravog metabolizma. Žumance sadrži bogate rezerve ove korisne supstance. Inače, prema istraživačima, u jajima fazana gvožđe je prisutno u jednom od oblika koje organizam najlakše apsorbuje.

ZAŠTITI OD BERIBERIJA

Bogat vitaminski sastav čini jaja fazana korisnim proizvodom za prevenciju beri-beri. Jedući delikatesu, ne možete brinuti o mogućem nedostatku vitamina B.

POMOĆI ZDRAVOJ FUNKCIJI MOZGA

Holin (također poznat kao vitamin B4) je važna supstanca za mozak. Doprinosi pravilnom razvoju mozga kod djece i podržava kognitivne funkcije u starijoj dobi. Jaja fazana su bogat izvor holina.

OJAČAJTE KOSU I NOKTE

Kosa i nokti odražavaju biohemijsku ravnotežu u tijelu. Proteini i žumance fazana poznati su po visokom sadržaju aminokiselina, minerala i vitamina. Dodavanjem ovog proizvoda u svoju prehranu možete značajno poboljšati svoje cjelokupno stanje, kao i osigurati zdrav izgled noktiju i kose. Detaljnije: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Jaja fazana štete

Fazan jaja su visokokalorična hrana. Stoga se ne preporučuje jesti ih ljudima koji imaju prekomjernu težinu. Takođe, ne biste ih trebali uključivati ​​u svoju prehranu zbog individualne netrpeljivosti. Ne preporučuje se hranjenje proizvoda djecom mlađom od 2 godine.

Šteta jaja fazana nije mitska stvar; u svim prednostima ovaj proizvod može biti opasan. Glavni rizici povezani s upotrebom ovog proizvoda su salmoneloza. Opasna bakterija živi na ljusci širokog spektra jaja: trebate sami uzgajati ptice i nadgledati kvačilo kako biste bili sigurni da su „neinfektivne“.

Stoga ne možete jesti sirova jaja fazana, a prije vrenja morate oprati školjke toplom vodom i sapunom. Opasno je jesti sivozelena ptičja jaja zbog pretilosti i dijabetesa-zbog visokog sadržaja kalorija. Za vrijeme trudnoće i dojenja također odustajte od takve delicije - bolje je probati hipoalergenska pureća jaja.

Djeca ne bi trebala jesti ova jaja do 2-3 godine.

Prednosti za kozmetologiju

jaja i mali fazani

Jaja fazana dobra su ne samo na stolu kao apetitno jelo već i kao prirodna kozmetička komponenta. Ovaj proizvod izuzetno je bogat hranjivim sastojcima koji su također potrebni kosi, noktima i koži. Stoga kozmetolozi preporučuju uvrštavanje sirovih jaja u maske za lice i kosu.

Umutite jedno jaje i malo kreme da napravite masku za suhu kožu koja se peruta. Sok od limuna, maslinovo (ili drugo) ulje i proizvod od fazana koriste se za pripremu kućnog lijeka za rano starenje kože. Mješavina meda, žumanjaka i biljnog ulja revitalizirat će dosadnu kosu. Neki sugeriraju da je čudesna ptica žarac poznati fazan.

Iako promatrači ptica žure s pojašnjenjem: samo muškarci pokazuju sjajnu "dekoraciju", a njihovi prijatelji su skromni sivo-smeđi. Prednost nesilica je drugačija - daju čovjeku ukusna, hranjiva i zdrava jaja.

Kako kuvati fazanova jaja

Fazanova jaja su jedan od onih proizvoda koje nećete vidjeti na policama običnih trgovina. U pravilu se ova poslastica naručuje sa specijaliziranih farmi. Ali čak ni nepristupačnost ne utječe na rast njegove popularnosti, a broj ljudi koji žele probati jela od neobičnog proizvoda samo raste.

Ova vrsta jaja se kuva kao obična piletina. Mogu se pojaviti na stolu u kuhanom ili prženom obliku, dodaju se salatama, koriste se za pravljenje umaka, deserta i tijesta. Ovisno o raznolikosti ptica koje su nosile jaja, mogu se malo razlikovati po ukusu, iako je ta razlika gotovo neprimjetna u gotovim jelima. Većina fazanovih jaja nema izražen ukus.

U poređenju sa pilećim jajima u fazanskim jajima, žumance je proporcionalno nešto veće, a proteini mekše konzistencije. Za razliku od pačjih jaja, čiji su kuvani proteini „gumeni“, fazan je odličan za tvrdo ili meko kuvano kuvanje. Prije kuhanja jaja poželjno je isprati ljusku pod toplom tekućom vodom. Ovo će minimizirati potencijalnu kontaminaciju žumanjka ili bjelančevine bakterijama koje žive na vanjskoj ljusci. Iz istog razloga, nepoželjno je koristiti proizvod u sirovom obliku.

izvori

↑ Internet resurs Sciencedirect. – Uticaj cinka, gvožđa, kalcijuma i bakra iz organskih izvora u ishrani fazana na performanse, izleganje, minerale i sastav masnih kiselina jaja.

↑ International Journal of Animal Bioscience. – Poređenje kvaliteta jaja fazana, čukara, prepelice i biserke.

↑ Organizacija staništa Pheasants Forever. Fazanske činjenice.

↑ Elektronska ilustrovana enciklopedija “Živa bića”. – Fazani.

↑ BBC Wildlife Magazine. – Kako prepoznati ptičja jaja.

↑ Internet stranica European Poultry Science. – Kvalitet jaja fazana (Phasianus colchicus L.) različite boje ljuske.

↑ Informativni portal-zajednica za poljoprivrednike Ferma.expert. – Zašto se cene fazanova jaja? Koliko je isplativo uzgajati pticu za prodaju jaja?

↑ Informativni blog NatureWord. – Svojstva i prednosti fazanovih jaja.

1 Komentar

Ostavite odgovor