Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 347 kcal | 1684 kcal | 20.6% | 5.9% | 485 G |
| proteini | 21.42 G | 76 G | 28.2% | 8.1% | 355 G |
| masti | 1.23 G | 56 G | 2.2% | 0.6% | 4553 G |
| Ugljikohidrati | 47.05 G | 219 G | 21.5% | 6.2% | 465 G |
| Dijetalno vlakno | 15.5 G | 20 G | 77.5% | 22.3% | 129 G |
| voda | 11.33 G | 2273 G | 0.5% | 0.1% | 20062 G |
| pepeo | 3.46 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.713 mg | 1.5 mg | 47.5% | 13.7% | 210 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 3.4% | 849 G |
| Vitamin B4, holin | 66.2 mg | 500 mg | 13.2% | 3.8% | 755 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.785 mg | 5 mg | 15.7% | 4.5% | 637 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.474 mg | 2 mg | 23.7% | 6.8% | 422 G |
| Vitamin B9, folat | 525 μg | 400 mcg | 131.3% | 37.8% | 76 G |
| Vitamin C, askorbinski | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 2% | 1429 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 G |
| Vitamin K, filokinon | 5.6 μg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 G |
| Vitamin PP, br | 1.174 mg | 20 mg | 5.9% | 1.7% | 1704 G |
| betaina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 1393 mg | 2500 mg | 55.7% | 16.1% | 179 G |
| Kalcijum, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.3% | 885 G |
| Magnezijum, mg | 176 mg | 400 mg | 44% | 12.7% | 227 G |
| Natrijum, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 G |
| Sumpor, S | 214.2 mg | 1000 mg | 21.4% | 6.2% | 467 G |
| Fosfor, P. | 411 mg | 800 mg | 51.4% | 14.8% | 195 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 5.07 mg | 18 mg | 28.2% | 8.1% | 355 G |
| Mangan, Mn | 1.148 mg | 2 mg | 57.4% | 16.5% | 174 G |
| Bakar, Cu | 893 μg | 1000 mcg | 89.3% | 25.7% | 112 G |
| Selen, Se | 27.9 μg | 55 mcg | 50.7% | 14.6% | 197 G |
| Cink, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 5.5% | 526 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 34.17 G | ~ | |||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.11 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.13 G | ~ | |||
| Saharoza | 1.98 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.096 G | ~ | |||
| valin | 0.998 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.556 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.871 G | ~ | |||
| leucin | 1.558 G | ~ | |||
| lizin | 1.356 G | ~ | |||
| metionin | 0.259 G | ~ | |||
| treonin | 0.81 G | ~ | |||
| triptofan | 0.237 G | ~ | |||
| fenilalanin | 1.095 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.872 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 2.268 G | ~ | |||
| Glicin | 0.796 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.027 G | ~ | |||
| prolin | 1.072 G | ~ | |||
| serin | 1.171 G | ~ | |||
| tirozin | 0.427 G | ~ | |||
| Cistein | 0.187 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.235 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.229 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.005 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.229 G | min 16.8 g | 1.4% | 0.4% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.229 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.407 G | od 11.2-20.6 g | 3.6% | 1% | |
| 18: 2 linolni | 0.17 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.237 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.237 G | od 0.9 do 3.7 g | 26.3% | 7.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.17 G | od 4.7 do 16.8 g | 3.6% | 1% |
Energetska vrijednost je 347 kcal.
- šolja = 193 g (669.7 kcal)
- žlica = 12 g (41.6 kcal)
Pinto grah (šareni) zreo bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 47,5%, vitamin B2 i 11.8%, holin - 13.2%, vitamin B5 - 15,7%, vitamin B6 i 23.7%, vitamin B9 - od 131.3%, kalijum - 55,7%, kalcijum - 11,3%, magnezijum - 44%, fosfor - 51,4%, gvožđe - 28,2%, mangan - 57.4%, bakar - 89,3%, selen i 50.7%, cink - 19%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 uključen je u redoks reakcije, doprinosi osjetljivosti boja vizuelnog analizatora i adaptaciji na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- kolin dio je lecitina koji ima ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipidima i nukleinskim kiselinama doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalnog nivoa homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karlice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, ima imunomodulatorne efekte, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukom deformacijom zglobova, kičme i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i na taj način doprinose razvoju anemije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorije 347 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali Prednosti Pinto pasulja (šarene), Zrele, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pinto pasulja (šarene), Zrele