Pisco

Opis

Pisco (sa indijskog dijalekta pisco - leteća ptica) - alkoholno piće od muškatnog grožđa. Pisco pripada klasi rakije i nacionalno je peruansko i čileansko piće. Jačina pića je oko 35-50.

istorija

Pojavom pića iz plemena Macupa postoji legenda o očajnim mornarima koji su išli brodom iz trske u potrazi za središtem Zemlje. Prema njima, to je bilo na ostrvu „Oni pita o Te Henua“. Put je bio dug i kad je nada napustila Hrabre, ugledali su pticu Pisco, koja ih je dovela do cilja. Od tada je ova ptica zaslužila priznanje i postala simbol slobode.

Evropljani su otkrili ostrvo zahvaljujući holandskom navigatoru Jakobu Roggeveenu, koji je posjetio ovo zemljište 5. aprila 1722. godine, na dan Uskrsnuća. Ostrvo je dobilo ime u čast hrišćanskog praznika „Uskrs“. Španjolci Čileanci otkrili su tajnu destilacije mošta grožđa od kojeg je nastalo ljupko piće. Ime je dobilo u čast legendarnih ptica Pisco.

Trenutno proizvode Pisco u Čileu i Peruu. Ali svaka od ovih zemalja bori se za pravo da se naziva domovinom pića. Uključeni neformalni čileanski praznik „Dan Piccolija“, koji se održava svake godine 8. februara. Piscicola je najpopularniji koktel na bazi pića. Napravljen je od Pisca, Cole i leda u omjeru 3: 1.

Pisco

Proces proizvodnje

Postoje neke razlike u proizvodnji peruanskog i čileanskog Pisca. Tako se u Peruu piće proizvodi destilacijom svezhesvarennog vina od grožđa. Destilacija je jednokratna i na kraju se dobije piće jačine oko 43. Razrjeđivanje napitka vodom strogo je zabranjeno zakonom Perua. Za proizvodnju čileanskog pisca koriste se "srce" destilata od grožđa uzgojenog u pet sunčanih dolina Anda.

Obavezno je izlaganje pića u hrastovim bačvama od 250-500 litara. Takođe se piće može napraviti od jedne (Puro) ili više (Acholado) sorti grožđa. Ovisno o vrstama Pisca, stari od 2 do 10 mjeseci.

Pisco može biti i aperitiv i digestiv. Ovisno o temperaturi pića, najbolje ga je poslužiti u različitim čašama. Ohlađeni čisti Pisco visoke kvalitete najbolji je u čašama s votkom i sobne temperature - u čašama za rakiju. Jeftinije sorte dobre su za koktele Pisco.

Mjesto proizvodnje

Grožđe za čileanski pisco raste u nekoliko uskih sunčanih dolina s plodnim tlom, navodnjavano surovim lokalnim rijekama koje se spuštaju niz padine Anda i padaju u Tihi okean. Neslužbeno, ovaj vinorodni kraj ima ime „Pet Valles of Pisco“ (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí i Choapa. Njihova imena često se pojavljuju na etiketama.

Najpoznatije sorte Pisco su: PiscoTraditional, Especial, Reservado i Gran.

Pisco

Prednosti Pisca

Pisco je na račun svog sastava dobar u terapeutske svrhe za pripremu tinktura, kao dezinfekcijsko, protuupalno i antibakterijsko sredstvo. Također u procesu proizvodnje pića obogaćena biološki aktivnim i taninima, eteričnim uljima grožđa, koja imaju pozitivan učinak na ljudski organizam.

Pozitivan uticaj Pisca na tijelo moguć je samo umjereno - ne više od 50 g dnevno.

Pijte Pisco prije spavanja kako biste ublažili umor, mišićnu i nervnu napetost. Ako se pije nakon jela, potiče lučenje želučanog soka, što ubrzava proces probave.

Pisco djeluje na krvni tlak. Kratko vrijeme piće snižava krvni pritisak vazodilatacijom. Međutim, nakon nekog vremena dolazi do suprotnog efekta - pritisak počinje rasti. Stoga je ovo piće dobro za ljude s kronično niskim krvnim pritiskom i sistemskim slomom. 20 ml Pisca pomaže kod vaskularnih grčeva, što dovodi do glavobolje.

Tretman sa Piscom

Kod hipotermije možete dodati Pisco vrućem čaju s medom i limunom. Ovaj lijek će vam pomoći da se brzo zagrijete, spriječite prehlade i ako će povećanje temperature pomoći da se smanji.

Upala grla uzrokovana prehladom, gripom ili drugim virusnim infekcijama pomoći će u prevladavanju tinkture od Pisca i zgnječenog lista aloe (30 g.). Smjesu treba ostaviti da se ulije na mračnom mjestu, a zatim uzimati po žličicu prije jela 3 puta dnevno. U kombinaciji s ovim alatom možete koristiti oblog na grlu. To zahtijeva Pisco pomiješan s toplom vodom u omjeru 1: 2, otopinu za impregnaciju gaze i nanošenje na grlo. Da bi tečnost isparila što je sporije moguće, stavite na vrh polietilenski i vuneni šal.

Pisco može biti dobar kao komponenta u pripremi maski za lice i maski za kosu. Posebno efikasan napitak bit će kada se nanese na masnu kožu. Alkohol sadržan u napitku ima učinak isušivanja i zateže izlaze žlijezda lojnica.

Pisco

Šteta od Pisca i kontraindikacije

Pisco se ne preporučuje osobama koje pate od dijabetesa, hipertenzije, holelitijaze.

Piće također ne djeluje s lijekovima, a kombinacija s nekima može uzrokovati anafilaktički šok, toksično trovanje i komu. Takvi lijekovi uključuju sredstva za smirenje, neuroleptike, antidepresive, antibiotike, neuroblastom, pejsmejkere, psihotropne lijekove i druge.

Konzumacija Pisca tokom trudnoće i dojenja može dovesti do narušavanja mentalnog i fizičkog razvoja djeteta. Zabranjena upotreba Pisca za djecu do 18 godina.

Pisco: Osporeni nacionalni duh Perua i Čilea

Ostavite odgovor