Pistacija je opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Opis pistacije

Pistacija. Danas su svi stanovnici naše velike zemlje barem jednom probali pistacije. Ovo je vrlo ukusan i nevjerovatno zdrav proizvod s gledišta medicine, prehrane i kuhanja.

Pistaći su poznati od prapovijesti i počeli su se uzgajati u isto vrijeme. Sada se stabla pistacija uzgajaju u Iranu, Grčkoj, Španiji, Italiji, SAD-u, Turskoj i drugim mediteranskim zemljama, Aziji i Australiji, kao i u sjeverozapadnoj Africi.

Stabla pistacija rastu i na Kavkazu i Krimu. Danas Turska isporučuje na tržište oko polovinu svjetskih pistacija.

Pistacija je opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Debljine divljih pistaća sačuvane su u Tadžikistanu, Uzbekistanu, Turkmenistanu i Kirgistanu. Pistać je drvenasta biljka relativno niske visine, koja daje plodove nalik orahu. Voće pistaća naziva se "koštunica".

Kad plod dozrije, njegova se pulpa osuši, a koštica pukne na dvije polovice otkrivajući orašasti plod. U nekim sortama pistacija plodovi se sami ne pucaju, a to se radi umjetno, mehanički. Pržene slane pistacije obično se prodaju u obliku orašastih plodova ili oljuštene.

Sastav od pistacija

Upravo se u ovoj vrsti orašastih plodova primjećuje optimalan omjer kalorija, aminokiselina, minerala i vitamina. Na primjer, sadrže velike količine mangana, bakra i fosfora, kao i kalij i magnezij.

Što se tiče vitamina, pistaći su bogati vitaminima B, posebno B6. Ovaj element ima gotovo više nego u goveđoj jetri. Da bi nadoknadila dnevni unos vitamina B6, odrasla osoba treba jesti samo 10 oraha dnevno.

Pistacija je opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Pistacije su cijenjene i zbog svojih antioksidativnih kvaliteta, koje obezbjeđuju fenolna jedinjenja i sadržaj vitamina E. Antioksidativna svojstva pomažu u očuvanju mladosti organizma, sprečavajući uništavanje ćelijskih zidova. Takođe, fenoli poboljšavaju rast i obnavljanje ćelija. Očigledno, zato su u davna vremena ovi orašasti plodovi nazivani pomlađujućim, a u SAD-u su uključeni u prvu grupu proizvoda s antioksidativnim svojstvima.

Pistacije sadrže karotenoide (lutein i zeaksantin) koji su odgovorni za održavanje dobrog vida. Karotenoidi takođe pomažu u jačanju koštanog tkiva u tijelu (kosti, zubi). Pistacije su jedina matica koja sadrži lutein i zeaksantin!

Između ostalog, ovi orasi su rekorderi po sadržaju vlakana. Nijedan drugi orah ne sadrži ovu količinu. 30 grama pistaća u vlaknima je jednako cijeloj porciji zobenih pahuljica.

  • Kalorije, kcal: 556.
  • Proteini, g: 20.0.
  • Masti, g: 50.0.
  • Ugljikohidrati, g: 7.0.

Istorija pistacija

Pistacija je opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Drvo pistacije jedna je od najstarijih rodnih biljaka u ljudskoj istoriji. Njegova visina doseže do 10 metara, a može živjeti i do 400 godina. Zavičajem pistacija smatra se zapadna Azija i teritoriji od Sirije do Afganistana.

Postao je popularan tokom pohoda Aleksandra Velikog na Aziju. U drevnoj Perziji ovi su orašasti plodovi bili posebno cijenjeni i smatrani su znakom plodnosti, bogatstva i blagostanja. U davnim vremenima pistacije su nazivane "čarobnim orahom". Ali najneobičnije ime dali su Kinezi, nazvavši ga "sretni orah" zbog ispucale ljuske koja podsjeća na osmijeh.

U naše vrijeme postoji oko 20 vrsta ove biljke, ali nisu sve pogodne za hranu. Iako smo navikli nazivati ​​pistacije orašastim plodovima, s botaničkog gledišta to je koštunica.

Danas se stabla pistacija uzgajaju u Grčkoj, Italiji, Španiji, SAD-u, Iranu, Turskoj i drugim mediteranskim zemljama. Naše pistacije rastu na Krimu i na Kavkazu.

Blagodati pistacije

Pistacija je opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Pistacije zauzimaju posebno mjesto među orasima. Sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka, što povoljno djeluje na ljudsko zdravlje. Ovi orašasti plodovi utječu na obnavljanje psiho-emocionalne pozadine, kardiovaskularnog sustava, djeluju tonik i antioksidativno na tijelo.

Pistacije se preporučuju osobama koje imaju intenzivan fizički i mentalni stres. Takođe, ovi zeleni orašasti plodovi su indicirani za pacijente koji su nedavno imali bolest.
Zahvaljujući sadržaju masnih kiselina, ovaj proizvod pomaže sagorijevanju „lošeg“ holesterola, čime sprečava razvoj srčanog i ateroskleroznog napada.

Magnezijum i kalijum, koji su dio pistacija, jačaju zidove krvnih žila i vraćaju ubrzan rad srca.

Ovi čudesni orasi sadrže lutein, koji je dobar za oko. Ovaj karotenoid poboljšava oštrinu vida i dobra je preventivna mjera za promicanje zdravlja očiju.

Liječnici preporučuju konzumaciju najviše 30 grama pistacija dnevno za normalan rad jetre i bubrega.

Šteta od pistacije

Pistacija je opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Uprkos činjenici da pistacije imaju skladište korisnih vitamina i minerala, treba ih konzumirati s dovoljnom pažnjom. S povećanjem udjela ovih orašastih plodova, osoba može osjetiti mučninu i vrtoglavicu.

Pistacije su alergeni proizvod, pa ako imate alergiju, tada vam je ovaj orah kontraindiciran. Trudnice također trebaju biti oprezne, jer utječu na glatke mišiće, a to može izazvati prerano rođenje.

Upotreba pistacija u medicini

Budući da pistacije imaju ogromnu količinu korisnih tvari, aktivno se koriste u medicini. Na primjer, oguljeno voće koristi se za probavne poremećaje, pomaže u rješavanju anemije zbog sadržaja vitamina B6, pomaže kod bronhitisa, ima antitusivno djelovanje.

Ovaj je orah bogat proteinima, mono-zasićenim mastima i ugljikohidratima koji uklanjaju toksine, toksine i pročišćavaju krv, što sprečava nastanak dijabetesa.

Skrenuo bih vam pažnju na ulje od pistacije koje se od ploda dobiva hladnim prešanjem. Sadrži oleinsku kiselinu, vitamine grupa A, B i E. Ulje se lako širi po koži, savršeno se upija i jača svoje zaštitne funkcije.

Upotreba pistacija u kuhanju

Pistacija je opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Pistaći se mogu koristiti i za pripremu salata, deserta, umaka, toplih jela i kao samostalni međuobrok. Jedan od popularnih deserta je sladoled od pistaća s prekrasnim mirisom i nevjerojatnim okusom.

Pistacije za mršavljenje

Od svih poznatih orašastih plodova, pistaći su gotovo najmanje kalorični: 550 kalorija na 100 grama. Što se tiče vitamina i mikroelemenata, pistacije služe kao izvor vitamina B1, E i PP, kao i magnezija, željeza, bakra, mangana i selena. Preporučuje se pojesti šaku oraha dnevno.

Tako ćete sačuvati kalorijski sadržaj prehrane, a dovoljna količina biljnih masti, vitamina i minerala ući će u tijelo. Uz to, pistacije sadrže puno proteina - i do 20%, što im omogućava da smanje apetit i daju dobar osjećaj sitosti.

Na tome se temelje rezultati američkih naučnika tokom njihovog posmatranja. Stoga vam savjetujem da grickate pistacije, a ne uobičajeni čips ili krekere, koje nutricionisti nazivaju „smećom“.

Palačinke sa jogurt sosom, bobičastim voćem i pistacijama!

Pistacija je opis oraha. Zdravstvene koristi i šteta

Palačinke su klasika američke kuhinje. Izvrsna su opcija za doručak koji će vas energizirati cijeli dan.

  • Jaja - 2 komada
  • Banana - 1 komad
  • Jogurt - 1 kašika. l
  • Šećer ili zamjena za šećer - po ukusu
  • Prilikom posluživanja bobica i pistacija

Upotrijebite blender za pire od banane. U pire dodajte jaja i dobro promiješajte. Pecite u tavi koja se ne lijepi sa kapljicom ulja.

Na to prelijte jogurt sosom (pomiješajte šećer i jogurt), bobičasto voće i orašaste plodove!

Ostavite odgovor