Biljno mlijeko: moda ili korist?

Zašto saditi mleko?

Popularnost biljnog mlijeka u svijetu sve više raste. Polovina Amerikanaca u svojoj prehrani pije biljne sastojke – od čega je 68% roditelja i 54% djece mlađe od 18 godina. Istraživači napominju da će do 2025. godine tržište alternativnih biljnih proizvoda porasti tri puta. Rastuća popularnost biljnih napitaka posljedica je činjenice da sve više ljudi u Rusiji počinje pratiti svoju prehranu. Sve je više ljudi spremno da eksperimentiše sa biljnim pićima zbog alergije na kravlje mleko i zabrinutosti za životnu sredinu. Biljni napitci su trend, i to vrlo prijatni. Navikli smo da mnoga jela kuvamo sa običnim kravljim mlekom, pa ga nije tako lako odbiti. U pomoć priskaču pića od biljnih sastojaka. Pogodni su za one koji odbijaju mliječne proizvode iz medicinskih razloga i zbog intolerancije na laktozu ili alergije na proteine ​​kravljeg mlijeka, a razmišljaju i o okolišu i etičkom tretmanu životinja ili jednostavno žele diverzificirati svoju ishranu.

Koje biljno mlijeko odabrati?

Biljni napitci se dobijaju postupnim postupkom prerade biljnih sirovina i njihovog vraćanja vodom do željene konzistencije. Vodeći proizvođači godinama unapređuju proces proizvodnje, a savremene tehnologije omogućavaju dobijanje homogenog, kremastog i prijatnog napitka. Osim toga, odgovorni proizvođači dodaju u sastav vitamine i elemente u tragovima, poput kalcija.

Na primjer, želio bih navesti pionira biljnih proizvoda na ruskom tržištu – brend. Bio je jedan od prvih proizvođača biljnih pića u Evropi, a danas brend ima najraznovrsniju liniju alternativnih mleka u Rusiji: obična i slatka sojina pića, sa bademima i indijskim orahom, lešnicima, kokosom, pirinčem i zobom. Prednost Alpro proizvoda je čist ukus bez gorčine i drugih neprijatnih nota i teksture. U Alpro liniji možete pronaći proizvode za osobe koje izbjegavaju šećer u ishrani (Nezaslađeno), za dodavanje u kafu i pjenjenje (Alpro for Professionals), kao i čokoladne i kafe koktele za ljubitelje različitih ukusa. Stručnjaci kompanije napominju da je za održavanje homogene konzistencije proizvoda potrebno dodati niz prirodnih stabilizatora, kao što su gelanska guma, guma od zrna rogača i karagenan. Upravo oni omogućavaju održavanje svilenkaste teksture tokom skladištenja i pripreme pića i jela.

Za proizvodnju Alpro pića koriste se visokokvalitetni zob, pirinač, kokos, bademi, lješnjaci, indijski orah. Sve sirovine, uključujući soju, ne sadrže GMO. Alpro ne koristi vještačke zaslađivače kao što su aspartam, acesulfam-K i sukraloza. Slatkast okus pića daju visokokvalitetne sirovine. Neki proizvodi imaju minimalnu količinu prirodnog šećera dodanu za održavanje okusa.

Šta je još uključeno?

Sojino mlijeko sadrži 3% sojinih proteina. Protein soje je kompletan protein, sadrži esencijalne aminokiseline neophodne odrasloj osobi. 3% sojinih proteina je uporedivo sa procentom proteina u punomasnom kravljem mleku. Ovseno mlijeko je dodatno obogaćeno biljnim dijetalnim vlaknima. Alpro asortiman napitaka na bazi biljaka karakteriše nizak sadržaj masti: od 1 do 2%. Izvori masti su biljna ulja, suncokretovo i repičino seme. Sadrže nezasićene masne kiseline koje su korisne i neophodne u svakodnevnoj prehrani. Većina Alpro proizvoda obogaćena je kalcijumom, vitaminima B2, B12 i vitaminom D.  

Svi Alpro proizvodi su XNUMX% na biljnoj bazi, bez laktoze i drugih sastojaka životinjskog podrijetla i pogodni su za vegane, vegetarijance i poste. Alpro proizvodi svoja pića u modernim fabrikama u Belgiji koristeći jedinstvene tehnologije i koristi najviše domaćih proizvoda: svi bademi se isporučuju sa Mediterana, soja – iz Francuske, Italije i Austrije. Kompanija prati nabavku sirovina i nikada ne koristi sastojke koji se krče za uzgoj. Alpro-ova proizvodnja pića je održiva: kompanija konstantno smanjuje emisije ugljika i minimizira korištenje vodnih resursa u svim fazama proizvodnje. Proizvođači koriste otpadnu toplotnu energiju i obnovljive izvore energije. Alpro također radi sa WWF (Svjetski fond za divlje životinje) kako bi podržao programe širom svijeta.

Najlakše jelo koje možete napraviti od biljnog mlijeka je smoothie. Delimo naše omiljene recepte pevačice i glumice Irine Toneve, koja je vegetarijanac dugi niz godina:

Smoothie sa jagodama i indijskim oraščićem

1 šolja (250 ml) svežih jagoda

1 šolja (250 ml) Alpro mleka od indijskog oraha

Datumi 6

prstohvat kardamoma

prstohvat vanile

Uklonite koštice iz datulja. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka.

Proteinski smoothie sa šargarepom

2 šolje (500 ml) Alpro kokosovog mleka

3 kom. šargarepe

3 art. kašike biljnih proteina

1 tbsp. zaslađivač

Narendajte šargarepu. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka.

 

Ostavite odgovor