Skladištenje krumpira

sadržaj

Krompir uzgajaju mnogi ljetni stanovnici, jer je ovo dobra pomoć za porodicu – s njim nećete umrijeti od gladi. Ali kako vaš rad ne bi bio uzaludan, važno je da ga ispravno sačuvate.

Uslovi skladištenja krompira

Koliko će se krompir čuvati zimi zavisi ne samo od sorte i uslova skladištenja, već i od žetve.

Berba krompira za skladištenje počinje posle 25. avgusta. Bolje po toplom, suvom vremenu (1) na temperaturi vazduha od 15 – 20°C. I važno je ne odlagati berbu – ako je temperatura tla ispod 7°C, gomolji će izgubiti deo hranljivih materija i biće lošije uskladištena. Jesenska vrućina je također štetna za usjev: krompir će početi da daje nove izdanke i mlade, što znači da će i sam izgubiti dio hranjivih tvari.

Krompir je bolje kopati vilama – gomolje možete rezati lopatom, što se često dešava, ali ne možete ih staviti u skladište (2) – istruliće.

Krtole se moraju odmah sortirati. Za skladištenje se ostavljaju samo zdravi gomolji. Bolesni i povrijeđeni – za hranu u bliskoj budućnosti.

Ako je krompir prekriven vlažnom zemljom, ne može se odmah oguliti – oštetit će se kožica, a gomolji će istrunuti. Stoga se prvo moraju osušiti, a ne na suncu, kao što to često rade ljetni stanovnici, već u hladu. I ne više od 2 sata - inače će postati zelene: formiraju otrovnu supstancu solanin.

Osušeni gomolji pažljivo se čiste od zemlje i sipaju u neku hladnu, suhu, mračnu prostoriju, na primjer, u štali ili kupatilu. Tamo bi trebali ležati oko 2 sedmice – za to vrijeme gomolji će se konačno osušiti i potpuno sazreti.

Nakon sušenja u štali, krompir se može sigurno spustiti u podrum.

Temperatura skladištenja krompira

Prosječna optimalna temperatura skladištenja krompira je 2-3 °C. Međutim, može se razlikovati za različite sorte.

Na primjer, sorte Berlichingen, Borodyansky pink, Priekulsky rani, Falensky najbolje se čuvaju na temperaturi od 1,5 – 2 ° C. Change, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovski – 2 – 3 ° C. Lork, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° S.

Ako u velikim mrazima temperatura u podrumu naglo počne padati ispod dozvoljenih vrijednosti, krompir se mora pokriti slamom, strugotinama, mekom ili prostirkom.

Na kojoj vlažnosti treba čuvati krompir

Optimalna vlažnost za skladištenje gomolja krompira je 92 – 95%.

Pri većoj vlažnosti, gornji sloj gomolja obično je prekriven kondenzatom. I nakon nekog vremena, krompir počinje da trune.

Ventilacija pomaže da se riješite visoke vlažnosti u podrumu. Ako je podrum nemoguće prozračiti, onda u njega treba staviti kutije s živim vapnom, solju ili drvenim ugljenom - ova punila dobro upijaju vlagu. Sadržaj kutija se mora povremeno mijenjati.

Druga mogućnost zaštite krumpira od prekomjerne vlage je da se na njega izlije repa u 2-3 sloja - vlaga će se taložiti na korijenskim usjevima, a gomolji će ostati suhi. Istovremeno, vlaga neće oštetiti cveklu – otporna je na bolesti.

Načini skladištenja krompira u podrumu

Postoji nekoliko opcija za čuvanje krompira u podrumu.

Rasuti u buretu

Ovo je najlakša opcija - svi gomolji se jednostavno sipaju u bačvu. Ali ovdje postoje nijanse:

  • dno dna bačve ne smije biti gluvo - potrebni su mali razmaci između dasaka za cirkulaciju zraka;
  • pažljivo sipajte gomolje kako ne biste oštetili koru;
  • sloj gomolja ne bi trebao biti veći od 2 m.

Prednosti metode. Minimalni radni i finansijski troškovi.

Minus put. Kod ovog načina skladištenja postoji velika vjerovatnoća da će se gomolji prije vremena pokvariti: čim jedan istrune unutar gomile, bolest će se početi širiti na sve susjedne krumpire. A ako to ne pratite na vrijeme, možete ostati bez zaliha.

U kutijama

U ovoj verziji, krompir se sipa u zasebne rešetkaste kutije (drvene ili polietilenske). Kutije se slažu tako da između njih ostane razmak od 6 – 8 cm (3) radi slobodnog protoka zraka.

Prednosti metode. Ovim načinom skladištenja krompira u podrumu možete spakovati više – kutije se mogu slagati jedna na drugu u bilo kojoj količini, čak i do plafona.

Osim toga, lakše je pratiti oštećenja na krumpiru u kutijama. Ali čak i ako ne pratite, rizik da ostanete bez zaliha je minimalan – čak i ako svi krompiri istrunu u jednoj od kutija, u drugim će ostati zdravi, jer se gomolji međusobno ne dodiruju.

Minus put. Kutije koštaju – to su dodatni finansijski troškovi. A sortiranje gomolja u pojedinačne kutije oduzima više vremena. Ali ovčja koža je vrijedna svijeće.

Načini skladištenja krompira u stanu

Najbolje mesto za čuvanje krompira u stanu je frižider. Ali, naravno, tu ne možete staviti ceo usev iz bašte.

Nekoliko mjeseci krompir se može čuvati na balkonu u vrećama - u septembru i oktobru je tamo hladno, gomolji su prilično udobni. Ako su planirani mrazevi, vreće se mogu zamotati starim stvarima – ćebad, jakne, džemperi itd. Ili kupiti pokrivni materijal za tu svrhu, na primjer Spunbond-60 – potrebno je umotati vreće u 2-3 sloja, ovo sasvim je dovoljno.

Na zastakljenom balkonu, ako su prozori dobro zatvoreni, krompir u vrećama može ležati cijeli novembar.

Sa nezastakljenog balkona s početkom hladnog vremena, krompir treba prenijeti u stan - još mjesec i po može bez problema ležati na mračnom, hladnom mjestu: u ostavi, blizu ulaznih ili balkonskih vrata, u ormaru ispod sudopere u kuhinji.

Ako krompir počne nicati tokom čuvanja kod kuće (a to se često dešava), dodajte u vrećicu par grančica sušene mente - to će usporiti nicanje klica.

Popularna pitanja i odgovori

Razgovarali smo o skladištenju krompira agronom-uzgajivač Svetlana Mikhailova.

Koje sorte krompira se najduže čuvaju?

Kasne sorte krompira su najprikladnije za skladištenje - ako su ispunjeni svi uslovi, mogu ležati do proleća. Rane sorte se čuvaju kratko – 2 – 3 meseca. Sredina će trajati do Nove godine.

Da li je moguće čuvati krompir u stanu?

Ako nema drugih opcija, gomolje možete ukloniti na tamno mjesto, po mogućnosti najhladnije. Ali u toploj prostoriji, krompir se čuva ne više od mjesec dana, a zatim počinje ili venuti ili nicati.

Da li je moguće ostaviti dio krtola u zemlji u bašti, a iskopati ih u proljeće?

Neće preživjeti do proljeća - zimi će se smrznuti, budući da je krompir kultura koja voli toplinu, ne podnosi temperature ispod nule. Općenito, postoji način da se krtole čuvaju u polju, u jamama, ali njihova dubina mora biti najmanje 1,5 m.

Izvori

  1. Žarkov IV Saveti za baštovana // Sankt Peterburg: Izdavačka kuća „AVK – Timoška, ​​2002 – 192 str.
  2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC ljetnog stanovnika // Minsk, OOO “Orakul”, OOO Lazurak, IPKA “Publicity”, 1994 – 415 str.
  3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Vrt od proljeća do jeseni // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 str.

Ostavite odgovor