sadržaj
Rotkvica je kultivirana biljka koja je došla iz centralne Azije. Ima zaobljene korijene s tankom kožom, crvene, ružičaste ili bijelo-ružičaste boje. Rotkvica je povrće karakterističnog pikantnog, ali prilično ugodnog okusa, zbog prisutnosti ulja senfa.
Prednosti i štete za tijelo
Mnogi stručnjaci pažljivo proučavaju dobrobiti i štetnost rotkvice za tijelo. I priznajte da ima mnogo pozitivnijih svojstava. Zahvaljujući vlaknima, rotkvica dugo zasićuje tijelo i poboljšava metabolizam. Stoga su blagodati rotkvice za mršavljenje nesporne. Pored toga, njegova redovita upotreba pomaže u čišćenju tijela od štetnih tvari i normalizaciji nivoa holesterola. Istovremeno, sadržaj kalorija rotkvice iznosi samo 20 kcal.
Koristi za tijelo
- Poboljšava imunitet, bori se protiv prehlade.
- Budući da u zelenilu rotkvice ima puno folne kiseline, povrće je dobro za zdravlje žena i pravilan razvoj fetusa za trudnice.
- U borbi protiv nedostatka vitamina rotkvica ruši rekorde: samo 250 grama voća pruža tijelu dnevni unos askorbinske kiseline.
- Povrće smanjuje šećer u krvi i povećava nivo hemoglobina. Vlakna u povrću poboljšavaju metaboličke procese, uklanjaju holesterol i normaliziraju probavni trakt, stoga su korisna onima koji imaju prekomjernu težinu, bore se protiv dijabetesa i gihta.
- Također, ith ima choleretic učinak i ublažava otekline. Sveukupno, vrlo je korisno za žučnu kesu i jetru.
- Korist rotkvice je u tome što pomaže kardiovaskularnom sistemu, pa čak i u borbi protiv raka.
Sadržaj vitamina i kalorija
Sastav povrća u potpunosti objašnjava njegovu popularnost u proljeće. Bogat je vitaminima PP, C, vitaminima B, a ima i veliku količinu natrijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora, kalijuma i kalcijuma, kao i vlakana, proteina i eteričnih ulja, što uveliko pomaže pri mršavljenju. Takođe je važno da rotkvice sadrže samo 15 kcal na 100 gr. Stoga ga možete sigurno dodati dijetalnim jelima.
Šteta i kontraindikacije
Rotkvicu ne smiju jesti osobe koje imaju problema sa štitnjačom, jer zlostavljanje može uzrokovati tumore. Takođe, zabranjene su onima koji pate od čira. Kada ga jedete, trebali biste biti oprezni s pogoršanjima bolesti žučne kese, dvanaesnika i jetre.
Ne preporučuje se kupovina rotkvica upakovanih u vakuumske vrećice. Takvi korijeni često privlače svijetlu, zavodljivu boju. Ali takav mamac ne može vas iskušati. U vakuumskim uvjetima rotkvice se mogu čuvati vrlo dugo, a dugi rok trajanja ukazuje na to da je korijenje izgubilo svoja korisna svojstva i akumulira kalorije, škrob i vlakna, koja mogu naštetiti probavnom sistemu nakon konzumacije.
Pomaže u gubitku kilograma
Ženama čiji su glavni životni san njegovani parametri modela, rotkvica će postati pravo otkriće, jer će pomoći racionalno organizirati prehranu bez štete po tijelo. Enzimi proizvoda bez problema razgrađuju masnoće i uklanjaju suvišnu vlagu iz tijela.
Nutricionisti kažu da ako organizirate prehranu koristeći salate od rotkve, možete ne samo smršaviti, već i poboljšati metaboličke procese, očistiti tijelo od toksina i normalizirati gastrointestinalni trakt.
Sa dijabetes melitusom
Glavna prednost rotkvice je nizak glikemijski indeks, samo 15 jedinica. Konzumacija jela od rotkvice u hrani praktično se neće odraziti na razinu glukoze u ljudskoj krvi, jer korjenasto povrće sadrži prirodni inzulin, što će doprinijeti normalizaciji nivoa šećera u krvi.
Ključne sorte
Sachs rotkvica
Korijenski usjevi su okrugli, svijetlocrveni, teški 5-10 g. Pulpa je gusta, sočna, umjereno začinjena. Može biti čisto bijela ili bijela i ružičasta. Srednje rana sorta rotkvice, od klijanja do sazrijevanja korijenskih usjeva - 25-30 dana. Odlikuje se prijateljskim plodonosom i velikom otpornošću na cvjetanje.
Rotkvica Zarya
Rano zrela sorta rotkvice korijena crveno-maline, promjera 4.5-5 cm i težine od 18 do 25 g. Pulpa je sočna, gusta, blago začinjenog okusa. Od klijanja do zrenja korijena, potrebno je 18-25 dana.
Rotkvica 18 dana
Rana sorta s izduženo-ovalnim korijenjem, težine 17-25g. Boja korijena je tamno ružičasta, vrh je bijel. Pulpa rotkvice je sočna, slatka, gotovo bez oštrine.
Redish Red Giant
Sorta sa kasnom zrelošću - korijenje dostiže tehničku zrelost za 40-50 dana. Crveni korijeni s poprečnim žljebovima ružičasto-bjelkaste nijanse, dužine 13-20 cm i težine od 45 do 100 g. Meso je bijelo, okus je pomalo začinjen, vrlo gust.
Rotkvica Presto
Korijenski usjevi su crveni, okrugli, promjera 3 cm i težine do 25 grama. Pulpa je sočna, praktično bez gorčine. Rano sazrijeva sorta rotkvica, otporna na pucanje, sazrijeva za 16-20 dana.
Rotkvica 16 dana
Korijenski usjevi su glatki, okrugli, svijetlocrveni. Pulpa je bijela, sa slabo izraženom oštrinom. Ultra rana sorta sazrijeva za 15-17 dana.
Radish Heat
Korijenski usjevi su grimiznocrveni, okrugli, promjera 3-4 cm, teški 24-27 grama. Pulpa je bijela, sočna, začinske oštrine. Za sazrijevanje ove rane sorte dovoljno je 20-22 dana.
Redkvica Dabel
Period sazrijevanja rano sazrijevajuće rotkve je od 18 do 23 dana. Korijeni su svijetlocrveni, promjera oko 4 cm, težine 30-35 g. Meso je bijelo, sočno, hrskavo.
Zanimljivosti
Rotkvica je postala jedan od "pionira" među povrćem uzgajanim u nulti gravitaciji na svemirskoj stanici.
U meksičkom gradu Oaxaci, svake godine 23. decembra, održava se „Noć rotkvice“. Od nje su izrezane razne figurice, zanati, slike, pa čak i ogromni kipovi.
Prema sanovniku, rotkvica viđena u snu znači ispunjenje želja i sreću u svim naporima.
PRŽENI REDIS SA ZAČENOM PAPRICOM
Sastojci
- 400 g rotkve
- 10 g čili bibera
- 1 kašika. l. limunov sok
- 20 g putera
- po ukusu soli i bibera
KORAK PO KORAK
Operite povrće, odrežite mu vrhove i dno. Svako povrće iseći na 4 dela. Sitno nasjeckajte čili.
Na tavi otopite puter i stavite nasjeckanu rotkvicu, dodajte sol i čili, pržite 2-3 minute. Na kraju kuhanja dodajte limunov sok.
Kuhanje je jednostavno!
Više informacija o zdravstvenim prednostima možete pronaći u ovom videu:
