rambutan

Opis

Rambutan (lat. Nefelium lappaceum) je tropsko voćno drvo porodice Sapindaceae, porijeklom iz jugoistočne Azije, uzgajano u mnogim zemljama ove regije. Ime biljke povezano je s izgledom ploda, na indonezijskom rambut znači "kosa".

Zimzeleno drvo visoko do 25 metara sa širokom rasprostranjenom krošnjom. Listovi su upareni, sa 2-8 ovalnih ili jajastih kožastih listova.
U međuvremenu, oko toga nema potrebe brinuti. ”

Potpuno sazrijevanje plodova nastupa 15-18 tjedana nakon cvjetanja.

Plodovi su okrugli ili ovalni, veličine 3-6 cm, rastu u grozdovima do 30 komada. Sazrijevanjem mijenjaju boju iz zelene u žuto-narančastu, a zatim u svijetlocrvenu. Prekrivena gustom, ali lako odvojivom kožom od mesa, prekrivena čvrstim, heklanim dlačicama tamne ili svijetlosmeđe boje, dužine do 2 cm.

Meso im je želatinozno, bijelo ili blago crvenkasto, aromatično, ugodnog slatkasto-kiselog okusa. Sjeme je veliko, ovalno, dugo do 3 cm, smećkaste boje.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g rambutana sadrži:

• Voda - 78 g
• Proteini - 0.65 g
• Masti - 0.2 g
• Ugljikohidrati - 20 g
• Dijetetska vlakna (vlakna) - 0.9 g
• Jasen - 0.2 g
• Vitamini:

• Vitamin A (beta-karoten)-2 mcg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0.013 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.022 mg
• Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 1.35 mg
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0.018 mg
• Vitamin B6 (piridoksin) - 0.02 mg
• Folna kiselina (vitamin B9) - 8 mcg
• Vitamin C (askorbinska kiselina) - 59.4 mg

Makronutrijenti:

• Kalijum - 42 mg
• Kalcijum - 22 mg
• Natrijum - 10.9 mg
• Magnezijum - 7 mg
• Fosfor - 9 mg Elementi u tragovima:
• Gvožđe - 0.35 mg
• Mangan - 343 mcg
• Bakar - 66 mcg
• Cink - 80 mcg

100 g ploda rambutana sadrži u prosjeku oko 82 kcal.

Geografija proizvoda

Pored jugoistočne Azije, voće je široko rasprostranjeno po tropskom pojasu: u Africi, Centralnoj Americi, Karibima i Australiji. Tajland je jedan od najvećih dobavljača voća rambutana na svjetskom tržištu.

Još u 18. veku, kralj Rama II posvetio je odu ovom voću rekavši: „Njegov izgled je strašan, ali iznutra je ovo voće prelepo. Izgled obmanjuje! “

Na Tajlandu se uzgaja nekoliko vrsta voća. Najčešći su Rongrian okrugli rambutan koji ima svijetlo crvenu kožicu, a Si chomphu su jajoliki, a koža i "dlake" ploda su ružičaste boje. Rongrian ima slađi ukus.

Blagodati rambutana

Voće sadrži veliku količinu elemenata u tragovima i vitamina koji blagotvorno djeluju na tijelo. Rambutan blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo:

• jačanje imuniteta;
• poboljšanje metabolizma;
• blagotvoran učinak na kožu;
• poboljšanje respiratornog, nervnog i probavnog sistema;
• proizvodnja serotonina u tijelu;
• zasićenje tijela kolagenom;
• poboljšanje vida;
• poboljšano zgrušavanje krvi;
• rješavanje umora;
• antimikrobno dejstvo.

Voće je dobar antioksidans, sadrži veliku količinu vode koja blagotvorno djeluje na kožu i kosu. Redovnom upotrebom rambutana poboljšava se rad probavnog sistema. Sadržaj željeza u voću pomaže u održavanju normalnog rada kardiovaskularnog sistema i sprečavanju anemije, nikotinska kiselina snižava krvni pritisak. Pulpa sadrži fosfor koji pomaže u jačanju kostiju i zuba.

Sapun i svijeće se prave od rambutana, drvo se koristi u izradi nakita. Kora drveta i mladi izdanci biljke koriste se za dobijanje prirodnih zelenih i žutih boja koje se koriste u tekstilnoj industriji. Voćno ulje dobiveno iz sjemenki koristi se u kozmetologiji, dodaje se u maske za kosu i kreme za tijelo. Nakon upotrebe takvih proizvoda, koža postaje elastičnija i glatka, aktivne tvari u sastavu rambutana dobro njeguju stanice kože, pomažu u proizvodnji kolagena. Kosa postaje svilenkasta i sjajna, bolje raste.

Ne preporučuje se jesti voće za osobe koje pate od alergija. Takođe je nemoguće jesti prezrelo voće, jer se šećer u pulpi pretvara u alkohol. To može biti opasno za zdravlje ljudi koji imaju dijabetes tipa 2 i hipertenziju. Preporučuje se da ne jedete više od 5 plodova dnevno. Prejedanje može dovesti do proljeva i želuca.

Kontraindikacije

Postoje samo dvije zabrane upotrebe rambutana:

Ljudi koji su alergični na voće, polen i jednostavno imaju visok rizik od razvoja bolesti, ne bi smjeli jesti cijelo voće odjednom, bolje je započeti s malim komadom ili ga uopće ne jesti.
Prezrelo voće ne smiju jesti osobe s hipertenzijom i dijabetesom zbog pretvaranja šećera u alkohol.

Šteta rambutana također je ograničena na dvije indikacije:

Kora i koštice ploda sadrže tanin i saponin. To su otrovne supstance koje mogu prouzrokovati trovanje, a manifestuje se proljevom. Stoga bi sva sredstva zasnovana na tim dijelovima voća trebala biti jako ograničena u vremenu upotrebe.
Samo voće se takođe ne može neizmjerno konzumirati. Norma je do 6 plodova i ne smije se prekoračiti. To može rezultirati trovanjem zbog viška supstanci.

PAŽNJA. Nakon termičke obrade, kora i kost su gotovo bezopasni.

Rambutan je vrlo koristan i to su dokazali naučnici, ali ne treba ga zloupotrijebiti. Da bi se dobio antioksidativni učinak i zasićenje tijela korisnim tvarima, dovoljno je pojesti par sočnih zrelih plodova, a tijelo će dobiti naboj energije za cijeli dan.

Primena u medicini

U zemljama s tropskom klimom tradicionalni iscjelitelji rambutan koriste kao lijek protiv dijareje i parazita. Listovi se koriste za liječenje rana i opekotina, glavobolje, za povećanje laktacije kod dojilja.

Korijen Rambutana koristi se kod gingivitisa, groznice i stomatitisa. Plodovi su bogati vitaminima i mineralima, koji su posebno potrebni za oslabljeno tijelo nakon bolesti. Iscjelitelji od lišća pripremaju dekociju koju daju ženama nakon porođaja da piju kako bi obnovili snagu.

Okus Rambutana i kako jesti

Egzotični rambutan ima bogato sladak okus, pomalo podsjećajući na grožđe. Vrlo je sočan, pa je posebno popularan po toplom vremenu. Jedući zdravo voće, možete utažiti žeđ i zasititi tijelo masom korisnih tvari sadržanih u voću.

Jestivi dio rambutana je pulpa. Pre jela voće se oguli. Možete ugristi pulpu, glavna stvar koju treba zapamtiti je da se unutar strukture nalik želeu nalazi kost gorkog okusa. U sirovom obliku, otrovan je i otrovan, pa morate pažljivo jesti ukusno voće. Princip jedenja rambutana može se uporediti sa breskvom.

U azijskim zemljama evropskim turistima ovo voće nudi na probu u oljuštenom obliku.

Kako odabrati pravo voće

Da biste uživali u neobičnom ukusu rambutana, za kupovinu morate odabrati zrelo i zrelo voće.

Takav primjerak možete odabrati prema sljedećim kriterijima: svijetlocrvena kora bez tamnih mrlja, cijela i gusta ljuska, elastične crvenkaste dlake sa zelenim vrhovima. Meso zrelog voća je slatko i žele.

Nezreli rambutan ima svijetloružičastu ljusku koju je teško odvojiti od pulpe. Ne preporučuje se konzumacija prezrelog ili ustajalog voća. Kiselog su ukusa, čak se osjeća i proces fermentacije pulpe.

Plodovi niske kvalitete mogu se razlikovati po izgledu: mutna boja kore, odsustvo lepršavih dlačica ili promjena boje u žuto-smećkastu.

Kako čuvati rambutan kod kuće

Ako se voće kupuje svježe, skladištenje je dozvoljeno tjedan dana u hladnjaku.

Istočne domaćice konzervirale su rambutan sa šećerom. U ovom obliku rok trajanja je znatno povećan.