Sastojci Rusk sos
| maslac | 900.0 (gram) |
| krekeri od pšenice | 200.0 (gram) |
| limunov sok | 67.0 (gram) |
Način pripreme
Maslac se zagrijava dok vlaga ne ispari i nastane svijetlosmeđi talog. Zatim se ulje filtrira i dodaju mu se prženi krekeri, sol, limunov sok ili limunska kiselina. Umak se poslužuje uz jela od kuhanog povrća.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 G |
| proteini | 3.2 G | 76 G | 4.2% | 0.8% | 2375 G |
| masti | 48.8 G | 56 G | 87.1% | 17.4% | 115 G |
| Ugljikohidrati | 13 G | 219 G | 5.9% | 1.2% | 1685 G |
| Alimentarna vlakna | 0.05 G | 20 G | 0.3% | 0.1% | 40000 G |
| voda | 2.4 G | 2273 G | 0.1% | 94708 G | |
| pepeo | 0.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 G |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 G |
| Vitamin B9, folat | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 G |
| Vitamin PP, NO | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 G |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 G |
| Kalcijum, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 G |
| Silicij, Si | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 G |
| Magnezijum, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 G |
| Natrijum, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 G |
| Sumpor, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 G |
| Fosfor, P. | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 G |
| Hlor, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 G | |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 29.7 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 G |
| Jod, ja | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 G |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 G |
| Mangan, Mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 G |
| Bakar, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 G |
| Molibden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 G |
| Nikal, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 6.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 G |
| Stroncijum, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 7.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 G | ||
| Cink, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 G |
| Cirkonij, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 8.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.3 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 500,4 kcal.
Rusk sos bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin E - 14,7%, silicijum - 29%, mangan - 33,3%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od krekera PO 100 g
- 661 kCal
- 33 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 500,4 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način pripreme sos od čvaraka, recept, kalorije, hranjive tvari