Sastojci Umak od sira
| maslac | 50.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 1.0 (stolna žlica) |
| muzna krava | 2.5 (zrno staklo) |
| tvrdi sir | 100.0 (gram) |
| kuhinjska so | 0.5 (žličica) |
| mljeveni crni biber | 0.3 (žličica) |
Način pripreme
Na masti pirjajte brašno, razblažite mlekom, dodajte naribani sir, so, biber. Prokuhaj.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 141.5 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 5.9% | 1190 G |
| proteini | 6 G | 76 G | 7.9% | 5.6% | 1267 G |
| masti | 10.8 G | 56 G | 19.3% | 13.6% | 519 G |
| Ugljikohidrati | 5.5 G | 219 G | 2.5% | 1.8% | 3982 G |
| organske kiseline | 30.4 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.8 G | 20 G | 4% | 2.8% | 2500 G |
| voda | 66.1 G | 2273 G | 2.9% | 2% | 3439 G |
| pepeo | 0.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.8% | 900 G |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.8% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 2.5% | 2793 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 G |
| Vitamin B9, folat | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 5970 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 11.8% | 600 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.4% | 5000 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 G |
| Vitamin PP, NO | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 3.9% | 1825 G |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 G |
| Kalcijum, Ca | 215.3 mg | 1000 mg | 21.5% | 15.2% | 464 G |
| Silicij, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 G |
| Magnezijum, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 2.8% | 2484 G |
| Natrijum, Na | 152.9 mg | 1300 mg | 11.8% | 8.3% | 850 G |
| Sumpor, S | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.6% | 4329 G |
| Fosfor, P. | 138.3 mg | 800 mg | 17.3% | 12.2% | 578 G |
| Hlor, Cl | 543.4 mg | 2300 mg | 23.6% | 16.7% | 423 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 59.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 2.1 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 G |
| Jod, ja | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3% | 2381 G |
| Cobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.9% | 1429 G |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6135 G |
| Bakar, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 G |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.7% | 1522 G |
| Nikal, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 9.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.9% | 3667 G |
| Stroncijum, Sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27972 G |
| Krom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2% | 3571 G |
| Cink, Zn | 0.8227 mg | 12 mg | 6.9% | 4.9% | 1459 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.5 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 141,5 kcal.
Umak od sira bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, kalcijum - 21,5%, fosfor - 17,3%, klor - 23,6, XNUMX, XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od sira PO 100 g
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 141,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od sira, recept, kalorije, hranljive materije