Sastojci skuta majoneza
| nemasni svježi sir 0,6% | 100.0 (gram) |
| muzna krava | 0.5 (zrno staklo) |
| suncokretovo ulje | 5.0 (stolna žlica) |
| limunov sok | 2.0 (stolna žlica) |
| kuhinjska so | 0.3 (žličica) |
| šećer | 1.0 (žličica) |
Način pripreme
Svježi sir pomiješati sa mlijekom i puterom, umutiti smjesu, dodajući so, šećer i limunov sok.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 290.3 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 580 G |
| proteini | 7.6 G | 76 G | 10% | 3.4% | 1000 G |
| masti | 26.7 G | 56 G | 47.7% | 16.4% | 210 G |
| Ugljikohidrati | 5.1 G | 219 G | 2.3% | 0.8% | 4294 G |
| organske kiseline | 35.4 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.9 G | 20 G | 4.5% | 1.6% | 2222 G |
| voda | 48.3 G | 2273 G | 2.1% | 0.7% | 4706 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 G |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 7.1 mg | 500 mg | 1.4% | 0.5% | 7042 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 G |
| Vitamin B9, folat | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.2% | 2759 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.8% | 600 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 24.8% | 139 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.3% | 1515 G |
| Vitamin PP, NO | 1.4616 mg | 20 mg | 7.3% | 2.5% | 1368 G |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 97.2 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.3% | 2572 G |
| Kalcijum, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.8% | 1250 G |
| Magnezijum, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 1.1% | 3125 G |
| Natrijum, Na | 32.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.9% | 3951 G |
| Sumpor, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 G |
| Fosfor, P. | 86.4 mg | 800 mg | 10.8% | 3.7% | 926 G |
| Hlor, Cl | 607.7 mg | 2300 mg | 26.4% | 9.1% | 378 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 15.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 G |
| Jod, ja | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 G |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.4% | 1000 G |
| Mangan, Mn | 0.0108 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 18519 G |
| Bakar, Cu | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% | 1992 G |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% | 1429 G |
| Olovo, lok | 3.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 6% | 573 G |
| Stroncijum, Sr. | 5.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23952 G |
| Krom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 G |
| Cink, Zn | 0.2491 mg | 12 mg | 2.1% | 0.7% | 4817 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.4 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 0.6 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 290,3 kcal.
Majoneza od skute bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 72%, klor - 26,4%, selen - 17,5%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Sirena majoneza PO 100 g
- 110 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 290,3 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Majoneza od skute, recept, kalorije, hranljive materije