Sastojci Jajna kaša (prirodna)
pileće jaje | 3.0 (komad) |
muzna krava | 60.0 (gram) |
maslac | 10.0 (gram) |
Krutoni od pšeničnog kruha (1. opcija) | 50.0 (gram) |
Način pripreme
Za njegovu pripremu jaja ili melanž se razblaže mlekom ili vodom, dodaju so (10 g na 1 litar mase), mast i kuvaju uz stalno mešanje u manjoj posudi do konzistencije polutečne kaše. Pripremljena kaša se čuva do puštanja na bain-mari na temperaturi od 60°C ne duže od 15 minuta. Kaša od jaja se pušta u malim posudama ili dubokim tanjurićima za čaj u prirodnom obliku, sa sirom, krutonima ili sa ukrasom od povrća u gljivama ili mesnim proizvodima. ili se u sredinu kaše stavlja rendani sir, po ivicama se stavljaju krutoni.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 G |
proteini | 10.3 G | 76 G | 13.6% | 7.5% | 738 G |
masti | 11 G | 56 G | 19.6% | 10.9% | 509 G |
Ugljikohidrati | 10.8 G | 219 G | 4.9% | 2.7% | 2028 G |
organske kiseline | 0.02 G | ~ | |||
voda | 66.2 G | 2273 G | 2.9% | 1.6% | 3434 G |
pepeo | 0.8 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 G |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 G |
Vitamin B4, holin | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 G |
Vitamin B5, pantotenski | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 G |
Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 G |
Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 G |
Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 G |
Vitamin D, kalciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 G |
Vitamin H, Biotin | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 G |
Vitamin PP, NO | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 G |
Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 G |
Kalcijum, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 G |
Silicij, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 G |
Magnezijum, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 G |
Natrijum, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 G |
Sumpor, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 G |
Fosfor, P. | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 G |
Hlor, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 G |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 11.7 μg | ~ | |||
Gvožđe, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 G |
Jod, ja | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 G |
Cobalt, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 G |
Mangan, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 G |
Bakar, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 G |
Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 G |
Olovo, lok | 3.1 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 G |
Stroncijum, Sr. | 4 μg | ~ | |||
Fluor, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 G |
Krom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 G |
Cink, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.6 G | maks. 100 g | |||
Steroli | |||||
holesterol | 321.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 180,3 kcal.
Jajna kaša (prirodna) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, holin - 33,4%, vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 13% , vitamin H - 26,2%, vitamin PP - 11%, fosfor - 19,4%, klor - 13,3%, kobalt - 65%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kaša od jaja (prirodna) PO 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 180,3 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Jajna kaša (prirodna), recept, kalorije, hranljive sastojke