Sastojci Pržena jaja (prirodna)
| pileće jaje | 3.0 (komad) |
| margarin | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Pržena jaja pržite na porcionisanoj tavi 3-5 minuta dok se protein ne uvije i žumanjak postane polutečan. Pržena jaja puštaju se u istu tavu.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 240.8 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 5.9% | 699 G |
| proteini | 15.9 G | 76 G | 20.9% | 8.7% | 478 G |
| masti | 19.3 G | 56 G | 34.5% | 14.3% | 290 G |
| Ugljikohidrati | 1 G | 219 G | 0.5% | 0.2% | 21900 G |
| voda | 94.2 G | 2273 G | 4.1% | 1.7% | 2413 G |
| pepeo | 1.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 18.4% | 225 G |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.5% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 13.8% | 300 G |
| Vitamin B4, holin | 314.4 mg | 500 mg | 62.9% | 26.1% | 159 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.6 mg | 5 mg | 32% | 13.3% | 313 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 9.7% | 429 G |
| Vitamin D, kalciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 11.6% | 357 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 11.9% | 349 G |
| Vitamin H, Biotin | 25.3 μg | 50 μg | 50.6% | 21% | 198 G |
| Vitamin PP, NO | 2.9394 mg | 20 mg | 14.7% | 6.1% | 680 G |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 175.7 mg | 2500 mg | 7% | 2.9% | 1423 G |
| Kalcijum, Ca | 69.7 mg | 1000 mg | 7% | 2.9% | 1435 G |
| Magnezijum, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 1.6% | 2649 G |
| Natrijum, Na | 177.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 5.7% | 732 G |
| Sumpor, S | 220.3 mg | 1000 mg | 22% | 9.1% | 454 G |
| Fosfor, P. | 240.8 mg | 800 mg | 30.1% | 12.5% | 332 G |
| Hlor, Cl | 195.2 mg | 2300 mg | 8.5% | 3.5% | 1178 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 7.1% | 581 G |
| Jod, ja | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 6.9% | 600 G |
| Cobalt, Co | 12.5 μg | 10 μg | 125% | 51.9% | 80 G |
| Mangan, Mn | 0.0363 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5510 G |
| Bakar, Cu | 103.9 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.3% | 962 G |
| Molibden, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 4.4% | 933 G |
| Fluor, F | 68.8 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5814 G |
| Krom, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 4.2% | 1000 G |
| Cink, Zn | 1.3892 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 864 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.9 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 677.7 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 240,8 kcal.
Pržena jaja (prirodna) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin B2 - 33,3%, holin - 62,9%, vitamin B5 - 32%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin D - 28% , vitamin E - 28,7%, vitamin H - 50,6%, vitamin PP - 14,7%, fosfor - 30,1%, gvožđe - 17,2%, jod - 16,7%, kobalt - 125% , cink - 11,6%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- jod sudjeluje u radu štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
KALORIJE I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Pržena jaja (prirodna) PO 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 240,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Pržena jaja (prirodna), recept, kalorije, hranjive tvari