Sastojci Pečena jaja sa mesnim proizvodima
| pileće jaje | 3.0 (komad) |
| margarin | 14.0 (gram) |
| u obliku šunke | 45.0 (gram) |
Način pripreme
Mesne prerađevine (osim prsa) režu se na tanke kriške i prže na masnoći, zatim se dodaje ostatak masti i na njih se puštaju jaja. Pečena jaja, kao u rec. Br. 281. Prsa se skuva, oguli od kože i kostiju, iseče na kockice, stavi u tiganj zagrejan na mašću. Jaja se puste i prže 3-5 minuta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 G |
| proteini | 18.6 G | 76 G | 24.5% | 8.3% | 409 G |
| masti | 24.1 G | 56 G | 43% | 14.6% | 232 G |
| Ugljikohidrati | 0.8 G | 219 G | 0.4% | 0.1% | 27375 G |
| voda | 88 G | 2273 G | 3.9% | 1.3% | 2583 G |
| pepeo | 1.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 G |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 G |
| Vitamin B4, holin | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 G |
| Vitamin D, kalciferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 G |
| Vitamin H, Biotin | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 G |
| Vitamin PP, NO | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 G |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 G |
| Kalcijum, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 G |
| Magnezijum, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 G |
| Natrijum, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 G |
| Sumpor, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 G |
| Fosfor, P. | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 G |
| Hlor, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 G |
| Jod, ja | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 G |
| Cobalt, Co | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 G |
| Mangan, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 G |
| Bakar, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 G |
| Molibden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 G |
| Fluor, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 G |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 G |
| Cink, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.7 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 513.6 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 294 kcal.
Pečena jaja sa mesnim proizvodima bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 22,2%, holin - 47,7%, vitamin B5 - 24%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin D - 21%, vitamin E - 28,7%, vitamin H - 38,4%, vitamin PP - 16,4%, fosfor - 32,4%, gvožđe - 17,2%, jod - 14%, kobalt - 95%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- jod sudjeluje u radu štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Kalorijski sadržaj I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kajgana sa mesnim proizvodima NA 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tagovi: Kako kuvati, kalorijski sadržaj 294 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, koji vitamini, minerali, način kuvanja Kajgana sa mesnim proizvodima, recept, kalorije, hranljive materije