Sastojci Haring “ispod bunde”
| Atlantska haringa | 500.0 (gram) |
| krevet | 1.0 (komad) |
| krompir | 1.0 (komad) |
| šargarepa | 2.0 (komad) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| krastavac | 1.0 (komad) |
| grašak | 1.0 (stolna žlica) |
| majonez | 150.0 (gram) |
Način pripreme
Haringu narežite na filete, narežite na male komadiće. Na krupnijem rende posebno naribajte kuhani krumpir, repu, mrkvu, začinite majonezom. Položite u tanjir u slojevima: repa, šargarepa, krompir, haringa, pa opet krompir, šargarepa i repa. Poravnajte površinu, pospite naribanim jajetom. Ukrasite krastavcima, mrkvom i zelenim graškom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 209.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 804 G |
| proteini | 8 G | 76 G | 10.5% | 5% | 950 G |
| masti | 18.2 G | 56 G | 32.5% | 15.5% | 308 G |
| Ugljikohidrati | 3.7 G | 219 G | 1.7% | 0.8% | 5919 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.8 G | 20 G | 4% | 1.9% | 2500 G |
| voda | 67.6 G | 2273 G | 3% | 1.4% | 3362 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.6% | 75 G |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 2.3% | 2058 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4040 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 52.5% | 91 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.8% | 2727 G |
| Vitamin D, kalciferol | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 47.3% | 101 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 18.8% | 254 G |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.9% | 2500 G |
| Vitamin PP, NO | 2.928 mg | 20 mg | 14.6% | 7% | 683 G |
| Niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.4% | 1074 G |
| Kalcijum, Ca | 39.2 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.9% | 2551 G |
| Magnezijum, mg | 22.7 mg | 400 mg | 5.7% | 2.7% | 1762 G |
| Natrijum, Na | 134.4 mg | 1300 mg | 10.3% | 4.9% | 967 G |
| Sumpor, S | 80.6 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.9% | 1241 G |
| Fosfor, P. | 136.9 mg | 800 mg | 17.1% | 8.2% | 584 G |
| Hlor, Cl | 84.8 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.8% | 2712 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 139.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 28.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.9% | 1636 G |
| Jod, ja | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 5.3% | 904 G |
| Cobalt, Co | 14.7 μg | 10 μg | 147% | 70.2% | 68 G |
| Litij, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1589 mg | 2 mg | 7.9% | 3.8% | 1259 G |
| Bakar, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5% | 952 G |
| Molibden, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 3.8% | 1250 G |
| Nikal, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 80.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 139.7 μg | 4000 μg | 3.5% | 1.7% | 2863 G |
| Krom, Cr | 21.8 μg | 50 μg | 43.6% | 20.8% | 229 G |
| Cink, Zn | 0.5214 mg | 12 mg | 4.3% | 2.1% | 2301 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 76.5 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 209,5 kcal.
Haringa ispod bunde ” bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 133,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 110%, vitamin D - 99%, vitamin E - 39,3%, vitamin PP - 14,6 %, fosfor - 17,1%, jod - 11,1%, kobalt - 147%, hrom - 43,6%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- jod sudjeluje u radu štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Haring „ispod bunde“ PO 100 g
- 42 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 209,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Haringa „ispod bunde“, recept, kalorije, hranjive tvari