Sastojci korejska mrkva
| šargarepa | 1000.0 (gram) |
| šećer | 1.0 (stolna žlica) |
| sirće | 4.0 (stolna žlica) |
| luk luk | 1.0 (komad) |
| suncokretovo ulje | 5.0 (stolna žlica) |
| mljeveni crni biber | 1.0 (žličica) |
| kuhinjska so | 1.0 (stolna žlica) |
Način pripreme
Naribajte šargarepu. Prelijte solju (možete je zdrobiti, ali ne previše) Ocijedite sok. Dodajte granulirani šećer, češnjak (zdrobljen), papar, ocat i sve promiješajte. U tiganju zagrejte ulje i sipajte vruće u šargarepu. Tamo ocijedite sok od mrkve i sve promiješajte. Ostavite da se malo prokuha i možete ga staviti u staklenke. Ali to kod mene ne stagnira.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 G |
| proteini | 1.2 G | 76 G | 1.6% | 1.4% | 6333 G |
| masti | 8.2 G | 56 G | 14.6% | 13% | 683 G |
| Ugljikohidrati | 9 G | 219 G | 4.1% | 3.6% | 2433 G |
| organske kiseline | 111.5 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4.8 G | 20 G | 24% | 21.3% | 417 G |
| voda | 75.3 G | 2273 G | 3.3% | 2.9% | 3019 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 G |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 G |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 G |
| Kalcijum, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 G |
| Magnezijum, mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 G |
| Natrijum, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 G |
| Sumpor, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 G |
| Fosfor, P. | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 G |
| Hlor, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 G |
| Jod, ja | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 G |
| Cobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 G |
| Litij, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 G |
| Bakar, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 G |
| Molibden, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 G |
| Nikal, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 G |
| Krom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 G |
| Cink, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.3 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 112,6 kcal.
Mrkva na korejskom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 766,7%, vitamin E - 26%, klor - 76,7%, kobalt - 23%, molibden - 26,4%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Šargarepa u korejskom stilu PO 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 112,6 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja korejska mrkva, recept, kalorije, hranljive materije