Sastojci Haring pire sa maslacem
| haringa ivashi | 300.0 (gram) |
| maslac | 2.0 (stolna žlica) |
| jabuke | 1.0 (komad) |
| muškatni orah | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Fino dobro oprane i oguljene haringe sitno nasjeckajte, pomiješajte s uljem i protrljajte kroz sito. Zatim savijte u šolju i dobro istucite malom lopaticom ili kašikom. Za okus dodajte muškatni oraščić. Pripremljenu haringu stavite na pladanj sa haringom, dajte joj oblik ribe, pričvrstite glavu i rep, okolo stavite kriške oguljenih jabuka i ukrasite grančicama peršina. Pire haringa s maslacem vrlo je ukusna ako joj dodate naribanu jabuku. Takva haringa može se poslužiti u kanti s uljem ili staviti na kriške prepečenog kruha.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 G |
| proteini | 16.1 G | 76 G | 21.2% | 6.6% | 472 G |
| masti | 26.4 G | 56 G | 47.1% | 14.8% | 212 G |
| Ugljikohidrati | 4.4 G | 219 G | 2% | 0.6% | 4977 G |
| organske kiseline | 0.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 G | 20 G | 3.5% | 1.1% | 2857 G |
| voda | 35.8 G | 2273 G | 1.6% | 0.5% | 6349 G |
| pepeo | 0.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 G |
| Vitamin B4, holin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 G |
| Vitamin PP, NO | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 G |
| Kalcijum, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 G |
| Silicij, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 G |
| Magnezijum, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 G |
| Natrijum, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 G |
| Sumpor, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 G |
| Fosfor, P. | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 G |
| Hlor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 G |
| Jod, ja | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 G |
| Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 G |
| Mangan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 G |
| Bakar, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 G |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 G |
| Nikal, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 G |
| Stroncijum, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 G |
| Krom, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 G |
| Cink, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 G |
| Cirkonij, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.8 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 319 kcal.
Haringa zgnječena uljem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin PP - 15,4%, kalijum - 15,4%, fosfor - 22,9%, gvožđe - 19,4%, hrom - 85,8 %
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Čista haringa sa uljem PO 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 319 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Pire od haringe s uljem, recept, kalorije, hranljive sastojke