Sastojci Kiseli luk od strelice
| leek | 300.0 (gram) |
| sirće | 1.0 (žličica) |
| voda | 1.0 (žličica) |
| šećer | 1.5 (stolna žlica) |
| kuhinjska so | 3.0 (stolna žlica) |
| Lovorov list | 3.0 (komad) |
| mljeveni crni biber | 10.0 (gram) |
| cimet | 3.0 (gram) |
Način pripreme
Strelice bijelog ili divljeg luka oparite kipućom vodom, stavite u staklenku i prelijte rasolinom. Zatvoriti poklopcem (može se smotati) i ostaviti 3 nedelje dok ne omekša.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 29.7 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 G |
| proteini | 0.7 G | 76 G | 0.9% | 3% | 10857 G |
| masti | 0.03 G | 56 G | 0.1% | 0.3% | 186667 G |
| Ugljikohidrati | 7.1 G | 219 G | 3.2% | 10.8% | 3085 G |
| organske kiseline | 419.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 11.1 G | 20 G | 55.5% | 186.9% | 180 G |
| voda | 79.2 G | 2273 G | 3.5% | 11.8% | 2870 G |
| pepeo | 1.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 G |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 2% | 16667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.4% | 4500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 11.8% | 2857 G |
| Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 G |
| Vitamin C, askorbinski | 28.9 mg | 90 mg | 32.1% | 108.1% | 311 G |
| Vitamin PP, NO | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 3.7% | 9251 G |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 2.5 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 G |
| Kalcijum, Ca | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 13.5% | 2506 G |
| Magnezijum, mg | 0.3 mg | 400 mg | 0.1% | 0.3% | 133333 G |
| Natrijum, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 10.4% | 3258 G |
| Sumpor, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 6.7% | 5128 G |
| Hlor, Cl | 6465.2 mg | 2300 mg | 281.1% | 946.5% | 36 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 G |
| Cobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 G |
| Mangan, Mn | 0.0271 mg | 2 mg | 1.4% | 4.7% | 7380 G |
| Bakar, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 G |
| Molibden, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 G |
| Cink, Zn | 0.065 mg | 12 mg | 0.5% | 1.7% | 18462 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 29,7 kcal.
Kiseli luk sa strelicama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 133,3%, vitamin C - 32,1%, klor - 281,1%, kobalt - 16%, molibden - 17%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kiseli luk od belog luka PO 100 g
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 29,7 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Strelice od kiselog bijelog luka, recept, kalorije, hranljive materije