Recept Kisele alge. Kalorija, hemijski sastav i hranjiva vrijednost.

Sastojci Kisele alge

Morski kelj 1000.0 (gram)
šećer 20.0 (gram)
sirće 10.0 (gram)
karanfilić 0.5 (gram)
Lovorov list 0.2 (gram)
kuhinjska so 10.0 (gram)
Način pripreme

Pripremljene alge skuhajte, ohladite, nasjeckajte, prelijte ohlađenom marinadom i držite u njima 6-8 sati. Zatim se sipa marinada. Za marinadu dodajte šećer, klinčiće, lovorov list, sol u vrelu vodu i kuhajte 3-5 minuta, a zatim ohladite, dodajte ocat Kiseli kupus poslužuje se kao samostalno jelo ili kao prilog jelima od ribe i mesa.

Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.

Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
HranjivakoličinaNorma **% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Vrijednost kalorija12.5 kCal1684 kCal0.7%5.6%13472 G
proteini0.9 G76 G1.2%9.6%8444 G
masti0.2 G56 G0.4%3.2%28000 G
Ugljikohidrati1.9 G219 G0.9%7.2%11526 G
organske kiseline37.2 G~
Alimentarna vlakna1 G20 G5%40%2000 G
voda0.9 G2273 G252556 G
pepeo0.09 G~
vitamini
Vitamin A, RE100 μg900 μg11.1%88.8%900 G
Retinol0.1 mg~
Vitamin B1, tiamin0.04 mg1.5 mg2.7%21.6%3750 G
Vitamin B2, riboflavin0.06 mg1.8 mg3.3%26.4%3000 G
Vitamin B6, piridoksin0.02 mg2 mg1%8%10000 G
Vitamin B9, folat2.2 μg400 μg0.6%4.8%18182 G
Vitamin C, askorbinski1.9 mg90 mg2.1%16.8%4737 G
Vitamin PP, NO0.5494 mg20 mg2.7%21.6%3640 G
Niacin0.4 mg~
Makrohranjiva
Kalijum, K942.1 mg2500 mg37.7%301.6%265 G
Kalcijum, Ca42.4 mg1000 mg4.2%33.6%2358 G
Magnezijum, mg165.1 mg400 mg41.3%330.4%242 G
Natrijum, Na508.5 mg1300 mg39.1%312.8%256 G
Sumpor, S1.7 mg1000 mg0.2%1.6%58824 G
Fosfor, P.53.4 mg800 mg6.7%53.6%1498 G
Hlor, Cl573.8 mg2300 mg24.9%199.2%401 G
Elementi u tragovima
Gvožđe, Fe15.6 mg18 mg86.7%693.6%115 G
Cobalt, Co0.1 μg10 μg1%8%10000 G
Mangan, Mn0.0024 mg2 mg0.1%0.8%83333 G
Bakar, Cu2.6 μg1000 μg0.3%2.4%38462 G
Molibden, Mo.1.1 μg70 μg1.6%12.8%6364 G
Cink, Zn0.0058 mg12 mg206897 G

Energetska vrijednost je 12,5 kcal.

Kisele alge bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, kalijum - 37,7%, magnezijum - 41,3%, klor - 24,9%, gvožđe - 86,7%
  • Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
  • kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
  • magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
  • hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
  • željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
 
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV RECEPTA SASTOJCI Kisele morske alge PO 100 g
  • 25 kCal
  • 399 kCal
  • 11 kCal
  • 0 kCal
  • 313 kCal
  • 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 12,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kisele alge, recept, kalorije, hranjive tvari

Ostavite odgovor