Sastojci Slani punjeni krastavci
| krastavac | 4.0 (komad) |
| pikeperch | 200.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 1.0 (stolna žlica) |
| crni luk | 1.0 (komad) |
| luk luk | 2.0 (komad) |
| Lovorov list | 2.0 (komad) |
| mljeveni crni biber | 3.0 (gram) |
| kuhinjska so | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremite mljeveno meso: usitnite file kuhane ribe, dodajte sol, papar, biljno ulje i dobro promiješajte. Ukiseljene krastavce prerežite po dužini i polovici, uklonite sjemenke, napunite mljevenom ribom i preklopite polovice, čineći ih poput cijelog krastavca. Pripremite umak: luk sitno nasjeckajte, propržite na biljnom ulju, dodajte pastu od rajčice i, miješajući, dobro zagrijte. Nakon toga u tavu stavite sitno sjeckani češnjak (2-3 češnja), lovorov list, papar, prelijte s pola čaše vode i kuhajte 5-10 minuta. Zatim sklonite s vatre i ohladite. Prije posluživanja pospite suneli hmeljem i začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 G |
| proteini | 3.6 G | 76 G | 4.7% | 7.2% | 2111 G |
| masti | 3 G | 56 G | 5.4% | 8.3% | 1867 G |
| Ugljikohidrati | 6.4 G | 219 G | 2.9% | 4.4% | 3422 G |
| organske kiseline | 62.8 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.5 G | 20 G | 12.5% | 19.1% | 800 G |
| voda | 83.1 G | 2273 G | 3.7% | 5.7% | 2735 G |
| pepeo | 0.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 G |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 G |
| Vitamin C, askorbinski | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 G |
| Vitamin PP, NO | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 G |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 G |
| Kalcijum, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 G |
| Magnezijum, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 G |
| Natrijum, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 G |
| Sumpor, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 G |
| Fosfor, P. | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 G |
| Hlor, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 G |
| Jod, ja | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 G |
| Cobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 G |
| Mangan, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 G |
| Bakar, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 G |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 G |
| Nikal, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 G |
| Krom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 G |
| Cink, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.8 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 6.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 65,3 kcal.
Kiseli punjeni krastavci bogata vitaminima i mineralima kao što su: klor - 43,2%, kobalt - 46%, mangan - 12,2%, hrom - 19,4%
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kiseli punjeni krastavci PO 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 65,3 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Slani punjeni krastavci, recept, kalorije, hranjive tvari