Umak za recepte je univerzalni. Kalorija, hemijski sastav i hranjiva vrijednost.

Sastojci Univerzalni sos

tvrdi sir 100.0 (gram)
krema 1.0 (zrno staklo)
mirođija 50.0 (gram)
peršun 30.0 (gram)
Način pripreme

Naribajte sir (možda niste prve svježine) u mali lonac, prelijte vrhnjem, tako da se sir "pokrije", ali se neće potpuno utopiti i zagrijati na laganoj vatri, a da ne provri, tako da sir se topi dok ne postane gladak, nije jako gust, ali ni tečan. Poslužite odmah. Umak će biti ukusniji ako dodate malo kopra, možete i peršun. Osim toga, možete dodati nekoga ko voli šta. Na primjer, gljive, sitno sjeckani i prethodno kuhani, naribani orasi ili sitno sjeckana šunka, kobasica, ako se odlučite skuhati za tjesteninu, pa čak i češnjak.

Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.

Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
HranjivakoličinaNorma **% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Vrijednost kalorija211.1 kCal1684 kCal12.5%5.9%798 G
proteini8.8 G76 G11.6%5.5%864 G
masti17.8 G56 G31.8%15.1%315 G
Ugljikohidrati4.1 G219 G1.9%0.9%5341 G
organske kiseline0.02 G~
Alimentarna vlakna0.5 G20 G2.5%1.2%4000 G
voda15.3 G2273 G0.7%0.3%14856 G
pepeo0.3 G~
vitamini
Vitamin A, RE400 μg900 μg44.4%21%225 G
Retinol0.4 mg~
Vitamin B1, tiamin0.03 mg1.5 mg2%0.9%5000 G
Vitamin B2, riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%2.7%1800 G
Vitamin B4, holin25.2 mg500 mg5%2.4%1984 G
Vitamin B5, pantotenski0.2 mg5 mg4%1.9%2500 G
Vitamin B6, piridoksin0.09 mg2 mg4.5%2.1%2222 G
Vitamin B9, folat19.4 μg400 μg4.9%2.3%2062 G
Vitamin B12, kobalamin0.6 μg3 μg20%9.5%500 G
Vitamin C, askorbinski22.1 mg90 mg24.6%11.7%407 G
Vitamin D, kalciferol0.06 μg10 μg0.6%0.3%16667 G
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.5 mg15 mg3.3%1.6%3000 G
Vitamin H, Biotin2.1 μg50 μg4.2%2%2381 G
Vitamin PP, NO1.6608 mg20 mg8.3%3.9%1204 G
Niacin0.2 mg~
Makrohranjiva
Kalijum, K175.6 mg2500 mg7%3.3%1424 G
Kalcijum, Ca328.3 mg1000 mg32.8%15.5%305 G
Magnezijum, mg29.4 mg400 mg7.4%3.5%1361 G
Natrijum, Na240 mg1300 mg18.5%8.8%542 G
Fosfor, P.183.3 mg800 mg22.9%10.8%436 G
Hlor, Cl37.4 mg2300 mg1.6%0.8%6150 G
Elementi u tragovima
Gvožđe, Fe0.6 mg18 mg3.3%1.6%3000 G
Jod, ja4.7 μg150 μg3.1%1.5%3191 G
Cobalt, Co0.2 μg10 μg2%0.9%5000 G
Mangan, Mn0.026 mg2 mg1.3%0.6%7692 G
Bakar, Cu28 μg1000 μg2.8%1.3%3571 G
Molibden, Mo.2.6 μg70 μg3.7%1.8%2692 G
Selen, Se0.2 μg55 μg0.4%0.2%27500 G
Fluor, F8.8 μg4000 μg0.2%0.1%45455 G
Cink, Zn1.1112 mg12 mg9.3%4.4%1080 G
Probavljivi ugljeni hidrati
Skrob i dekstrini0.1 G~
Mono- i disaharidi (šećeri)1.1 Gmaks. 100 g

Energetska vrijednost je 211,1 kcal.

Univerzalni sos bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin B12 - 20%, vitamin C - 24,6%, kalcijum - 32,8%, fosfor - 22,9%
  • Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
  • Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
  • Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
  • kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
  • fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
 
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Univerzalni umak PO 100 g
  • 364 kCal
  • 119 kCal
  • 40 kCal
  • 49 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 211,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Univerzalni umak, recept, kalorije, hranljive materije

Ostavite odgovor