Sastojci Univerzalni sos
tvrdi sir | 100.0 (gram) |
krema | 1.0 (zrno staklo) |
mirođija | 50.0 (gram) |
peršun | 30.0 (gram) |
Način pripreme
Naribajte sir (možda niste prve svježine) u mali lonac, prelijte vrhnjem, tako da se sir "pokrije", ali se neće potpuno utopiti i zagrijati na laganoj vatri, a da ne provri, tako da sir se topi dok ne postane gladak, nije jako gust, ali ni tečan. Poslužite odmah. Umak će biti ukusniji ako dodate malo kopra, možete i peršun. Osim toga, možete dodati nekoga ko voli šta. Na primjer, gljive, sitno sjeckani i prethodno kuhani, naribani orasi ili sitno sjeckana šunka, kobasica, ako se odlučite skuhati za tjesteninu, pa čak i češnjak.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
Hranjiva | količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 G |
proteini | 8.8 G | 76 G | 11.6% | 5.5% | 864 G |
masti | 17.8 G | 56 G | 31.8% | 15.1% | 315 G |
Ugljikohidrati | 4.1 G | 219 G | 1.9% | 0.9% | 5341 G |
organske kiseline | 0.02 G | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 0.5 G | 20 G | 2.5% | 1.2% | 4000 G |
voda | 15.3 G | 2273 G | 0.7% | 0.3% | 14856 G |
pepeo | 0.3 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 G |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 G |
Vitamin B4, holin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 G |
Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 G |
Vitamin B9, folat | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 G |
Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 G |
Vitamin C, askorbinski | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 G |
Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 G |
Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 G |
Vitamin PP, NO | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 G |
Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 G |
Kalcijum, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 G |
Magnezijum, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 G |
Natrijum, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 G |
Fosfor, P. | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 G |
Hlor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 G |
Elementi u tragovima | |||||
Gvožđe, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 G |
Jod, ja | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 G |
Cobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 G |
Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 G |
Bakar, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 G |
Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 G |
Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 G |
Fluor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 G |
Cink, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Skrob i dekstrini | 0.1 G | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.1 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 211,1 kcal.
Univerzalni sos bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin B12 - 20%, vitamin C - 24,6%, kalcijum - 32,8%, fosfor - 22,9%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Univerzalni umak PO 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 211,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Univerzalni umak, recept, kalorije, hranljive materije