Sastojci Umak od pavlake sa paradajzom i lukom
| Umak od pavlake | 800.0 (gram) |
| crni luk | 357.0 (gram) |
| maslac | 30.0 (gram) |
| paradajz paste | 100.0 (gram) |
Način pripreme
Sitno nasjeckani luk se pirja, dodaje se pire od paradajza i pirja još 5-7 minuta, zatim se kombinira sa umakom od pavlake i pusti da proključa. Umak se koristi za pripremu polpeta i jela od povrća.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 G |
| proteini | 4.3 G | 76 G | 5.7% | 1.4% | 1767 G |
| masti | 38.2 G | 56 G | 68.2% | 16.6% | 147 G |
| Ugljikohidrati | 13.2 G | 219 G | 6% | 1.5% | 1659 G |
| organske kiseline | 0.4 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.6 G | 20 G | 8% | 1.9% | 1250 G |
| voda | 52.5 G | 2273 G | 2.3% | 0.6% | 4330 G |
| pepeo | 0.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 10.8% | 225 G |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 110.6 mg | 500 mg | 22.1% | 5.4% | 452 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.2% | 10000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 0.7% | 3361 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.4% | 1000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 2.4% | 1011 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.5% | 1667 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 1.8% | 1389 G |
| Vitamin PP, NO | 1.2138 mg | 20 mg | 6.1% | 1.5% | 1648 G |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 305.4 mg | 2500 mg | 12.2% | 3% | 819 G |
| Kalcijum, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 2.4% | 1002 G |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 G |
| Magnezijum, mg | 20.7 mg | 400 mg | 5.2% | 1.3% | 1932 G |
| Natrijum, Na | 36.9 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.7% | 3523 G |
| Sumpor, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 G |
| Fosfor, P. | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 3% | 815 G |
| Hlor, Cl | 71 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.8% | 3239 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 243.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 96.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.5% | 1636 G |
| Jod, ja | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 1.3% | 1829 G |
| Cobalt, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6.6% | 370 G |
| Mangan, Mn | 0.1416 mg | 2 mg | 7.1% | 1.7% | 1412 G |
| Bakar, Cu | 64.8 μg | 1000 μg | 6.5% | 1.6% | 1543 G |
| Molibden, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 1.9% | 1296 G |
| Nikal, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 226.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.3% | 9167 G |
| Titan, ti | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 29.2 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 13699 G |
| Krom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.5% | 4545 G |
| Cink, Zn | 0.6777 mg | 12 mg | 5.6% | 1.4% | 1771 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 6.4 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 411 kcal.
Umak od pavlake sa paradajzom i lukom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, holin - 22,1%, kalijum - 12,2%, fosfor - 12,3%, kobalt - 27%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od pavlake sa paradajzom i lukom PO 100 g
- 41 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 411 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od pavlake s paradajzom i lukom, recept, kalorije, hranljive sastojke