Sastojci Paradajz sos sa povrćem
Paradajz sos | 700.0 (gram) |
šargarepa | 175.0 (gram) |
crni luk | 167.0 (gram) |
margarin | 50.0 (gram) |
korijen peršuna | 80.0 (gram) |
suvo belo vino | 100.0 (gram) |
limunska kiselina | 0.5 (gram) |
maslac | 40.0 (gram) |
Način pripreme
Šargarepa, peršun i luk se iseku na male kockice i dinstaju. Zatim, kombinirajte s umakom od rajčice, dodajte zrna crnog papra, kuhajte 10-15 minuta, na kraju kuhanja dodajte lovorov list, ulijte pripremljeno vino (str. 306), dodajte limunsku kiselinu i začinite margarinom ili maslacem. Umak se može pripremiti i bez vina. Poslužuje se uz jela od kuhane, dinstane, pržene ribe i mase od ribljih kotleta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 G |
proteini | 7.9 G | 76 G | 10.4% | 4.7% | 962 G |
masti | 14 G | 56 G | 25% | 11.4% | 400 G |
Ugljikohidrati | 16.4 G | 219 G | 7.5% | 3.4% | 1335 G |
organske kiseline | 1.2 G | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 2.4 G | 20 G | 12% | 5.5% | 833 G |
voda | 164.8 G | 2273 G | 7.3% | 3.3% | 1379 G |
pepeo | 2.1 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 G |
Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 G |
Vitamin B4, holin | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 G |
Vitamin B5, pantotenski | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 G |
Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 G |
Vitamin C, askorbinski | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 G |
Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 G | |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 G |
Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 G |
Vitamin PP, NO | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 G |
Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 G |
Kalcijum, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 G |
Silicij, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 G |
Magnezijum, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 G |
Natrijum, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 G |
Sumpor, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 G |
Fosfor, P. | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 G |
Hlor, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 G |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 210.8 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 28 μg | ~ | |||
Gvožđe, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 G |
Jod, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 G |
Cobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 G |
Litij, Li | 1.6 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 G |
Bakar, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 G |
Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 G |
Nikal, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
Olovo, lok | 0.1 μg | ~ | |||
Rubidijum, Rb | 121 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 G |
Titan, ti | 0.3 μg | ~ | |||
Fluor, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 G |
Krom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 G |
Cink, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Skrob i dekstrini | 2.6 G | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 12.7 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 219,4 kcal.
Paradajz sos sa povrćem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 266,7%, vitamin C - 13,2%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 12,6%, kalijum - 22,7%, kobalt - 18%, hrom - 19,4%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od rajčice sa povrćem PO 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 219,4 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od rajčice s povrćem, recept, kalorije, hranjive tvari